Raspado

El salmón raspado es un producto estandarizado obtenido al 100% de salmón atlántico procedente de plantas asociadas certificadas. La carne se separa mecánicamente de partes del pescado fileteadas con precisión, gracias a lo cual conserva una excelente estructura, un sabor intenso y un alto valor nutricional. La raspadura es ideal para la producción de hamburguesas de pescado, platos preparados, pierogi, rellenos, pastas o sushi. Como distribuidor, colaboramos con plantas de procesamiento certificadas y verificamos los parámetros de cada lote – gracias a ello mantenemos la uniformidad del producto y podemos adaptar sus parámetros a los requisitos individuales del cliente del sector HoReCa o de la industria de transformación alimentaria.