Porciones de salmón B&P – Salmo salar congelado para HoReCa y exportación

Porciones de salmón congeladas – Trozos B&P para HoReCa y exportación

Zapytaj o dostępność porcji z łososia B&P 150 g do Twojej produkcji.

Descripción del producto

Las porciones de salmón congeladas – trozos B&P ("Bits & Pieces") de Master Meat son una solución de materia prima premium diseñada para el sector B2B: procesamiento industrial de alimentos, canal HoReCa y exportación. Estas porciones se obtienen mediante corte criogénico de bloques B&P de salmón atlántico (Salmo salar) de cultivo noruego. Cada unidad mide 120 × 63 × 20 mm y pesa aproximadamente 150 g, incluyendo un 6 % de glaseado protector.

Gracias a su textura uniforme, sabor natural y casi total ausencia de espinas, estas porciones son ideales para procesos industriales y cocinas profesionales. El producto se elabora bajo estrictos estándares HACCP y BRC, lo que garantiza seguridad alimentaria, eficiencia logística y cumplimiento internacional.

¿Por qué elegir las porciones de salmón B&P de Master Meat?

Materia prima premium – salmón atlántico (Salmo salar) de acuicultura noruega
Porciones uniformes de 150 g con 6 % de glaseado protector
Trozos obtenidos de bloques B&P ("Bits & Pieces") – opción económica y eficiente
Prácticamente sin espinas – ideal para procesamiento y seguridad en cocina
Conservación hasta 18 meses – ideal para exportación y gestión de inventario
Cumplimiento total – BRC, HACCP, sin OGM, no irradiado

Aplicaciones en la industria y gastronomía

Producción de hamburguesas de pescado, croquetas, pasteles
Platos preparados: lasañas, gratinados, wraps de salmón
Restauración colectiva: colegios, hospitales, comedores institucionales
Catering dietético, programas de nutrición
Distribución congelada y exportación alimentaria

Características clave y datos técnicos

Forma: porciones congeladas de salmón de bloques B&P ("Bits & Pieces")
Peso unitario: aprox. 150 g (incl. 6 % de glaseado)
Dimensiones: 120 × 63 × 20 mm
Ingrediente: 100 % salmón atlántico (Salmo salar)
Textura: firme, uniforme, sin espinas
Sabor y olor: fresco y natural, típico del salmón crudo

Normas de calidad e higiene

Producido bajo certificaciones HACCP y BRC
Control microbiológico de cada lote
Sin ingredientes modificados genéticamente (GMO-free)
Producto no irradiado
Etiquetado conforme a la legislación alimentaria de la UE

Destinado a

Plantas procesadoras de pescado y fabricantes de comidas preparadas
Operadores de catering y cocinas industriales
Proveedores de comida saludable y fitness
Distribuidores de alimentos congelados
Exportadores a la UE, Reino Unido, Asia y Oriente Medio

Proceso de producción y congelación

Selección de salmón (Salmo salar) de acuicultura noruega
Producción de bloques B&P (“Bits & Pieces”)
Corte preciso de los bloques en trozos estándar
Aplicación de glaseado protector (6 %) y envasado en cajas de 5 kg
Almacenamiento y transporte a –18 °C con control de temperatura

Cumplimiento y certificación para exportación

El producto cumple con la normativa alimentaria de la UE y está habilitado para la exportación a terceros países. Se entrega documentación completa: ficha técnica, certificados veterinarios y resultados de laboratorio bajo solicitud.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿El producto contiene espinas?
No – las porciones están prácticamente libres de espinas.

¿Se debe descongelar antes de cocinar?
No – están listas para su cocinado directo.

¿El glaseado afecta al peso neto o al sabor?
El glaseado (6 %) protege el producto y no altera su sabor.

¿Puedo personalizar el tamaño o peso?
Sí – formatos personalizados están disponibles para pedidos industriales.

¿Ofrecen muestras para pruebas?
Sí – disponemos de muestras para pruebas sensoriales e industriales.

¿Cuál es la vida útil?
18 meses desde la fecha de producción, a –18 °C.

¿Qué tipo de certificaciones tiene el producto?
Certificaciones BRC, HACCP, sin OGM, no irradiado – listo para exportar.

¿El salmón es salvaje o de cultivo?
De cultivo – Salmo salar criado en Noruega.

¿Cómo se presenta el producto?
Cajas de 5 kg con porciones calibradas, listas para su uso industrial.

¿Cuál es la configuración de paletizado?
144 cajas por palé EURO (12 capas × 12 cajas).

Especificaciones técnicas

Parámetro	Valor
Nombre comercial	Porciones de salmón B&P (“Bits & Pieces”) – congeladas
Especie	Salmón atlántico (Salmo salar), acuicultura noruega
Peso unitario	Aprox. 150 g (incluye 6 % de glaseado)
Dimensiones	120 × 63 × 20 mm
Ingredientes	100 % carne de salmón
Energía (por 100 g)	658 kJ / 158 kcal
Proteína	17,8 g
Grasa / saturadas	9,6 g / 1,5 g
Carbohidratos	< 0,1 g
Sal	0,30 g
Microbiología	Salmonella: no detectable / Listeria: <100 / E. coli: <100 UFC/g
Temperatura de almacenamiento	–18 °C o inferior
Vida útil	18 meses
Paletizado	144 cajas por palé EURO (12 × 12)

Especificación técnica

Parametr	Wartość
Nazwa produktu	Porcje z łososia B&P 150 g
Gatunek	Łosoś atlantycki
Nazwa łacińska	Salmo salar
Forma produktu	Porcje z bloków B&P
Metoda przetworzenia	Mrożony
Metoda produkcji	Hodowlany
Kraj pochodzenia	Norwegia
Skład	100% mięso łososia
Gramatura porcji	150 g
Wymiary porcji	120 x 63 x 20 mm
Rodzaj opakowania	Karton 5 kg
Warunki przechowywania	Poniżej -18°C
Okres przydatności	18 miesięcy od daty produkcji
Przeznaczenie technologiczne	Do obróbki termicznej
Oznakowanie	Nazwa produktu, masa netto, termin przydatności, numer partii, warunki przechowywania, identyfikacja zakładu, dodatkowe informacje na życzenie klienta
Wymagania transportowe	Suchy i czysty środek transportu, brak obcych zapachów, rejestracja temperatury, temperatura nie wyższa niż -18°C
Systemy jakości	BRC, HACCP
Paletyzacja	144 kartony na palecie EURO, 12 kartonów na warstwę, 12 warstw
Wartość energetyczna	658 kJ / 158 kcal w 100 g
Tłuszcz	9,6 g / 100 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	1,5 g / 100 g
Węglowodany	<0,1 g / 100 g
Białko	17,8 g / 100 g
Sól	0,30 g / 100 g
Zastosowanie	HoReCa, gastronomia, catering, przetwórstwo spożywcze

Consulta mayorista B2B – Master Meat

Gracias por su interés en la oferta de Master Meat. Este formulario está destinado a empresas, mayoristas, plantas de procesado y clientes de exportación. Con la información enviada preparamos ofertas comerciales individuales.

Atendemos a:

plantas de procesado de carne,
distribuidores y mayoristas,
cadenas comerciales,
exportación individual y B2B.

Tras enviar el formulario, recibirá una confirmación automática. Nuestro departamento comercial se pondrá en contacto con usted lo antes posible.

Solicitud mayorista: Porciones de salmón congeladas – Trozos B&P

Datos de contacto

Persona de contacto *

Nombre de la empresa

País de la sede *

IVA intracomunitario / NIF (opcional)

Correo electrónico *

Teléfono (con prefijo de país/zona) *

Información sobre la solicitud

Cantidad estimada

Logística y entrega

¿Logística a cargo del comprador? *

SÍ

No – envíenme, por favor, una oferta de transporte

Información adicional

Autorizo a que Master Meat se ponga en contacto conmigo con fines comerciales

FAQ – Preguntas frecuentes

Do czego sprawdzą się Porcje z łososia B&P 150 g?

Porcje z łososia B&P 150 g sprawdzają się w gastronomii, cateringu i przetwórstwie spożywczym jako mrożony surowiec do dalszej obróbki termicznej. Równa gramatura ułatwia planowanie wydania, standaryzację receptur i kontrolę zużycia surowca. To dobry wybór do burgerów rybnych, farszów, krokietów, zapiekanek i dań gotowych.

Czy Porcje z łososia B&P 150 g nadają się do gastronomii i HoReCa?

Porcje z łososia B&P 150 g nadają się do gastronomii i HoReCa, ponieważ mają powtarzalny format i wygodną gramaturę. Taka forma usprawnia pracę w kuchni profesjonalnej, gdzie liczy się tempo, przewidywalność i kontrola porcji. Produkt dobrze wpisuje się w potrzeby stołówek, cateringu i lokali pracujących na mrożonym łososiu.

Czy Porcje z łososia B&P 150 g są praktycznie bez ości?

Porcje z łososia B&P 150 g mają strukturę mięsa praktycznie bez ości. To ułatwia dalszą obróbkę i ogranicza czas potrzebny na przygotowanie surowca do produkcji lub wydania. Dla odbiorcy B2B oznacza to wygodniejszą pracę i lepszą organizację procesu.

Jak przechowywać Porcje z łososia B&P 150 g po dostawie?

Porcje z łososia B&P 150 g należy przechowywać w temperaturze poniżej -18°C. Zachowanie stałego łańcucha chłodniczego pomaga utrzymać stabilność surowca w magazynie i podczas dalszej dystrybucji. W praktyce warto od razu po przyjęciu partii przenieść produkt do mroźni i kontrolować temperaturę składowania.

Jaka jest gramatura i wielkość Porcji z łososia B&P 150 g?

Porcje z łososia B&P 150 g mają gramaturę 150 g oraz wymiary 120 x 63 x 20 mm. Taki format ułatwia planowanie produkcji, powtarzalne porcjowanie i przygotowanie komponentów do dań. Jest to ważne zwłaszcza tam, gdzie liczy się jednolity standard surowca.

Z jakiego surowca powstają Porcje z łososia B&P 150 g?

Porcje z łososia B&P 150 g powstają z łososia atlantyckiego (Salmo salar) pochodzącego z hodowli w Norwegii. Produkt jest przygotowywany przez wycinanie porcji z mrożonych bloków B&P. Dzięki temu zachowuje równy format przydatny w zastosowaniach B2B.

Czy Porcje z łososia B&P 150 g są produktem do spożycia na surowo?

Porcje z łososia B&P 150 g są przeznaczone do wykorzystania po obróbce termicznej. Produkt najlepiej stosować do gotowania, smażenia, zapiekania lub innych procesów cieplnych. To ważna informacja dla gastronomii i zakładów przetwórczych planujących sposób użycia surowca.

Jak pakowane są Porcje z łososia B&P 150 g?

Porcje z łososia B&P 150 g są pakowane w kartony 5 kg. Taki format ułatwia logistykę, obsługę partii i planowanie przyjęć magazynowych. Dla odbiorców hurtowych jest to wygodne rozwiązanie w codziennej pracy operacyjnej.

Jaki termin przydatności mają Porcje z łososia B&P 150 g?

Porcje z łososia B&P 150 g mają termin przydatności 18 miesięcy od daty produkcji. Długi okres przechowywania ułatwia planowanie zapasów, eksport i pracę na większych partiach. Jest to istotne dla firm, które potrzebują elastyczności magazynowej.

Czy Porcje z łososia B&P 150 g sprawdzą się w przetwórstwie spożywczym?

Porcje z łososia B&P 150 g sprawdzą się w przetwórstwie spożywczym tam, gdzie ważna jest powtarzalna gramatura i wygoda dalszej obróbki. Produkt może być wykorzystany jako surowiec do dań gotowych, farszów i innych komponentów rybnych. Jednolity format ułatwia organizację procesu i kontrolę wydajności.

Porciones de salmón congeladas – Trozos B&P