Materia prima B2B profesional: calidad premium para gastronomía e industria alimentaria
El Bloque de pollock en pasta de pescado de Master Meat es un producto ultracongelado de alta gama, diseñado específicamente para la industria de procesamiento y la gastronomía profesional. Elaborado con pollock (Theragra chalcogramma) 100 %, capturado en el Mar del Norte, este bloque constituye una base versátil y segura para múltiples aplicaciones en el sector HoReCa, la industria alimentaria y el mercado de exportación.
Gracias a su textura homogénea, alto rendimiento tecnológico y excelente estabilidad microbiológica, el bloque es ideal para la producción de hamburguesas de pescado, patés, albóndigas y otros productos elaborados a base de pescado.
Por qué elegir el bloque de pollock de Master Meat
Garantía de calidad y seguridad
El bloque de pollock cumple con estrictos estándares microbiológicos y químicos. Con total trazabilidad y materia prima de calidad superior, Master Meat asegura máxima seguridad y consistencia para clientes B2B exigentes.
Aplicaciones en industria y gastronomía
Este bloque es perfecto como materia base para hamburguesas de pescado, patés, palitos, croquetas y otros productos listos para el consumo. También se usa ampliamente en catering, restauración colectiva y gastronomía premium, donde se exige regularidad, sabor y seguridad alimentaria.
Características técnicas y ventajas clave
El bloque de pollock presenta una estructura uniforme y elástica, con contenido mínimo de espinas (máximo 1 espina >1 cm por kg). Su superficie lisa, forma regular y sabor suave y natural lo convierten en un producto ideal para líneas de producción automatizadas y un porcionado preciso.
Normas de higiene y certificaciones
Cada lote se controla rigurosamente conforme a las normas HACCP y BRC, asegurando máxima seguridad y cumplimiento de los requisitos de la UE y los mercados de exportación. La ultracongelación rápida garantiza excelente estabilidad microbiológica.
A quién va dirigido este producto
El bloque de pollock está pensado para procesadores de pescado, fabricantes industriales de platos preparados, mayoristas y operadores HoReCa. Gracias a su flexibilidad y estandarización, también es muy valorado por clientes de exportación que requieren calidad constante y una logística fiable.
FAQ – Preguntas frecuentes
¿El producto contiene espinas?
Puede contener hasta 1 espina de más de 1 cm por kg, cumpliendo con los estándares B2B.
¿Cómo se embala y paletiza el producto?
Se presenta en cajas individuales de 7,2 kg (peso neto), apiladas en pallets EURO y protegidas con film stretch.
¿El producto es apto para exportación?
Sí, cumple con las normativas europeas y los requisitos de numerosos mercados internacionales.
¿Se puede personalizar el embalaje o el etiquetado?
Sí, ofrecemos opciones de adaptación de peso, tipo de embalaje y etiquetado a medida.
¿Qué certificaciones tiene el producto?
HACCP, BRC, libre de OGM y no ionizado.
¿Cuál es la vida útil?
Hasta 24 meses almacenado a ≤ –18 °C.
¿Ofrecen muestras?
Sí, las muestras están disponibles bajo solicitud para validar la calidad antes de un pedido grande.
¿Cómo se gestiona la logística para pedidos a gran escala?
Entrega congelada en pallets EURO, en cantidades flexibles según las necesidades del cliente.
¿Sirve para hamburguesas o patés de pescado?
Sí, es ideal como base para hamburguesas, patés y otros productos elaborados de pescado.
¿Cómo funcionan el pedido y la cotización?
La cotización es personalizada según el volumen y las condiciones logísticas. Contáctanos para una oferta adaptada.
Especificaciones técnicas
Composición:
-
Pollock (Theragra chalcogramma) 100 %
Valores nutricionales por 100 g:
-
Energía: 286 kJ / 68 kcal
-
Grasas: 0,8 g
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Grasas saturadas: 0,2 g
-
Proteínas: 15,1 g
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Sal: 0,17 g
Parámetros microbiológicos:
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E. coli: ≤ 10 UFC/g
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Recuento total de aerobios: ≤ 5×10⁵ UFC/g
Dimensiones / embalaje:
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Forma: bloque rectangular
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Peso neto: 7,2 kg
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Embalaje: caja individual
Embalaje y paletización:
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Cajas apiladas de forma estable
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Pallets EURO, film stretch
Almacenamiento y vida útil:
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≤ –18 °C
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Hasta 24 meses
Alérgenos:
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Contiene: pescado (pollock)
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Puede contener: crustáceos y moluscos
Certificaciones y declaraciones:
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HACCP
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BRC
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Libre de OGM
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No ionizado
Contacta con nuestro equipo comercial para una cotización personalizada o solicita una muestra de exportación. Descubre las ventajas de asociarte con Master Meat y potencia tu competitividad hoy mismo.
Especificación técnica
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Blok mrożony farsz z mintaja MSC |
| Gatunek | Mintaj |
| Nazwa łacińska | Gadus chalcogrammus |
| Forma produktu | Rozdrobnione mięso rybne, mince, blok mrożony |
| Skład | 100% mintaj |
| Metoda przetworzenia | Mrożony |
| Metoda produkcji | Surowiec dziko żyjący |
| Obszar połowu | FAO 61 / FAO 67, Północny Pacyfik |
| Metoda połowu | Włoki |
| Certyfikat | MSC |
| Waga netto | 7,2 kg |
| Rodzaj opakowania | Karton jednostkowy |
| Paletyzacja | Paleta EURO, około 800-1000 kg na paletę |
| Kolor | Jasny, biało-kremowy |
| Smak i zapach | Neutralny, charakterystyczny dla białych ryb |
| Konsystencja | Drobno rozdrobniona, plastyczna struktura |
| Alergeny | Ryby; może zawierać skorupiaki i mięczaki |
| GMO | Nie zawiera GMO |
| Ionizacja | Produkt niepoddany napromienianiu |
| Warunki transportu | Temperatura do -18°C, transport chłodniczy |
| Warunki przechowywania | Poniżej -18°C |
| Termin przydatności | Do 24 miesięcy od daty produkcji |
| Białko | 15,1 g / 100 g |
| Tłuszcz | 0,8 g / 100 g |
| Tłuszcze nasycone | 0,2 g / 100 g |
| Sól | 0,17 g / 100 g |
| Wartość energetyczna | 286 kJ / 68 kcal |
| Parametry mikrobiologiczne | E. coli ≤ 10 jtk/g; ogólna liczba bakterii tlenowych ≤ 5×10⁵ jtk/g |
| Zastosowanie | HoReCa, przetwórstwo spożywcze, dania gotowe, paluszki rybne, burgery rybne, nuggetsy, produkty panierowane, farsze i nadzienia |
Consulta mayorista B2B – Master Meat
Gracias por su interés en la oferta de Master Meat. Este formulario está destinado a empresas, mayoristas, plantas de procesado y clientes de exportación. Con la información enviada preparamos ofertas comerciales individuales.
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Solicitud mayorista: Bloque de Mintaí de Relleno de Pescado
Datos de contacto
Información sobre la solicitud
Logística y entrega
Información adicional
FAQ – Preguntas frecuentes
Co to jest blok mrożony farsz z mintaja MSC?
Do czego używa się bloku mrożonego farszu z mintaja MSC?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC nadaje się do produkcji fish fingers?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC jest dobry do burgerów rybnych i nuggetsów?
Czym różni się blok mrożony farsz z mintaja MSC od bloków filetowych?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC zawiera ości?
Jak przechowywać blok mrożony farsz z mintaja MSC po dostawie?
Jaki jest termin przydatności bloku mrożonego farszu z mintaja MSC?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC jest wysokobiałkowy i niskotłuszczowy?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC jest dostępny w sprzedaży hurtowej dla przetwórstwa i HoReCa?