Cubes de saumon congelé B&P

Postaw na surowiec, który łączy powtarzalną formę, wygodę dalszej obróbki i przejrzyste warunki logistyczne. Kostki z łososia mrożone to praktyczny wybór dla firm, które szukają produktu gotowego do porcjowania, szybkiego wykorzystania po obróbce termicznej i sprawnej obsługi w kanale B2B.

Zapytaj o dostępność kostek z łososia mrożonych i zamów partię B2B.

Les cubes de saumon congelé B&P sont un produit de haute qualité fabriqué à partir de viande de saumon atlantique (Salmo salar), provenant d'élevages en Norvège. Le produit se présente sous forme de petits morceaux de viande pratiquement sans arêtes, avec la couleur et le goût typiques du saumon utilisé. Les cubes mesurent 20 x 20 x 20 mm, avec une tolérance de 5% sur la taille. Le produit est conditionné dans des cartons de 5 kg nets.

Propriétés :

Emballage : Carton de 5 kg
Dimensions des cubes : 20 x 20 x 20 mm (tolérance maximale de 5%)
Consistance : Petits morceaux de viande, pratiquement sans arêtes
Goût et odeur : Typiques du saumon utilisé
Sans OGM : Oui
Sans irradiation : Oui
Allergènes : Poisson
Conditions de stockage : À conserver à une température inférieure à -18°C
Durée de conservation : 18 mois à compter de la date de production (en fonction de la date d'approvisionnement du saumon)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Lipides : 13 g
Protéines : 20 g
Glucides : 0 g
Sel : <0,1 g
Valeur énergétique : 824 kJ / 197 kcal

Caractéristiques microbiologiques :

Nombre total de micro-organismes dans 1 g : max 1 x 10^6
Salmonelle en 25 g : Absente
E. coli : <100
Listeria : <100
Enterobacteriaceae : <5000

Application : Le produit est prêt à être consommé après traitement thermique tel que la cuisson ou la friture. Il est sûr pour la consommation grâce à un contrôle de qualité strict, conforme aux systèmes BRC et HACCP.

Spécification technique

Parametr	Wartość
Nazwa produktu	Kostka z łososia B&P mrożona
Gatunek	Łosoś atlantycki
Nazwa łacińska	Salmo salar
Forma produktu	Kostki około 2 x 2 cm
Metoda przetworzenia	Mrożony
Metoda produkcji	Hodowlany
Kraj pochodzenia	Norwegia lub Islandia
Skóra	Brak
Ości	Brak
Linia tłuszczowa	Brak
Glazura	Brak
Nastrzyk	Brak
Składniki	Salmo salar
Kolor mięsa	Naturalny, łososiowy, 22+ w skali SalmoFan, bez przebarwień
Jakość	Superior
Struktura po rozmrożeniu	Zbita, jędrna
Struktura po obróbce termicznej	Zbita, soczysta
Smak i zapach	Typowe dla gatunku
Sposób użycia	Do spożycia po obróbce termicznej
Alergeny	Ryba
GMO	Produkt wolny od GMO
Waga opakowania zbiorczego	Około 5 kg
Opakowanie jednostkowe	Worek próżniowy 300 g lub 500 g
Rodzaj opakowania zbiorczego	Biały karton zamknięty przezroczystą taśmą
Wymiary kartonu	390 x 290 x 125 mm
Paleta	Drewniana EURO 1200 x 1000 x 140 mm lub odpowiednik jednorazowy
Kartony na warstwę	8
Liczba warstw	11
Kartony na palecie	88
Okres przydatności	12 miesięcy od daty zamrożenia
Warunki przechowywania	-18°C lub niżej
Mikrobiologia	Salmonella nieobecna w 25 g; Listeria monocytogenes < 100 cfu/g; E. coli < 100 cfu/g; Staphylococcus aureus < 100 cfu/g
Wymagania chemiczne	Kadm 0,05 mg/kg; ołów 0,30 mg/kg; rtęć 0,30 mg/kg; TVB-N 35 mg/100 g
Zastosowanie	HoReCa, gastronomia, przetwórstwo spożywcze

Demande B2B de gros – Master Meat

Merci de l’intérêt que vous portez à l’offre de Master Meat. Ce formulaire s’adresse aux entreprises, grossistes, sites de transformation et clients export. Sur la base des informations transmises, nous préparons des offres commerciales individuelles.

Nous servons :

sites de transformation de viande,
distributeurs et grossistes,
chaînes de distribution,
export individuel et B2B.

Après l’envoi du formulaire, vous recevrez une confirmation automatique. Notre service commercial vous contactera dans les plus brefs délais.

Demande de devis grossiste: Cubes de saumon congelé B&P

Coordonnées

Personne de contact *

Nom de l’entreprise

Pays du siège *

TVA intracommunautaire / N° de TVA (facultatif)

E-mail *

Téléphone (avec indicatif pays/région) *

Informations sur la demande

Quantité estimée

Logistique et livraison

Logistique à la charge de l’acheteur ? *

OUI

Non – veuillez m’adresser une offre de transport

Informations complémentaires

J’autorise Master Meat à me contacter à des fins commerciales

FAQ – Foire aux questions

Do czego sprawdzą się kostki z łososia mrożone w gastronomii?

Kostki z łososia mrożone sprawdzą się w gastronomii do dań gorących, bowlów, makaronów, curry i innych pozycji wymagających wygodnej, porcjowanej formy ryby. Taki format ułatwia pracę w kuchni i przyspiesza przygotowanie surowca do obróbki termicznej.

Czy kostki z łososia B&P mrożone nadają się do przetwórstwa spożywczego?

Kostki z łososia B&P mrożone nadają się do przetwórstwa spożywczego, ponieważ mają powtarzalny format i są przygotowane bez skóry oraz bez ości. To ułatwia wykorzystanie ich w produkcji dań gotowych i komponentów rybnych.

Jaką wielkość mają kostki z łososia mrożone?

Kostki z łososia mrożone mają około 2 x 2 cm. Taki rozmiar jest wygodny przy porcjowaniu i dalszej obróbce w gastronomii oraz w zakładach produkcyjnych.

Czy kostki z łososia mrożone są bez skóry i bez ości?

Kostki z łososia mrożone są przygotowane bez skóry i bez ości. Trzeba jednak zachować ostrożność podczas użytkowania, ponieważ przy produktach rybnych pojedyncze ości mogą pozostać.

Jak przechowywać kostki z łososia mrożone po dostawie?

Kostki z łososia mrożone należy przechowywać w temperaturze -18°C lub niższej. Zachowanie ciągu chłodniczego ma znaczenie dla bezpieczeństwa produktu i utrzymania jego parametrów użytkowych.

Czy kostki z łososia mrożone są produktem gotowym do spożycia?

Kostki z łososia mrożone nie są produktem gotowym do spożycia bez przygotowania, ponieważ należy je stosować po obróbce termicznej. To ważna informacja dla gastronomii i odbiorców przemysłowych planujących proces produkcji.

W jakich opakowaniach dostępne są kostki z łososia B2B?

Kostki z łososia B2B są pakowane próżniowo w worki 300 g lub 500 g, a następnie w kartony zbiorcze około 5 kg. Taki układ opakowań ułatwia pracę na mniejszych partiach i logistykę zamówień hurtowych.

Jaki gatunek ryby obejmują kostki z łososia mrożone?

Kostki z łososia mrożone są przygotowane z łososia atlantyckiego, czyli Salmo salar. To istotna informacja dla odbiorców, którzy porównują surowiec według gatunku i planowanego zastosowania.

Skąd pochodzą kostki z łososia mrożone?

Kostki z łososia mrożone pochodzą z łososia hodowlanego z Norwegii lub Islandii. Informacja o pochodzeniu wspiera identyfikowalność partii i ułatwia pracę w zakupach B2B.

Jak długo można przechowywać kostki z łososia mrożone?

Kostki z łososia mrożone mają okres przydatności 12 miesięcy od daty zamrożenia przy prawidłowym przechowywaniu w temperaturze -18°C lub niższej. To pozwala lepiej planować zapasy i dostawy w modelu hurtowym.

Czy kostki z łososia mrożone mają glazurę lub nastrzyk?

Kostki z łososia mrożone nie mają glazury ani nastrzyku. Dla odbiorcy branżowego oznacza to bardziej przejrzystą ocenę samego surowca i jego formy handlowej.

Czy kostki z łososia mrożone są odpowiednie do cateringu i kuchni produkcyjnej?

Kostki z łososia mrożone są odpowiednie do cateringu i kuchni produkcyjnej, ponieważ mają powtarzalny rozmiar i wygodną formę do dalszej obróbki. Ułatwia to przygotowanie większej liczby porcji w stałym standardzie.

Cubes de saumon congelé B&P

Zapytaj o dostępność kostek z łososia mrożonych i zamów partię B2B.