Il salmone di categoria 3 congelato in blocco è una materia prima ittica industriale destinata a un utilizzo successivo al di fuori del mercato alimentare umano. Il prodotto è disponibile sotto forma di blocco ben congelato, ottenuto da scarti di lavorazione del salmone atlantico. Contiene lische, pinne e spine, quindi si presta come materia prima di salmone per pet food, per la produzione di componenti per mangimi e di farina di pesce.
La forma in blocco facilita stoccaggio, trasporto e dosaggio della materia prima negli impianti che lavorano grandi volumi. Il prodotto è scelto da clienti B2B che necessitano di una materia prima con destinazione tecnologica chiara, parametri chimici controllati e una forma logistica ripetibile. Non è destinato al consumo umano.
Perché scegliere questo prodotto di Master Meat?
Questo prodotto risponde alle esigenze delle aziende che cercano una materia prima per la produzione di alimenti, mangimi o farina di pesce. Il suo principale vantaggio è la combinazione tra formato in blocco, alto peso unitario e parametri adatti alla trasformazione industriale.
- Blocco di circa 28 kg che facilita la gestione della produzione in serie.
- Circa 40 blocchi per pallet a supporto della pianificazione delle consegne a pallet completi.
- Prodotto di categoria 3 con destinazione chiaramente definita per pet food e mangimi.
- Forma congelata che aiuta a limitare il rischio di perdite logistiche.
- Parametri chimici controllati a supporto della valutazione della qualità del lotto.
Per il cliente industriale questo significa una maggiore prevedibilità nella lavorazione della materia prima. Il prodotto consente una migliore pianificazione della produzione, del magazzino e del fabbisogno di componente di salmone.
Impiego nell’industria e nella ristorazione
Il salmone di categoria 3 congelato in blocco è destinato ad applicazioni industriali, soprattutto nel settore pet food e mangimi. Può essere utilizzato come materia prima per la produzione di alimenti per cani e gatti, componenti proteico-grassi, farina di pesce e mangimi per animali da pelliccia. In ragione della categoria del prodotto, non è una scelta adatta per la ristorazione né per la produzione di alimenti per il consumo umano.
Il prodotto è indicato dove contano scalabilità, facile pallettizzazione e possibilità di ulteriore lavorazione meccanica. È particolarmente utile per gli impianti che lavorano materia prima ittica in grandi lotti e necessitano di un blocco congelato per la successiva trasformazione tecnologica.
Caratteristiche principali e dati tecnici
Il prodotto è ottenuto da salmone atlantico e ha la forma di un blocco congelato. La sua composizione e il suo formato sono adatti ai clienti industriali che utilizzano sottoprodotti di origine animale nella produzione di pet food o mangimi.
- Specie: salmone atlantico, Salmo salar.
- Forma: blocco congelato, circa 28 kg.
- Dimensioni del blocco: 600 x 600 x 100 mm ±5 mm.
- Origine: allevato in Norvegia.
- Composizione: scarti di lavorazione, contiene lische, pinne e spine.
- Stoccaggio: sotto -22°C, massimo -18°C.
- Durata di conservazione: 24 mesi dalla data del primo congelamento.
Questi parametri sono importanti per la pianificazione della produzione, il controllo di magazzino e la valutazione della conformità della materia prima alla ricetta del cliente.
Standard di qualità e igiene
Il prodotto ha parametri chiaramente definiti per conservazione, confezionamento e controllo chimico. Il blocco è protetto da un foglio intermedio in plastica, un sacco in plastica e film stretch. Questo tipo di preparazione facilita la movimentazione su pallet e riduce il rischio di danni durante il trasporto.
Le caratteristiche chimiche comprendono, tra le altre, TVBN massimo 35 mg/100 g e limiti per mercurio, piombo, cadmio e arsenico inorganico. Il prodotto non è certificato MSC, ASC o Global GAP. Per questo motivo non deve essere presentato come materia prima certificata MSC o ASC.
A chi è destinato questo prodotto?
Questo prodotto è adatto a produttori di alimenti per animali, mangimifici, produttori di farina di pesce e operatori industriali che lavorano con materia prima di categoria 3. È la scelta giusta quando serve materia prima di salmone per alimenti per cani e gatti, materia prima per fish meal o un componente per ulteriori processi tecnici. Non è un prodotto per HoReCa, negozi al dettaglio o produttori di alimenti per il consumo umano.
Specifiche tecniche
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Nome prodotto | Sottoprodotti di origine animale - salmone |
| SKU | BB-2 |
| Specie | Salmone atlantico |
| Nome latino | Salmo salar |
| Categoria | 3 |
| Forma del prodotto | Blocco congelato |
| Tipo di lavorazione | Congelato singolarmente, congelato due volte |
| Certificazione | Nessuna certificazione MSC, ASC e Global GAP |
| Dimensioni del blocco | 600 x 600 x 100 mm ±5 mm |
| Peso netto del prodotto | Peso variabile, circa 28 kg |
| Origine | Allevato in Norvegia |
| Allergeni | Pesce |
| Aspetto | Scarti di lavorazione, contiene lische, pinne e spine |
| Superficie di disidratazione | Meno del 5% della superficie totale |
| Odore | Odore marino naturale |
| Texture | Frammenti compatti di spine |
| Condizioni di conservazione | Sotto -22°C, massimo -18°C |
| Durata di conservazione | 24 mesi dalla data del primo congelamento |
| Confezione unitaria | Foglio intermedio in plastica 1500 x 1900 mm |
| Colore del foglio intermedio | Blu |
| Confezione esterna | Sacco in plastica |
| Peso netto dell’imballo | 520 g ±10 g del foglio intermedio |
| Protezione della merce | Film stretch |
| Pallettizzazione | Circa 40 blocchi per pallet |
| Peso netto del pallet | Circa 900 kg |
| Tipo di pallet | Pallet industriale |
| Angolari | No |
| TVBN | Max. 35 mg/100 g |
| Mercurio | < 0,3 mg/kg |
| Piombo | < 0,3 mg/kg |
| Cadmio | < 0,05 mg/kg |
| Arsenico inorganico | < 10 mg/kg |
| Utilizzo | Pet food, produzione di farina di pesce, mangimi per animali da pelliccia |
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FAQ – Domande frequenti
Dove acquistare il salmone di categoria 3 per pet food in blocco?
Il salmone di categoria 3 congelato è adatto per alimenti per cani e gatti?
Il salmone KAT3 in blocco è adatto a alimenti human grade?
La materia prima di salmone KAT3 può avere certificazione MSC o ASC?
Il salmone di categoria 3 è adatto alla produzione di farina di pesce?
Come viene confezionato il salmone di categoria 3 congelato in blocco?
Quanto pesa un blocco di salmone di categoria 3 per pet food?
Come conservare il salmone KAT3 congelato in blocco?
Qual è la durata di conservazione del salmone di categoria 3 in blocco?
Il salmone KAT3 in blocco è adatto alla ristorazione?
Che cosa contiene il salmone di categoria 3 dopo la lavorazione?
Sono possibili consegne a pallet completi di salmone KAT3 per pet food?