Optez pour une matière première qui associe la praticité du travail ultérieur, la forme congelée en bloc et une utilisation concrète dans la production d’aliments premium pour animaux. La chair de saumon atlantique convient parfaitement comme matière première halieutique pour les fabricants de pet food qui recherchent un ingrédient d’origine naturelle et une forme technologique stable.
Chair hachée de saumon atlantique congelée est une matière première halieutique sous forme de viande hachée MSM, destinée à une transformation ultérieure. Le produit est fabriqué à partir de saumon atlantique Salmo salar, provenant de l’océan Atlantique, zone FAO 27. La matière première est obtenue après le filetage, par passage des arêtes dorsales dans un séparateur et collecte de la pulpe de viande pour un formage ultérieur.
La chair de saumon est congelée en blocs et préparée pour les clients B2B. Elle convient à la production d’aliments humides, de recettes premium, d’aliments artisanaux et de produits pet food à base d’ingrédients de poisson. Sa couleur orange naturelle, son odeur typique de saumon et sa structure compacte facilitent l’évaluation de la matière première avant transformation ultérieure. Le produit nécessite une transformation et un traitement supplémentaires conformes à la technologie du client.
La chair de saumon congelée répond aux besoins des producteurs à la recherche d’une matière première halieutique sous une forme bloc pratique. Le produit soutient la planification de la production, le stockage en chambre froide et le dosage ultérieur dans le processus technologique.
Pour les clients professionnels, les conditions logistiques sont également importantes. Le produit est palettisé, étiqueté et transporté à température contrôlée. Cela facilite la gestion des livraisons en gros ainsi que la planification de la production.
Chair hachée de saumon atlantique congelée est destinée principalement à une transformation ultérieure dans le secteur pet food. Elle convient comme matière première pour aliments pour animaux, ingrédient pour aliments humides, aliments artisanaux, recettes premium et produits fonctionnels nécessitant un composant de poisson. Elle peut être utilisée par les fabricants d’aliments pour chiens et chats travaillant avec des matières premières marines. L’utilisation en gastronomie n’a pas été indiquée comme principale, le produit doit donc être considéré avant tout comme une matière première de production et de transformation ultérieure.
Les paramètres du produit sont essentiels pour les clients à la recherche d’une matière première avec une forme, une origine et des exigences logistiques définies. Frozen salmon mince MSM se présente sous forme de bloc moulé dans un sac et est destiné à un stockage en température de congélation.
Le produit doit être stocké à une température de -18°C ou inférieure. La livraison exige une température contrôlée, et une température supérieure à -15°C est indiquée comme inacceptable. Chaque carton doit être étiqueté conformément à la spécification. Les matériaux d’emballage doivent être propres, sûrs et conformes aux réglementations de l’UE. Des palettes propres, une sécurisation par film étirable ainsi que la documentation HDI ou CMR sont requis lors de l’expédition.
La chair de saumon atlantique convient particulièrement aux fabricants d’aliments premium, aux marques pet food, aux unités de transformation et aux clients industriels qui ont besoin d’une matière première halieutique congelée en blocs. Le produit est adapté lorsque la forme MSM, l’origine FAO 27, la couleur typique du saumon et la possibilité d’une utilisation ultérieure dans des recettes pour chiens et chats sont importantes. C’est un bon choix pour les entreprises qui recherchent, en termes de formulation et d’achat, un produit du type salmon mince, frozen salmon mince ou matière première premium pour aliments pour animaux.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Nom du produit | Frozen salmon mince (MSM / MINCED MEAT) |
| Espèce | Saumon atlantique |
| Nom latin | Salmo salar |
| Origine | Océan Atlantique, FAO 27 |
| Matière première | SUP / ORDI / PROD / matière première fraîche avec tête, éviscérée / matière première congelée avec tête, éviscérée |
| Forme du produit | Chair hachée, viande hachée MSM, bloc irrégulier moulé dans un sac |
| Processus | Décapitation, filetage, passage des arêtes dorsales dans un séparateur, collecte de la pulpe de viande, formage en sacs, congélation rapide en congélateur à plaques |
| Stockage en cours de processus | 0-2°C avant congélation |
| Stockage du produit congelé | -18°C ou inférieur |
| Poids du bloc | 10 kg |
| Forme | Rectangulaire, irrégulière, moulée dans un sac |
| Couleur | Orange selon l’échelle SalmoFan 20-22 |
| Odeur | Typique du saumon, sans odeurs étrangères |
| Aspect | Structure compacte |
| Texture après traitement thermique | Tendre et juteuse |
| Arêtes dans la matière première | Cible : aucune ; tolérance 1/kg ; inacceptable au-delà de 1/kg |
| Fragments d’arêtes | Cible : aucune ; tolérance 1/kg ; inacceptable au-delà de 1/kg |
| Membranes blanches et tissu cartilagineux | Admissible |
| Nageoires et écailles | Cible : aucune ; tolérance jusqu’à 5% |
| Viscères | Aucune |
| Bleus et décolorations | Aucun |
| Parasites | Aucun |
| OGM | Aucun |
| Autres corps étrangers | Aucun métal, verre, pierre, plastique, bois ni autres corps étrangers |
| Étiquetage | Chaque carton étiqueté conformément à la spécification |
| Emballage | Matériaux conformes aux réglementations de l’UE, propres et sûrs |
| Palettisation | 882 kg par palette, palettes propres, palettes Europe 80 x 120 ou standard, couche de film sur palette, hauteur maximale avec palette 183 cm, emballage avec film étirable |
| Transport | Remorque propre, température contrôlée |
| Livraison | Documentation HDI/CMR requise |
| Température inacceptable à la livraison | Au-dessus de -15°C |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Utilisation | Pet food, transformation ultérieure |
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