Cubos de salmón

Carne de salmón de calidad premium lista para usar en entornos profesionales

Los cubos de salmón congelado de Master Meat, elaborados con salmón atlántico (Salmo Salar) procedente de criaderos certificados en Noruega, están diseñados para cumplir con los altos estándares del canal B2B: restauración, catering, transformación alimentaria y distribución internacional. Cortados con precisión a partir de bloques desespinados, los cubos uniformes de 20 x 20 x 20 mm ofrecen una textura delicada, sabor natural y facilidad de integración en cualquier proceso industrial.

¿Por qué elegir los cubos de salmón Master Meat?

• Formato estandarizado – ideal para procesos automáticos y control de porciones

• Sin piel ni espinas – seguros para preparaciones crudas o cocinadas

• Alto rendimiento – mínimas pérdidas en producción

• Producto natural – sin OGM, no ionizado, sabor puro

• Certificación internacional – BRC, HACCP y trazabilidad para exportación

Aplicaciones en la industria y la gastronomía

• Sushi, poke bowls, tartar de salmón

• Platos preparados y catering – lasañas, sopas, ensaladas

• Transformación industrial – hamburguesas de pescado, pasteles, rellenos

• Exportación alimentaria – cumple con regulaciones de la UE y mercados globales

Especificaciones técnicas y características

• Dimensiones: 20 x 20 x 20 mm (máx. 5 % tolerancia)

• Materia prima: carne del lomo de salmón noruego

• Textura: tierna, sin espinas visibles

• Embalaje: 5 kg netos por caja

• Paletización: 144 cajas por palet EURO (12 x 12)

• Conservación: –18 °C, 18 meses de vida útil

Estándares de calidad e higiene

La producción se realiza en plantas certificadas BRC y HACCP, con total trazabilidad de cada lote. El transporte se efectúa bajo cadena de frío controlada, garantizando la estabilidad y seguridad del producto.

• Certificación internacional completa

• Etiquetado conforme a la normativa europea

• Producto sin ingredientes modificados genéticamente

• Transporte refrigerado con control continuo de temperatura

¿A quién va dirigido este producto?

• Mayoristas y distribuidores de pescado congelado

• Cocinas industriales y colectivas

• Plantas de procesamiento de alimentos

• Productores de marca blanca y platos preparados

• Importadores y socios de exportación

Preguntas frecuentes – FAQ B2B

1. ¿El producto contiene espinas?
No. Los cubos se elaboran a partir de lomos y son prácticamente sin espinas.

2. ¿Cómo se presenta y paletiza el producto?
En cajas de 5 kg netos. 144 cajas por palet EURO (12 capas de 12 cajas).

3. ¿Está autorizado para exportación?
Sí, cumple con las normativas de la UE, BRC y HACCP.

4. ¿Es posible modificar el formato o la etiqueta?
Sí. Ofrecemos personalización bajo pedido.

5. ¿Qué certificaciones posee el producto?
BRC, HACCP, libre de OGM, no ionizado. Documentación disponible.

6. ¿Cuál es su vida útil y cómo debe almacenarse?
18 meses desde la fecha de producción. Conservar a –18 °C.

7. ¿Pueden enviar muestras?
Sí, disponemos de muestras para pruebas técnicas o culinarias.

8. ¿Cómo funciona la logística de pedidos al por mayor?
Envíos bajo cadena de frío con trazabilidad completa.

9. ¿Sirven los cubos para hamburguesas o patés?
Sí, son ideales para procesos de transformación en productos elaborados.

10. ¿Cómo se solicita un presupuesto?
Contacta con nuestro equipo comercial y recibe una oferta personalizada.

Especificaciones técnicas

Ingredientes:
100 % salmón atlántico (Salmo Salar), cultivo certificado en Noruega

Valores nutricionales por 100 g:

• Proteína: 20 g

• Grasa: 13 g

• Energía: 824 kJ / 197 kcal

• Sal: < 0,1 g

• Carbohidratos: 0 g

Parámetros microbiológicos:

• Recuento total: ≤ 1 x 10⁶ ufc/g

• Salmonella: ausencia en 25 g

• E. coli: <100 ufc/g

• Listeria: <100 ufc/g

• Enterobacterias: <5000 ufc/g

Alérgenos:
Contiene pescado (salmón)

Certificaciones:

• BRC

• HACCP

• Sin OGM

• No ionizado

Almacenamiento y transporte:

• Temperatura: ≤ –18 °C

• Vida útil: 18 meses

• Transporte: limpio, seco, refrigerado con registro de temperatura

Especificación técnica