Salmón picado congelado en bloque es una materia prima pesquera destinada a usos B2B en los que son importantes la forma uniforme del producto, la facilidad de almacenamiento y una planificación eficiente de la producción. El producto está elaborado al 100% con salmón atlántico y se presenta en un bloque homogéneo de 10 kg. Este formato facilita el porcionado, la preparación de la carga y la organización del trabajo en plantas de transformación y en cocinas profesionales. Es una buena opción para empresas que buscan salmón picado para procesamiento, platos preparados, hamburguesas de pescado, rellenos y masas de pescado. La congelación por debajo de -18°C favorece un almacenamiento seguro y una logística de entrega eficiente. La larga vida útil facilita la gestión de inventario y reduce la presión por utilizar la materia prima rápidamente.
¿Por qué elegir este producto de Master Meat?
El bloque de salmón picado responde a las necesidades de los clientes que desean trabajar con una materia prima de forma predecible y parámetros de uso estables. El bloque homogéneo facilita la planificación de la producción, el almacenamiento y la preparación de lotes para su posterior procesamiento.
- Formato uniforme de 10 kg - porcionado cómodo y mejor organización del trabajo.
- Materia prima congelada - gestión más sencilla del stock.
- Salmón atlántico de cultivo en Noruega - origen claramente definido de la materia prima.
- 18 meses de vida útil - mayor flexibilidad de compra y logística.
- Sin OGM y sin ionización - información importante para clientes industriales.
Para los clientes B2B también son importantes la repetibilidad de los lotes y una logística cómoda. Este producto responde a las necesidades de las plantas que utilizan salmón picado al por mayor y esperan una materia prima predecible para la producción posterior.
Aplicación en la industria y la gastronomía
El salmón picado en bloque puede utilizarse en la industria alimentaria, en el segmento HoReCa y en la distribución mayorista. Funciona bien como base para hamburguesas de pescado, rellenos, platos preparados, masas de pescado, patés de pescado y otros semielaborados elaborados con salmón. Su forma uniforme facilita el porcionado y la preparación de la materia prima para las siguientes etapas del proceso. Es una buena elección donde importan la producción eficiente, la repetibilidad de los lotes y el almacenamiento cómodo de materia prima congelada.
Propiedades clave y datos técnicos
Los parámetros más importantes de este producto tienen un impacto directo en la planificación de la producción, la logística y el uso tecnológico. La forma congelada en bloque facilita el almacenamiento, y el origen claramente definido permite gestionar mejor la compra de materia prima.
- Especie: salmón atlántico (Salmo salar)
- Forma del producto: relleno picado en bloque
- Método de procesamiento: producto congelado
- Peso unitario: 10 kg
- Origen de la materia prima: cultivo, Noruega
- Vida útil: 18 meses desde la fecha de producción
- Condiciones de almacenamiento: por debajo de -18°C
- Alérgeno: pescado
Normas de calidad e higiene
El producto está destinado al comercio profesional B2B y debe almacenarse a una temperatura inferior a -18°C. El etiquetado incluye el nombre del producto, el peso neto, la fecha de caducidad, el número de lote, las condiciones de almacenamiento y el código de identificación de la planta. La materia prima contiene 100% salmón atlántico, no contiene OGM y no ha sido sometida a ionización. Para el cliente del sector, también es importante la posibilidad de identificar el lote y contar con condiciones repetibles de envasado y paletización.
¿Para quién está destinado este producto?
Este producto es una buena elección para plantas de procesamiento, empresas productoras de platos preparados, plantas industriales de hamburguesas, cocinas centrales, operadores de restauración y clientes mayoristas que necesitan salmón picado para producción. Es adecuado donde son importantes el porcionado sencillo, una carga estable y la posibilidad de almacenar durante más tiempo materia prima congelada. Conviene elegir esta variante cuando la empresa busca salmón para un procesamiento posterior y no una materia prima porcionada para venta minorista directa.
Especificación técnica
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Nombre del producto | Salmón atlántico - relleno - bloque |
| Especie | Salmón atlántico |
| Nombre latino | Salmo salar |
| Forma del producto | Relleno picado en bloque |
| Método de procesamiento | Congelado |
| Composición | 100% salmón atlántico |
| Método de producción | De cultivo |
| País de origen | Noruega |
| Peso unitario | 10 kg |
| Tipo de envase | Bloque de 10 kg |
| Condiciones de almacenamiento | Por debajo de -18°C |
| Vida útil | 18 meses desde la fecha de producción |
| Alérgenos | Pescado |
| OGM | No |
| Ionización | No sometido a ionización |
| Etiquetado | Nombre del producto, peso neto, fecha de caducidad, número de lote, condiciones de almacenamiento, código de identificación de la planta, información adicional a petición del cliente |
| Paletización - bloques por palé | 72 |
| Paletización - bloques por capa | 4 |
| Paletización - capas por palé | 18 |
| Tipo de palé | De un solo uso |
| Aplicación | Procesamiento alimentario, HoReCa, distribución mayorista |
Consulta mayorista B2B – Master Meat
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Solicitud mayorista: Salmón atlántico - relleno - bloque (7,5 kg)
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Información adicional
FAQ – Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza el salmón picado en bloque?
¿El salmón picado congelado en bloque es adecuado para hamburguesas de pescado?
¿El salmón picado en bloque funciona en rellenos de pescado?
¿El bloque de salmón picado es adecuado para la producción de platos preparados?
¿El salmón picado congelado es apto para la gastronomía HoReCa?
¿Cómo porcionar un bloque de salmón picado de 10 kg?
¿Cómo almacenar el salmón picado congelado tras la entrega?
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el salmón picado en bloque?
¿El salmón picado en bloque tiene una estructura repetible para la producción industrial?
¿El salmón picado congelado contiene OGM o ha sido sometido a ionización?
¿Cómo se paletiza el bloque de salmón picado?
¿El salmón picado en bloque requiere tratamiento térmico?