La polpa di salmone atlantico è adatta alla produzione di alimenti per animali?
La polpa di salmone atlantico è adatta alla produzione di alimenti premium per cani e gatti. Ha forma di blocco congelato MSM ed è destinata a successive lavorazioni.
Petfood
macinato di pesce, carne macinata MSM, blocco irregolare
Salmo salar
Salmone - Polpa - Premium Pet Food - blocco
Scegli una materia prima che unisce praticità di ulteriore lavorazione, formato congelato in blocco e impiego concreto nella produzione di alimenti premium per animali. La polpa di salmone atlantico è una materia prima ittica adatta ai produttori di pet food che necessitano di un ingrediente di origine naturale e con una forma tecnologica stabile.
Forma del prodotto
macinato di pesce, carne macinata MSM, blocco irregolare
Tipo di confezione
blocco formato in sacco, cartone etichettato secondo la specifica
specie
Salmone atlantico
peso unitario (kg)
10.00
MOQ / condizioni d’ordine
Da definire individualmente
Conservazione
−18°C
Trasporto in catena del freddo controllata −18°C. Documentazione del lotto e certificazioni su richiesta.
Descrizione del prodotto
Polpa congelata di salmone atlantico è una materia prima ittica in forma di carne macinata MSM, destinata a successive lavorazioni. Il prodotto è ricavato dal salmone atlantico Salmo salar, proveniente dall’Oceano Atlantico, area FAO 27. La materia prima viene ottenuta dopo il filettamento, mediante il passaggio delle lisce attraverso un separatore e la raccolta della polpa di carne per la successiva formatura.
La polpa di salmone è congelata in blocchi ed è pensata per i clienti B2B. È adatta alla produzione di alimenti umidi, ricette premium, alimenti artigianali e prodotti pet food a base di ingrediente ittico. Il colore arancione naturale, il tipico odore di salmone e la struttura compatta facilitano la valutazione della materia prima prima della lavorazione successiva. Il prodotto richiede ulteriore trasformazione e lavorazione in conformità con la tecnologia del cliente.
Perché scegliere questo prodotto di Master Meat?
Polpa di salmone congelata risponde alle esigenze dei produttori che cercano una materia prima ittica in un pratico formato in blocco. Il prodotto supporta la pianificazione della produzione, lo stoccaggio in congelatore e il successivo dosaggio nel processo tecnologico.
- Formato in blocco da 10 kg facilita la gestione dei lotti e il lavoro nello stabilimento produttivo.
- Materia prima di salmone atlantico si adatta a ricette basate su un ingrediente marino premium.
- Struttura compatta favorisce la successiva formatura e miscelazione con altri componenti.
- Colore secondo la scala SalmoFan 20-22 aiuta a mantenere un aspetto prevedibile della materia prima.
- Congelamento a piastre supporta la sicurezza di stoccaggio e trasporto.
Per il cliente professionale sono importanti anche le condizioni logistiche. Il prodotto è pallettizzato, etichettato e trasportato a temperatura controllata. Questo facilita la gestione delle forniture all’ingrosso e la pianificazione della produzione.
Applicazione nell’industria e nella gastronomia
Polpa congelata di salmone atlantico è destinata principalmente a successive lavorazioni nel settore pet food. È adatta come materia prima per alimenti per animali, ingrediente per alimenti umidi, alimenti artigianali, ricette premium e prodotti funzionali che richiedono una componente ittica. Può essere utilizzata dai produttori di alimenti per cani e gatti che lavorano con materie prime marine. L’uso gastronomico non è indicato come principale, pertanto il prodotto va considerato soprattutto come materia prima per la produzione e la lavorazione successiva.
Caratteristiche principali e dati tecnici
I parametri del prodotto sono importanti per i clienti che cercano una materia prima con forma, origine e requisiti logistici specifici. Frozen salmon mince MSM ha forma di blocco modellato in sacco ed è destinato allo stoccaggio in ambiente congelato.
- Specie: salmone atlantico, Salmo salar.
- Origine: Oceano Atlantico, FAO 27.
- Forma: polpa, carne macinata MSM, blocco irregolare.
- Peso del blocco: 10 kg.
- Colore: arancione secondo la scala SalmoFan 20-22.
- Odore: tipico del salmone, senza odori estranei.
- Texture dopo trattamento termico: morbida e succosa.
- Periodo di conservazione: 12 mesi.
Standard di qualità e igiene
Il prodotto deve essere conservato a una temperatura di -18°C o inferiore. La consegna richiede temperatura controllata e una temperatura superiore a -15°C è indicata come non accettabile. Ogni cartone deve essere etichettato secondo la specifica. I materiali di imballaggio devono essere puliti, sicuri e conformi alle normative UE. Sono richiesti pallet puliti, protezione con film stretch e documentazione HDI o CMR alla spedizione.
A chi è destinato questo prodotto?
Polpa di salmone atlantico è ideale per produttori di alimenti premium, marchi pet food, impianti di trasformazione e clienti industriali che necessitano di una materia prima ittica congelata in blocchi. Il prodotto è adatto quando sono importanti la forma MSM, l’origine FAO 27, il colore tipico del salmone e la possibilità di ulteriore impiego nelle ricette per cani e gatti. È una buona scelta per le aziende che cercano, come termine commerciale e di acquisto, un prodotto tipo salmon mince, frozen salmon mince o materia prima premium per alimenti.
Specifiche tecniche
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Nome del prodotto | Frozen salmon mince (MSM / MINCED MEAT) |
| Specie | Salmone atlantico |
| Nome latino | Salmo salar |
| Origine | Oceano Atlantico, FAO 27 |
| Materia prima | SUP / ORDI / PROD / materia prima fresca con testa, eviscerata / materia prima congelata con testa, eviscerata |
| Forma del prodotto | Polpa, carne macinata MSM, blocco irregolare modellato in sacco |
| Processo | Decapitazione, filettamento, passaggio delle lisce attraverso un separatore, raccolta della polpa di carne, formatura in sacchi, congelamento rapido in congelatore a piastre |
| Conservazione nel processo | 0-2°C prima del congelamento |
| Conservazione del prodotto congelato | -18°C o inferiore |
| Peso del blocco | 10 kg |
| Forma | Rettangolare, irregolare, modellato in sacco |
| Colore | Arancione secondo la scala SalmoFan 20-22 |
| Odore | Tipico del salmone, senza odori estranei |
| Aspetto | Struttura compatta |
| Texture dopo trattamento termico | Morbida e succosa |
| Lische nella materia prima | Obiettivo: assenza; tolleranza 1/kg; non accettabile oltre 1/kg |
| Frammenti di lische | Obiettivo: assenza; tolleranza 1/kg; non accettabile oltre 1/kg |
| Membrane bianche e tessuto cartilagineo | Consentiti |
| Pinne e squame | Obiettivo: assenza; tolleranza fino al 5% |
| Visceri | Assenti |
| Lividi e scolorimenti | Assenti |
| Parassiti | Assenti |
| OGM | Assenti |
| Altri corpi estranei | Nessun metallo, vetro, pietre, plastica, legno o altri corpi estranei |
| Etichettatura | Ogni cartone etichettato secondo la specifica |
| Imballaggio | Materiali conformi alle normative UE, puliti e sicuri |
| Pallettizzazione | 882 kg per pallet, pallet puliti, europallet 80 x 120 o standard, strato di film sul pallet, altezza massima con pallet 183 cm, avvolgimento con film stretch |
| Trasporto | Semirimorchio pulito, temperatura controllata |
| Consegna | Documentazione HDI/CMR richiesta |
| Temperatura non accettabile alla consegna | Superiore a -15°C |
| Periodo di conservazione | 12 mesi |
| Applicazione | Pet food, ulteriore lavorazione |
Applicazioni
Trasformazione
Materia prima per farce, paste e prodotti formati.
Pet food
Materia prima per pet food, snack e diete BARF.
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FAQ – Domande frequenti
La polpa congelata di salmone è adatta agli alimenti umidi?
La polpa congelata di salmone è adatta alla produzione di alimenti umidi come ingrediente ittico della ricetta. La struttura compatta e la forma di carne macinata facilitano la miscelazione con altri componenti.
Qual è l’origine del salmone atlantico nella polpa congelata?
Il salmone atlantico nella polpa congelata proviene dall’Oceano Atlantico, area FAO 27. La specie del prodotto è Salmo salar.
La polpa di salmone è una materia prima human grade per il pet food?
La polpa di salmone può essere utilizzata in progetti pet food di tipo human grade, se il cliente effettua la successiva produzione secondo i propri requisiti. Il prodotto è una materia prima da trasformare e richiede ulteriore lavorazione.
Il salmon mince di salmone atlantico ha certificazione MSC o ASC?
Il salmon mince di salmone atlantico non ha indicata nei dati del prodotto una certificazione MSC o ASC. Al momento dell’ordine vale la pena confermare la disponibilità di un lotto con la certificazione richiesta, se necessaria.
Come conservare la polpa di salmone congelata dopo la consegna?
La polpa di salmone congelata deve essere conservata a -18°C o inferiore. Il trasporto deve avvenire a temperatura controllata.
Qual è il peso del blocco di polpa di salmone atlantico?
Il blocco di polpa di salmone atlantico pesa 10 kg. Questo formato facilita lo stoccaggio e la pianificazione della produzione nello stabilimento pet food.
La polpa di salmone atlantico ha il colore naturale del salmone?
La polpa di salmone atlantico ha un colore arancione secondo la scala SalmoFan 20-22. Un colore inferiore a 20 è indicato come non accettabile.
La polpa di salmone congelata è adatta agli alimenti monoproteici?
La polpa di salmone congelata può essere utilizzata in ricette monoproteiche se la tecnologia del prodotto si basa su un’unica fonte proteica. L’impiego finale dipende dalla ricetta completa del produttore di alimenti per animali.
In cosa si differenzia la polpa di salmone dai filetti di salmone per il pet food?
La polpa di salmone si differenzia dai filetti per forma e modalità di ottenimento della materia prima. Si tratta di carne macinata MSM ottenuta dopo il passaggio delle lisce attraverso un separatore, dopo il processo di filettamento.
Il frozen salmon mince è pratico per i produttori di alimenti?
Il frozen salmon mince è pratico per i produttori di alimenti perché ha forma di blocco congelato. Questo facilita lo stoccaggio, il porzionamento tecnologico e la pianificazione della produzione.
Per quanto tempo si può conservare la polpa di salmone congelata?
La polpa di salmone congelata ha un periodo di conservazione di 12 mesi. La condizione è che il prodotto sia conservato a -18°C o inferiore.
La polpa di salmone contiene OGM?
La polpa di salmone non presenta ingredienti OGM indicati nei dati del prodotto. Nella specifica il parametro OGM è segnato come assente.
La polpa di salmone atlantico è un prodotto pronto all’uso?
La polpa di salmone atlantico non è un prodotto pronto per l’uso diretto. È una materia prima destinata a successive lavorazioni nel processo produttivo.