Hamburguesas de Pescado con Salmón

Calidad profesional para la industria alimentaria, restauración y comercio internacional

Las hamburguesas y medallones de salmón congelados de Master Meat han sido diseñados específicamente para responder a las exigencias del canal profesional: restauración, catering, industria alimentaria y operadores de exportación. Fabricados con carne raspada y picada de salmón atlántico (Salmo salar) de origen controlado, estos productos combinan facilidad de uso, excelente textura al cocinar y una composición limpia, sin aditivos ni conservantes.

Envasados en porciones prácticas de 100 g, cumplen con los estándares internacionales BRC y HACCP, lo que garantiza seguridad, trazabilidad y constancia en el rendimiento.

¿Por qué elegir las hamburguesas y medallones de salmón de Master Meat?

• Materia prima procedente de acuicultura certificada en Noruega (Salmo salar)

• Fórmula optimizada para estabilidad térmica y estructura firme

• Sin conservantes ni aditivos – etiquetado limpio

• Producto sin espinas, sin OGM, no irradiado – apto para exportación según normativa UE

• Porciones uniformes de 100 g – ideales para HoReCa, catering y transformación

• Larga vida útil: 18 meses a –18 °C

Aplicaciones en restauración y transformación alimentaria

• Hoteles y restaurantes (HoReCa) – hamburguesas gourmet de pescado listas para servir

• Catering y restauración colectiva – opción rica en proteínas y fácil de integrar en menús

• Street food y food trucks – alternativa saludable y moderna a la hamburguesa tradicional

• Industria transformadora – base para patés, rellenos, pasteles o platos preparados

• Distribuidores y exportadores – con documentación y certificados completos

Características principales y datos técnicos

• 100 % carne de salmón – sin sustitutos ni rellenos

• Ingredientes sencillos: carne raspada, carne picada y proteína natural de unión (Activa GS)

• Sin alérgenos, sin gluten, sin lactosa

• Excelente textura después de la cocción (plancha, horno o sartén)

• Apto para canal congelado, fresco o industrial

Estándares de calidad y seguridad alimentaria

• Cumple con la norma BRC Global Standard for Food Safety

• Sistema integral HACCP aplicado en toda la planta

• Control microbiológico por lote

• Libre de OGM, no irradiado

• Total trazabilidad documental disponible

¿A quién va dirigido este producto?

• Mayoristas del sector alimentario (nacional e internacional)

• Distribuidores HoReCa y grupos hoteleros

• Empresas de catering y restauración institucional (hospitales, escuelas, centros deportivos)

• Industrias de platos preparados y transformadores de pescado

• Importadores/exportadores con exigencias de calidad y cumplimiento normativo

FAQ – Preguntas frecuentes del canal B2B

1. ¿El producto contiene espinas?
No. La carne raspada y picada ha sido desespinada mecánica y visualmente.

2. ¿Cómo está envasado el producto?
Envasado al vacío en cajas de 5 kg. 144 cajas por palé EURO.

3. ¿Cumple con los requisitos de exportación?
Sí. Certificado según BRC y HACCP. Declaración sin OGM y no irradiado disponible.

4. ¿Se puede personalizar la receta o el formato?
Sí. En pedidos industriales es posible adaptar receta, gramaje o tipo de envasado.

5. ¿Qué certificados tiene?
BRC, HACCP, libre de OGM, no irradiado, y conforme con normativa sanitaria de la UE.

6. ¿Cuál es la vida útil del producto?
18 meses a una temperatura de –18 °C.

7. ¿Ofrecen muestras para testeo?
Sí. Disponibles para clientes profesionales interesados.

8. ¿Cómo es la logística del envío?
Transporte refrigerado con registro de temperatura. Envío internacional LTL o FCL.

9. ¿Sirve como base para otros productos?
Sí. Apto para elaborar rellenos, patés, wraps, croquetas u otras preparaciones con pescado.

10. ¿Cómo se realiza un pedido?
Contacto directo con el departamento comercial de Master Meat. Oferta personalizada según volumen y destino.

Ficha técnica del producto

Ingredientes:

• 70 % carne raspada de salmón

• 29 % carne picada de salmón

• 1 % proteína natural (Activa GS)

Valores nutricionales por 100 g:

• Energía: 643 kJ / 154 kcal

• Proteínas: 19,1 g

• Grasas: 8,6 g (incluye ácidos grasos omega-3)

• Carbohidratos: 0 g

• Azúcares: 0 g

• Sal: < 0,2 g

Envasado y logística:

• Porciones de 100 g al vacío

• Caja: 5 kg

• Paletización: 144 cajas por palé EURO

• Vida útil: 18 meses

• Almacenamiento: –18 °C o menos

• Transporte: cadena de frío con control de temperatura

Parámetros microbiológicos:

• Recuento total: < 5 x 10⁵

• Listeria monocytogenes: no detectable

• Salmonella: no detectable

Alérgenos:

• Sin alérgenos

Certificados y declaraciones:

• BRC

• HACCP

• Libre de OGM

• Producto no irradiado

Especificación técnica