Descrizione della categoria
Il blocco di pesce tritato di merluzzo nero MSC Master Meat è un prodotto surgelato professionale pensato per l’uso industriale, gastronomico e export B2B.
Realizzato in 100% con merluzzo nero (Pollachius virens) pescato nelle acque fredde e pulite dell’Atlantico (FAO 27, FAO 21), garantisce qualità costante, tracciabilità e resa elevata in ogni lotto.
Grazie alla sua struttura compatta e alla stabilità microbiologica, il blocco di merluzzo nero è perfetto per la produzione di burger di pesce, paté, bastoncini, crocchette e piatti pronti premium, assicurando risultati di alta qualità in qualsiasi processo industriale.
Vantaggi principali
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Certificazione MSC – pesca sostenibile e tracciabilità garantita
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Struttura compatta e uniforme – ideale per il taglio e la trasformazione
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Senza pelle e quasi privo di spine – sicurezza d’uso per linee industriali
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Standard internazionali BRC e HACCP – piena conformità UE e export
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Flessibilità produttiva e logistica – formato personalizzabile su richiesta
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Durata fino a 24 mesi – perfetta stabilità nel congelamento profondo
Applicazioni industriali e gastronomiche
Il blocco di merluzzo nero MSC trova impiego in numerosi settori professionali:
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Industria alimentare e trasformazione del pesce – base per burger, paté, bastoncini
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Ristorazione collettiva e catering industriale – per piatti bilanciati e di alta resa
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Produzione di piatti pronti e surgelati – lasagne, crocchette, zuppe e piatti gourmet
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Export internazionale – UE, UK, Medio Oriente e Asia
Caratteristiche tecniche e nutrizionali
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Materia prima | Merluzzo nero (Pollachius virens) – 100% |
| Certificazione | MSC – pesca sostenibile |
| Forma del prodotto | Blocco rettangolare compatto |
| Peso unitario | 7,5 kg |
| Confezione | Cartoni singoli su pallet EURO, film stretch |
| Valore energetico (100 g) | 370 kJ / 87 kcal |
| Proteine | 19,4 g |
| Grassi totali | 1,09 g (di cui saturi 0,3 g) |
| Carboidrati | 0 g |
| Sale | 0,36 g |
| Spine residue | ≤ 1 per kg (>1 cm) |
| Microbiologia | TMB ≤ 5×10⁵ ufc/g, E. coli < 10 ufc/g |
| Conservazione | ≤ –18 °C |
| Durata | 24 mesi dalla data di produzione |
| Alergeni | Pesce (merluzzo nero); può contenere crostacei e molluschi |
| Certificazioni | MSC, BRC, HACCP, No GMO, Non ionizzato |
Perché scegliere Master Meat
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Qualità industriale certificata – controlli chimici e microbiologici su ogni lotto
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Sicurezza alimentare totale – conformità agli standard UE e export
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Flessibilità logistica – consegne su pallet in Europa e per mercati esteri
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Campioni disponibili – verifica sensoriale e tecnica prima dell’acquisto
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Partner affidabile B2B – soluzioni personalizzate per industria e ristorazione
FAQ – Domande frequenti
1. Il prodotto contiene spine?
Può contenere al massimo 1 spina lunga più di 1 cm per kg, come da standard B2B.
2. Qual è il peso di ogni blocco?
Ogni blocco pesa circa 7,5 kg, confezionato in cartoni singoli.
3. Il prodotto è conforme agli standard di export?
Sì, conforme alle normative UE e agli standard internazionali di sicurezza alimentare.
4. Si possono modificare etichette o confezioni?
Sì, offriamo personalizzazione per clienti industriali e private label.
5. Quanto dura il prodotto?
Fino a 24 mesi, se conservato a temperatura ≤ –18 °C.
6. Posso richiedere campioni?
Sì, spediamo campioni per test di qualità e valutazioni sensoriali.
7. A chi è destinato il prodotto?
Industrie ittiche, produttori di piatti pronti, HoReCa e operatori export.
Richiesta B2B all’ingrosso – Master Meat
Grazie per l’interesse dimostrato per l’offerta di Master Meat. Il modulo è destinato ad aziende, grossisti, stabilimenti di trasformazione e clienti export. Sulla base delle informazioni inviate prepariamo offerte commerciali individuali.
Serviamo:
- stabilimenti di lavorazione della carne,
- distributori e grossisti,
- catene commerciali,
- export individuale e B2B.
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