Opte por una materia prima que combina la comodidad del procesamiento posterior, la forma congelada en bloque y una aplicación práctica en la producción de alimentos premium para mascotas. El picadillo de salmón atlántico funciona como materia prima pesquera para fabricantes de pet food que necesitan un ingrediente de origen natural y una forma tecnológica estable.
Picadillo congelado de salmón atlántico es una materia prima pesquera en forma de carne picada MSM, destinada al procesamiento posterior. El producto se elabora a partir de salmón atlántico Salmo salar, procedente del Océano Atlántico, zona FAO 27. La materia prima se obtiene tras el fileteado, mediante el paso de las espinas por un separador y la recogida de la pulpa cárnica para su posterior conformado.
El picadillo de salmón se congela en bloques y está preparado pensando en clientes B2B. Funciona bien en la producción de alimentos húmedos, recetas premium, alimentos artesanales y productos de pet food basados en un ingrediente pesquero. El color natural naranja, el olor característico del salmón y la estructura compacta facilitan la evaluación de la materia prima antes de su posterior procesamiento. El producto requiere un procesamiento y una elaboración posteriores de acuerdo con la tecnología del cliente.
Picadillo congelado de salmón responde a las necesidades de los fabricantes que buscan una materia prima pesquera en una práctica forma de bloque. El producto apoya la planificación de la producción, el almacenamiento en congelación y la dosificación posterior en el proceso tecnológico.
Para el cliente industrial también son importantes las condiciones logísticas. El producto se paletiza, etiqueta y transporta a temperatura controlada. Esto facilita la gestión de entregas al por mayor y la planificación de la producción.
Picadillo congelado de salmón atlántico está destinado principalmente al procesamiento posterior en el sector pet food. Resulta adecuado como materia prima para alimentos para animales, ingrediente de alimentos húmedos, alimentos artesanales, recetas premium y productos funcionales que requieren un componente pesquero. Puede ser utilizado por fabricantes de alimentos para perros y gatos que trabajan con materias primas marinas. El uso gastronómico no se ha indicado como principal, por lo que el producto debe considerarse principalmente una materia prima para producción y procesamiento posterior.
Los parámetros del producto son importantes para los clientes que buscan una materia prima con una forma, origen y requisitos logísticos concretos. Frozen salmon mince MSM tiene forma de bloque moldeado en bolsa y está destinado al almacenamiento en condiciones de congelación.
El producto debe almacenarse a una temperatura de -18°C o inferior. La entrega requiere temperatura controlada, y una temperatura superior a -15°C se indica como no aceptable. Cada caja debe estar etiquetada conforme a la especificación. Los materiales de embalaje deben ser limpios, seguros y conformes con la normativa de la UE. Se requieren palés limpios, protección con film stretch y documentación HDI o CMR para el envío.
Picadillo de salmón atlántico será la mejor opción para productores de alimentos premium, marcas de pet food, plantas de procesamiento y clientes industriales que necesitan materia prima pesquera congelada en bloques. El producto será adecuado cuando sean importantes la forma MSM, el origen FAO 27, el color típico del salmón y la posibilidad de su uso posterior en recetas para perros y gatos. Es una buena elección para empresas que buscan en términos de producto y compra salmon mince, frozen salmon mince o materia prima premium para alimentos.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Nombre del producto | Frozen salmon mince (MSM / MINCED MEAT) |
| Especie | Salmón atlántico |
| Nombre latino | Salmo salar |
| Origen | Océano Atlántico, FAO 27 |
| Materia prima | SUP / ORDI / PROD / materia prima fresca con cabeza, eviscerada / materia prima congelada con cabeza, eviscerada |
| Forma del producto | Picadillo, carne picada MSM, bloque irregular moldeado en bolsa |
| Proceso | Decapitado, fileteado, paso de las espinas por un separador, recogida de la pulpa cárnica, conformado en bolsas, congelación rápida en congelador de placas |
| Almacenamiento en proceso | 0-2°C antes de la congelación |
| Almacenamiento del producto congelado | -18°C o inferior |
| Peso del bloque | 10 kg |
| Forma | Rectangular, irregular, moldeado en bolsa |
| Color | Naranja según la escala SalmoFan 20-22 |
| Olor | Característico del salmón, sin olores extraños |
| Aspecto | Estructura compacta |
| Textura tras el tratamiento térmico | Suave y jugosa |
| Espinas en la materia prima | Objetivo: ninguna; tolerancia 1/kg; inaceptable más de 1/kg |
| Fragmentos de espinas | Objetivo: ninguna; tolerancia 1/kg; inaceptable más de 1/kg |
| Membranas blancas y tejido cartilaginoso | Permitidos |
| Aletas y escamas | Objetivo: ninguna; tolerancia hasta 5% |
| Vísceras | Ninguna |
| Moretones y decoloraciones | Ninguno |
| Parásitos | Ninguno |
| GMO | Ninguno |
| Otros cuerpos extraños | Ausencia de metal, vidrio, piedras, plástico, madera y otros cuerpos extraños |
| Etiquetado | Cada caja etiquetada conforme a la especificación |
| Embalaje | Materiales conformes con la normativa de la UE, limpios y seguros |
| Paletización | 882 kg por palé, palés limpios, europalés 80 x 120 o estándar, capa de film sobre el palé, altura máxima con palé 183 cm, envoltura con film stretch |
| Transporte | Remolque limpio, temperatura controlada |
| Entrega | Documentación HDI/CMR requerida |
| Temperatura inaceptable en la entrega | Por encima de -15°C |
| Vida útil | 12 meses |
| Aplicación | Pet food, procesamiento posterior |
Materia prima para picadillos, pastas y productos moldeados.
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