Opte por una materia prima de pescado que combina origen certificado MSC, formato práctico en bloque y estabilidad en el procesamiento posterior. El relleno de salmón pacífico keta MSC es ideal para la producción de alimentos premium, formulaciones a base de pescado y componentes que requieren congelación controlada y una estructura uniforme.
Relleno de salmón pacífico keta MSC es una masa de pescado ultracongelada en forma de bloque, elaborada a partir de la especie Oncorhynchus keta. El producto contiene 100% salmón pacífico keta y está destinado a un procesamiento tecnológico y térmico posterior. Gracias a su forma compacta en bloque, facilita el porcionado, el almacenamiento y la planificación de la producción en plantas de transformación y en el sector petfood.
Este relleno de salmón MSC responde a las necesidades de los fabricantes que buscan una materia prima de pescado con composición conocida, origen certificado y formato práctico para la producción. Su estructura picada favorece su uso en recetas de alimentos húmedos, componentes de pescado y productos que requieren una masa homogénea de materia prima.
El producto ha sido desarrollado pensando en clientes que necesitan materia prima de pescado congelada en bloque, cómoda para su posterior procesamiento y control de producción.
Para el fabricante, esto significa una planificación de lotes más sencilla, menor variabilidad de la materia prima y mayor control del proceso tecnológico.
Relleno de salmón pacífico keta MSC se utilizará principalmente como materia prima para la producción de alimentos premium y super premium para perros y gatos. Puede emplearse en recetas de alimentos húmedos, alimentos monoproteicos, productos tipo BARF tras la preparación adecuada y snacks de pescado para animales. El producto también puede utilizarse en la transformación de pescado cuando se requiere un relleno congelado en bloque destinado a un posterior tratamiento térmico.
Los parámetros más importantes del producto apoyan el control de calidad, la logística de congelación y la repetibilidad del trabajo en la planta de producción.
El producto se envasa en bolsa o liner apto para el contacto con alimentos y en caja de cartón. Este formato favorece un transporte seguro, la paletización y el trabajo en condiciones de producción.
El producto está ultracongelado y requiere mantener una temperatura inferior a -18°C durante el transporte y el almacenamiento. Cada caja debe estar etiquetada y el transporte debe realizarse en un medio limpio con control de temperatura. El producto no debe volver a congelarse después de la descongelación. La materia prima puede contener espinas y alérgenos de pescado. También puede contener crustáceos y moluscos.
Este producto es adecuado para fabricantes de alimentos para animales que buscan materia prima MSC certificada para petfood en un práctico formato en bloque. También será útil para clientes industriales que necesiten relleno de pescado para mezcla, conformado y tratamiento térmico posteriores. Es una solución para empresas que prestan atención a la composición, la trazabilidad, la logística de congelación y la estabilidad de los lotes de producción.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Índice | 05-027-MSC-FARSZ |
| Nombre del producto | MSC salmón pacífico keta relleno/masa picada congelada, bloque |
| Especie | Salmón pacífico keta |
| Nombre latino | Oncorhynchus keta |
| Composición | Salmón pacífico keta 100% |
| Forma del producto | Relleno/masa picada congelada, bloque |
| Método de producción | Capturado en el mar |
| Zona de captura y artes de pesca | Información detallada en el envase del producto |
| Certificado | MSC |
| Peso neto | 7,5 kg |
| Tolerancia del peso del bloque | ±1,5% |
| Forma | Bloque rectangular formado en bolsa/liner |
| Envase unitario | Bolsa/liner apto para el contacto con alimentos |
| Envase exterior | Caja de cartón |
| Método de envasado | Manual |
| Materiales de envasado | Limpios, seguros, conformes con el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 |
| Temperatura de almacenamiento | Por debajo de -18°C |
| Temperatura de transporte | Producto a -18°C o menos |
| Vida útil | 12 meses desde la fecha de producción o según la fecha del envase |
| Alérgenos | Pescado. Puede contener crustáceos y moluscos. |
| OMG | El producto no está modificado genéticamente y no contiene ingredientes que requieran el etiquetado obligatorio de OMG |
| Uso tecnológico | Para consumo tras tratamiento térmico |
| Advertencias | No volver a congelar. Proteger de la descongelación. El producto puede contener espinas. |
| Color | Natural, típico del salmón pacífico keta, rosa-anaranjado |
| Olor | Característico, propio del pescado fresco de esta especie, sin olores extraños |
| Textura tras el procesamiento | Suave y jugosa |
| Valor energético | 532 kJ / 126 kcal en 100 g |
| Grasa | 4,4 g en 100 g |
| Ácidos grasos saturados | 1,1 g en 100 g |
| Hidratos de carbono | 0 g en 100 g |
| Azúcares | 0 g en 100 g |
| Proteína | 22 g en 100 g |
| Sal | 0,15 g en 100 g |
| E. coli | n=5, c=0, m ≤ 10 ufc/g |
| Recuento total de bacterias aerobias | n=5, c=2, m = 10^5 ufc/g, M = 5 x 10^5 ufc/g |
| Plomo | < 0,3 mg/kg para pescado |
| Cadmio | < 0,05 mg/kg para pescado |
| Mercurio | < 0,5 mg/kg para pescado |
| Polifosfatos | Ausentes |
| Paletización | Palés limpios, europalet 80 x 120 o estándar, altura máxima con palé 183 cm, asegurado con film stretch |
| Aplicación | Petfood, transformación de pescado |
Materia prima para picadillos, pastas y productos moldeados.
Materia prima para pet food, snacks y dietas BARF.
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
¿Qué es el relleno de salmón pacífico keta MSC?
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