Eglefino nero porzioni surgelate è una materia prima ittica B2B standardizzata, preparata dal pesce Pollachius virens. Il prodotto viene ricavato dal taglio di blocchi surgelati, per cui mantiene una forma costante e facilita l’inserimento nei processi di ristorazione e produzione. La forma pronta in porzioni limita la porzionatura manuale, contribuisce a ridurre le perdite di materia prima e migliora l’organizzazione del lavoro in cucina, nel catering e nello stabilimento di lavorazione.
Il prodotto è praticamente privo di lische, il che aumenta il comfort delle successive lavorazioni e la sicurezza d’uso. Le grammature disponibili consentono di adattare le porzioni di eglefino nero a piatti pronti, menu dietetici, catering, produzione in serie e porzioni pranzo più abbondanti. È una soluzione per le aziende che cercano termini come eglefino nero porzioni surgelate all’ingrosso, eglefino nero porzionato HoReCa oppure porzioni di eglefino nero per la trasformazione.
Perché scegliere questo prodotto di Master Meat?
Scegliendo le porzioni di eglefino nero, il cliente ottiene una materia prima preparata per una produzione ripetibile, un dosaggio pratico e il controllo del costo porzione. La forma del prodotto supporta la pianificazione del lavoro, perché riduce la necessità di taglio manuale e consente di passare più rapidamente alle fasi successive di lavorazione.
- Grammatura ripetibile o personalizzata facilita il calcolo dei costi e la pianificazione della produzione.
- Forma pronta in porzioni riduce i tempi di preparazione nella ristorazione e nella trasformazione.
- Materia prima praticamente priva di lische migliora il comfort delle lavorazioni successive.
- Cartone da 5 kg favorisce uno stoccaggio pratico e il commercio all’ingrosso.
- Possibilità di forniture regolari facilita la pianificazione della collaborazione B2B.
Il prodotto può essere adattato a uno specifico processo, confezione o linea produttiva. Questo è importante nella produzione di massa, nel catering e negli ordini contrattuali.
Applicazione nell’industria e nella ristorazione
Eglefino nero porzioni surgelate è adatto a ristorazione, catering, foodservice e industria alimentare. Può essere utilizzato per frittura, cottura al forno, grigliatura, impanatura e per la preparazione di piatti pronti e componenti ittici surgelati. Il prodotto si adatta bene ai processi che richiedono dosaggio rapido, porzioni costanti e una lavorazione termica efficiente. Grazie alla possibilità di calibrare la grammatura, può essere impiegato in menu dietetici, ristorazione collettiva, produzione in serie e porzioni pranzo.
Caratteristiche principali e dati tecnici
La caratteristica più importante del prodotto è la forma in porzioni pronte di eglefino nero. La materia prima viene ottenuta da blocchi surgelati e può essere preparata in diverse grammature. In questo modo il cliente può adattare il prodotto al costo porzione, al tipo di piatto e ai requisiti della linea produttiva.
- Specie: eglefino nero, Pollachius virens.
- Forma del prodotto: porzioni tagliate da blocchi surgelati.
- Grammature disponibili: 50 g, 75 g, 100 g, 150 g oppure peso personalizzato.
- Confezione: cartone da 5 kg.
- Pallettizzazione: fino a 144 cartoni su pallet EURO.
- Trasporto: temperatura non superiore a -18°C.
Standard di qualità e igiene
Il prodotto è destinato al commercio B2B e alle forniture all’ingrosso. Ogni lotto è soggetto a controllo qualità e tracciabilità. Eglefino nero porzioni surgelate soddisfa i requisiti dei sistemi HACCP e BRC. Il prodotto non contiene OGM e non è sottoposto a ionizzazione. La forma surgelata, il confezionamento in cartoni da 5 kg e il trasporto a temperatura non superiore a -18°C supportano la sicurezza logistica e la stabilità delle forniture.
A chi è destinato questo prodotto?
Eglefino nero porzioni surgelate è una buona scelta per le aziende che necessitano di una materia prima ittica con forma costante e grammatura adeguata. Il prodotto è adatto a ristoranti, catering, ristorazione collettiva, stabilimenti di trasformazione alimentare, produzione di piatti pronti e grossisti di surgelati. Vale la pena sceglierlo quando contano lavorazione rapida, controllo del costo porzione, stoccaggio più semplice e possibilità di pianificare forniture B2B regolari.
Specifiche tecniche
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Prodotto | Eglefino nero - porzioni |
| Specie | Eglefino nero |
| Nome latino | Pollachius virens |
| Forma del prodotto | Porzioni |
| Metodo di lavorazione | Surgelato, tagliato da blocchi surgelati |
| Grammature disponibili | 50 g, 75 g, 100 g, 150 g e grammatura personalizzata |
| Porzione standard | Circa 100 g |
| Confezione | Cartone da 5 kg |
| Pallettizzazione | Fino a 144 cartoni su pallet EURO |
| Condizioni di trasporto | Temperatura non superiore a -18°C |
| Sistemi di qualità | HACCP, BRC |
| OGM | Il prodotto non contiene OGM |
| Ionizzazione | Il prodotto non è sottoposto a ionizzazione |
| Caratteristica d’uso | Prodotto praticamente privo di lische |
| Impiego | HoReCa, catering, trasformazione alimentare, piatti pronti, commercio all’ingrosso di surgelati |
Richiesta B2B all’ingrosso – Master Meat
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FAQ – Domande frequenti
A cosa servono le porzioni di eglefino nero surgelate?
Dove acquistare porzioni di eglefino nero per la ristorazione?
Qual è la grammatura delle porzioni di eglefino nero?
Le porzioni di eglefino nero sono praticamente senza lische?
L’eglefino nero porzionato è adatto ai piatti pronti?
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Quante porzioni ci sono in un cartone da 5 kg di eglefino nero?
Come avviene il trasporto dell’eglefino nero surgelato?
Le porzioni di eglefino nero surgelate soddisfano HACCP e BRC?
Le porzioni di eglefino nero surgelate contengono OGM?
L’eglefino nero porzionato è adatto al catering?
Come sono confezionate le porzioni di eglefino nero surgelato?
È possibile avere forniture regolari di eglefino nero porzionato?
Le porzioni di eglefino nero surgelate sono adatte all’impanatura?
Le porzioni di eglefino nero surgelate sono adatte ai grossisti di surgelati?