Salmone atlantico - ripieno - blocco (7,5 kg)

Salmone tritato congelato in blocco è una materia prima ittica destinata ad applicazioni B2B in cui sono importanti la forma del prodotto costante, la facilità di stoccaggio e una pianificazione efficiente della produzione. Il prodotto è composto al 100% da salmone atlantico e ha la forma di un blocco uniforme da 10 kg. Questa configurazione facilita il porzionamento, la preparazione del carico e l'organizzazione del lavoro negli stabilimenti di trasformazione e nei reparti di gastronomia. È una buona scelta per le aziende che cercano salmone tritato per la trasformazione, piatti pronti, burger di pesce, ripieni e masse di pesce. Il congelamento a temperature inferiori a -18°C supporta una conservazione sicura e una logistica di consegna efficiente. La lunga shelf life facilita la gestione delle scorte e riduce la necessità di un utilizzo rapido della materia prima.

Perché scegliere questo prodotto Master Meat?

Il blocco di salmone tritato risponde alle esigenze dei clienti che desiderano lavorare con una materia prima dalla forma prevedibile e con parametri d'uso stabili. Il blocco uniforme facilita la pianificazione della produzione, lo stoccaggio e la preparazione dei lotti per la lavorazione successiva.

• Formato uniforme da 10 kg - porzionamento comodo e migliore organizzazione del lavoro.
• Materia prima congelata - gestione più semplice delle scorte di magazzino.
• Salmone atlantico allevato in Norvegia - origine della materia prima chiaramente definita.
• 18 mesi di shelf life - maggiore flessibilità negli acquisti e nella logistica.
• Assenza di OGM e di ionizzazione - informazioni rilevanti per i clienti industriali.

Per i clienti B2B sono importanti anche la costanza dei lotti e una gestione logistica efficiente. Questo prodotto risponde alle esigenze degli stabilimenti che utilizzano salmone tritato all'ingrosso e si aspettano una materia prima prevedibile per la produzione successiva.

Impiego nell'industria e nella ristorazione

Il salmone tritato in blocco può essere utilizzato nell'industria alimentare, nel segmento HoReCa e nella distribuzione all'ingrosso. È adatto come base per burger di pesce, ripieni, piatti pronti, masse di pesce, paté di pesce e altri semilavorati a base di salmone. La forma uniforme facilita il porzionamento e la preparazione della materia prima per le fasi successive della lavorazione. Il prodotto è una scelta valida quando contano efficienza produttiva, costanza dei lotti e praticità nella conservazione della materia prima congelata.

Caratteristiche principali e dati tecnici

I parametri più importanti di questo prodotto hanno un impatto diretto sulla pianificazione della produzione, sulla logistica e sull'impiego tecnologico. La forma congelata in blocco facilita lo stoccaggio, mentre l'origine chiaramente definita consente una migliore gestione degli acquisti di materia prima.

• Specie: salmone atlantico (Salmo salar)
• Forma del prodotto: ripieno tritato in blocco
• Metodo di lavorazione: prodotto congelato
• Peso unitario: 10 kg
• Origine della materia prima: allevamento, Norvegia
• Shelf life: 18 mesi dalla data di produzione
• Condizioni di conservazione: sotto -18°C
• Allergene: pesce

Standard di qualità e igiene

Il prodotto è destinato al commercio professionale B2B e deve essere conservato a una temperatura inferiore a -18°C. L'etichettatura comprende il nome del prodotto, il peso netto, la data di scadenza, il numero di lotto, le condizioni di conservazione e il codice identificativo dello stabilimento. La materia prima contiene 100% salmone atlantico, non contiene OGM e non è stata sottoposta a ionizzazione. Per l'operatore del settore sono importanti anche la tracciabilità del lotto e condizioni costanti di imballaggio e pallettizzazione.

A chi è destinato questo prodotto?

Questo prodotto è una buona scelta per stabilimenti di trasformazione, aziende produttrici di piatti pronti, burger industriali, cucine centrali, operatori della ristorazione e clienti all'ingrosso che necessitano di salmone tritato per la produzione. È adatto quando sono importanti il porzionamento semplice, un carico stabile e la possibilità di una conservazione prolungata della materia prima congelata. Vale la pena scegliere questa variante quando l'azienda cerca salmone per ulteriori lavorazioni, e non materia prima porzionata per la vendita al dettaglio diretta.

Specifiche tecniche