Petfood

Categoria 3 petfood – materie prime ittiche per l’industria di alimenti e mangimi

categoria 3 petfood comprende materie prime ittiche generate durante la lavorazione del pesce destinato al consumo umano. Questo materiale si forma principalmente durante filettatura, porzionatura e ulteriori fasi di preparazione di pesci come salmone, merluzzo o pollock. Nell’industria dei mangimi queste materie prime sono ampiamente utilizzate come componente nella produzione di alimenti per animali domestici e di mangimi per pesci d’allevamento.

In questo gruppo rientrano soprattutto materie prime ittiche categoria 3 destinate agli stabilimenti che producono alimenti per cani e gatti, ai produttori di mangimi per acquacoltura e agli allevamenti di animali da pelliccia. In molte formulazioni sono inoltre impiegate da aziende che sviluppano miscele mangimistiche per animali da allevamento.

Il materiale ittico disponibile in questa categoria è apprezzato per l’alto contenuto di proteine e grassi di origine naturale. Per questo motivo le materie prime ittiche per i produttori di petfood rappresentano un elemento importante di molte formulazioni nutrizionali. Le materie prime correttamente lavorate mantengono una composizione tecnologica stabile, facilitando la pianificazione della produzione di alimenti e mangimi.

Nella pratica, le materie prime ittiche per i produttori di alimenti per animali possono essere impiegate nella produzione di alimenti umidi, secchi e di diete specialistiche per animali. Questo materiale viene inoltre fornito ai produttori di mangimi per pesci d’allevamento, come salmone, trota o merluzzo allevato.

Le materie prime disponibili in questa categoria sono utilizzate anche dagli allevamenti di animali da pelliccia. Le materie prime ittiche per gli allevamenti di visoni costituiscono un elemento importante di molti sistemi di alimentazione negli allevamenti specializzati in animali da pelliccia.

Tipi di materia prima nella categoria e applicazioni più comuni nella produzione di alimenti

Nel gruppo materie prime ittiche per l’industria dei mangimi si trovano diversi componenti tecnologici impiegati nella produzione di alimenti per animali e mangimi per acquacoltura. Ciascuno svolge una funzione specifica nella ricetta e influisce sul valore nutrizionale del prodotto finale.

Farine di pesce

Uno degli ingredienti più utilizzati è la farina di pesce. Questa materia prima nasce dal processo di essiccazione e macinazione dei componenti ittici. Grazie all’elevato contenuto proteico, le farine di pesce sono ampiamente utilizzate nella produzione di mangimi per pesci e di alimenti per animali domestici.

Nel settore dei mangimi sono particolarmente apprezzate:

• farina di pesce 62%,
• farina di salmone 67%,
• farine prodotte da merluzzo, pollock o altre specie ittiche.

Per molti produttori sono importanti la stabilità qualitativa e la ripetibilità dei lotti produttivi. Per questo farina di pesce produttore e farina di pesce all’ingrosso sono spesso scelte dagli stabilimenti mangimistici che pianificano produzioni su larga scala.

Oli di pesce

Un altro gruppo di materie prime è rappresentato dagli oli di pesce. Olio di pesce all’ingrosso e olio di salmone per petfood costituiscono un’importante fonte di acidi grassi omega-3. Questi ingredienti influenzano la salute di pelle e pelo degli animali e supportano il corretto funzionamento dell’organismo.

Gli oli di pesce sono utilizzati principalmente in:

• produzione di alimenti per cani e gatti,
• produzione di mangimi per pesci d’allevamento,
• formulazioni di alimenti ad alto contenuto proteico.

Nel settore petfood gli oli di pesce sono spesso impiegati come componente arricchente per alimenti umidi e secchi.

Materie prime ittiche per ulteriori trasformazioni

Oltre a farine e oli, sono disponibili anche diversi componenti ittici destinati a ulteriori trasformazioni tecnologiche. Materie prime ittiche per produttori di alimenti umidi e materie prime ittiche per produttori di alimenti secchi possono includere parti di carne di pesce, frammenti di filetto o altri componenti generati durante la lavorazione.

Tali materie prime sono destinate soprattutto ai produttori di alimenti per cani e gatti, nonché alle aziende che sviluppano miscele mangimistiche per l’acquacoltura.

Come scegliere la materia prima ittica più adatta per la produzione di mangimi e alimenti

La scelta del componente giusto dipende soprattutto dal tipo di alimento o mangime prodotto. Le materie prime ittiche per i produttori di alimenti per cani e gatti dovrebbero caratterizzarsi per una composizione proteica stabile e un adeguato contenuto di grassi.

Al momento della scelta della materia prima è opportuno considerare alcuni elementi:

• origine della materia prima e tracciabilità del lotto,
• contenuto proteico nel caso della farina di pesce,
• stabilità della componente lipidica dell’olio di pesce,
• destinazione tecnologica nella produzione dell’alimento.

Per molti stabilimenti produttivi è importante anche la possibilità di una collaborazione a lungo termine con un unico fornitore. Per questo le aziende cercano spesso partner che operino come fornitore di materie prime ittiche petfood o grossista di materie prime ittiche petfood.

Nel caso dell’acquacoltura è particolarmente importante la qualità delle proteine. Le materie prime ittiche per i mangimi per pesci dovrebbero essere ben assimilabili dagli organismi acquatici e garantire una crescita stabile delle specie allevate.

Stoccaggio, trasporto e sicurezza della materia prima

Le materie prime utilizzate nel settore mangimistico devono essere conservate in condizioni logistiche adeguate. È particolarmente importante mantenere la corretta catena del freddo e il controllo dell’umidità nel caso dei prodotti secchi.

Le farine di pesce vengono in genere stoccate in magazzini asciutti con temperatura stabile. Gli oli di pesce, invece, richiedono serbatoi ermetici e protezione dall’azione della luce e dell’ossigeno.

Nel settore dei mangimi ha grande importanza anche la sicurezza microbiologica delle materie prime. Per questo produttori e distributori effettuano regolarmente controlli di qualità e verificano ogni lotto di prodotto.

La stabilità logistica è particolarmente importante per le aziende attive sul mercato internazionale. Le materie prime ittiche per l’industria petfood in Europa devono soddisfare i requisiti relativi a tracciabilità e sicurezza nell’alimentazione animale.

Certificazioni e origine della materia prima ittica

Sta assumendo sempre maggiore importanza nel settore petfood l’origine delle materie prime e la gestione responsabile delle risorse ittiche. Per questo molti produttori di alimenti scelgono materie prime ittiche MSC per petfood oppure materie prime ittiche ASC per petfood.

Queste certificazioni confermano che il pesce proviene da zone di pesca o allevamenti gestiti secondo i principi della pesca sostenibile. Per i produttori di alimenti per animali ciò significa poter garantire la piena tracciabilità della materia prima.

Le materie prime certificate sono sempre più spesso utilizzate nella produzione di alimenti di alta qualità. Questo riguarda in particolare le aziende che producono materie prime ittiche per produttori di alimenti premium e gli stabilimenti che sviluppano materie prime ittiche per produttori di mangimi ad alto contenuto proteico.

Grazie all’alto valore nutrizionale e alla vasta applicazione tecnologica, le materie prime ittiche di categoria 3 restano un elemento importante della catena di approvvigionamento nel settore mangimistico. Sostengono lo sviluppo della produzione di alimenti per animali domestici, di mangimi per acquacoltura e dei sistemi di alimentazione negli allevamenti.