Saumon atlantique - farce - bloc (7,5 kg)

Le saumon haché surgelé en bloc est une matière première de poisson destinée aux usages B2B pour lesquels la forme régulière du produit, la facilité de stockage et une planification efficace de la production sont essentielles. Le produit est composé à 100 % de saumon atlantique et se présente sous la forme d’un bloc uniforme de 10 kg. Ce format facilite le portionnage, la préparation des lots et l’organisation du travail dans les sites de transformation et en cuisine professionnelle. C’est un bon choix pour les entreprises qui recherchent du saumon haché pour la transformation, les plats préparés, les burgers de poisson, les farces et les préparations à base de poisson. La surgélation à moins de -18°C favorise un stockage sûr et une logistique de livraison efficace. La longue durée de conservation facilite la gestion des stocks et réduit la pression liée à une utilisation rapide de la matière première.

Pourquoi choisir ce produit Master Meat ?

Le bloc de saumon haché répond aux besoins des clients qui souhaitent travailler avec une matière première à la forme prévisible et aux paramètres d’utilisation stables. Le bloc uniforme facilite la planification de la production, le stockage et la préparation des lots pour une transformation ultérieure.

• Format uniforme de 10 kg - portionnage pratique et meilleure organisation du travail.
• Matière première surgelée - gestion plus simple des stocks.
• Saumon atlantique d’élevage en Norvège - origine clairement définie de la matière première.
• 18 mois de conservation - plus de flexibilité en matière d’achat et de logistique.
• Sans OGM et sans ionisation - informations importantes pour les clients industriels.

Pour les clients B2B, la régularité des lots et une logistique pratique sont également essentielles. Ce produit répond aux besoins des sites qui utilisent du saumon haché en gros et attendent une matière première prévisible pour leur production ultérieure.

Applications dans l’industrie et la restauration

Le saumon haché en bloc peut être utilisé dans l’industrie agroalimentaire, dans le segment HoReCa ainsi que dans la distribution en gros. Il convient comme garniture pour burgers de poisson, farces, plats préparés, préparations à base de poisson, pâtés de poisson et autres semi-produits à base de saumon. La forme uniforme facilite le portionnage et la préparation de la matière première pour les étapes suivantes de transformation. Le produit est un bon choix lorsque la production efficace, la régularité des lots et le stockage pratique d’une matière première surgelée sont déterminants.

Propriétés clés et données techniques

Les paramètres les plus importants de ce produit ont une incidence directe sur la planification de la production, la logistique et l’utilisation technologique. Le format en bloc surgelé facilite le stockage, et l’origine clairement définie permet une meilleure gestion des achats de matière première.

• Espèce : saumon atlantique (Salmo salar)
• Forme du produit : farce hachée en bloc
• Méthode de transformation : produit surgelé
• Poids unitaire : 10 kg
• Origine de la matière première : élevage, Norvège
• Durée de conservation : 18 mois à compter de la date de production
• Conditions de stockage : en dessous de -18°C
• Allergène : poisson

Normes de qualité et d’hygiène

Le produit est destiné à une distribution B2B professionnelle et doit être conservé à une température inférieure à -18°C. L’étiquetage comprend le nom du produit, le poids net, la date de péremption, le numéro de lot, les conditions de stockage et le code d’identification de l’établissement. La matière première contient 100 % de saumon atlantique, ne contient pas d’OGM et n’a pas été soumise à ionisation. Pour le client professionnel, la traçabilité du lot ainsi que des conditions constantes de conditionnement et de palettisation sont également importantes.

À qui ce produit est-il destiné ?

Ce produit est un bon choix pour les sites de transformation, les entreprises de plats préparés, les fabricants industriels de burgers, les cuisines centrales, les opérateurs de restauration et les acheteurs en gros qui ont besoin de saumon haché pour la production. Il convient lorsque le portionnage facile, un remplissage stable et la possibilité de stocker plus longtemps une matière première surgelée sont importants. Ce format est à privilégier lorsque l’entreprise recherche du saumon destiné à une transformation ultérieure, et non une matière première portionnée pour la vente au détail directe.

Spécification technique