Scegli una materia prima che unisce qualità costante, praticità nella lavorazione successiva e sicurezza nelle forniture. Il blocco congelato di salmone tritato è ideale quando contano un carico produttivo stabile, un facile porzionamento, una logistica efficiente e una lunga shelf life. È una soluzione pratica per le aziende che necessitano di salmone per piatti pronti, burger di pesce, ripieni e altri componenti produttivi.
Salmone tritato congelato in blocco è una materia prima ittica destinata ad applicazioni B2B in cui sono importanti la forma del prodotto costante, la facilità di stoccaggio e una pianificazione efficiente della produzione. Il prodotto è composto al 100% da salmone atlantico e ha la forma di un blocco uniforme da 10 kg. Questa configurazione facilita il porzionamento, la preparazione del carico e l'organizzazione del lavoro negli stabilimenti di trasformazione e nei reparti di gastronomia. È una buona scelta per le aziende che cercano salmone tritato per la trasformazione, piatti pronti, burger di pesce, ripieni e masse di pesce. Il congelamento a temperature inferiori a -18°C supporta una conservazione sicura e una logistica di consegna efficiente. La lunga shelf life facilita la gestione delle scorte e riduce la necessità di un utilizzo rapido della materia prima.
Il blocco di salmone tritato risponde alle esigenze dei clienti che desiderano lavorare con una materia prima dalla forma prevedibile e con parametri d'uso stabili. Il blocco uniforme facilita la pianificazione della produzione, lo stoccaggio e la preparazione dei lotti per la lavorazione successiva.
Per i clienti B2B sono importanti anche la costanza dei lotti e una gestione logistica efficiente. Questo prodotto risponde alle esigenze degli stabilimenti che utilizzano salmone tritato all'ingrosso e si aspettano una materia prima prevedibile per la produzione successiva.
Il salmone tritato in blocco può essere utilizzato nell'industria alimentare, nel segmento HoReCa e nella distribuzione all'ingrosso. È adatto come base per burger di pesce, ripieni, piatti pronti, masse di pesce, paté di pesce e altri semilavorati a base di salmone. La forma uniforme facilita il porzionamento e la preparazione della materia prima per le fasi successive della lavorazione. Il prodotto è una scelta valida quando contano efficienza produttiva, costanza dei lotti e praticità nella conservazione della materia prima congelata.
I parametri più importanti di questo prodotto hanno un impatto diretto sulla pianificazione della produzione, sulla logistica e sull'impiego tecnologico. La forma congelata in blocco facilita lo stoccaggio, mentre l'origine chiaramente definita consente una migliore gestione degli acquisti di materia prima.
Il prodotto è destinato al commercio professionale B2B e deve essere conservato a una temperatura inferiore a -18°C. L'etichettatura comprende il nome del prodotto, il peso netto, la data di scadenza, il numero di lotto, le condizioni di conservazione e il codice identificativo dello stabilimento. La materia prima contiene 100% salmone atlantico, non contiene OGM e non è stata sottoposta a ionizzazione. Per l'operatore del settore sono importanti anche la tracciabilità del lotto e condizioni costanti di imballaggio e pallettizzazione.
Questo prodotto è una buona scelta per stabilimenti di trasformazione, aziende produttrici di piatti pronti, burger industriali, cucine centrali, operatori della ristorazione e clienti all'ingrosso che necessitano di salmone tritato per la produzione. È adatto quando sono importanti il porzionamento semplice, un carico stabile e la possibilità di una conservazione prolungata della materia prima congelata. Vale la pena scegliere questa variante quando l'azienda cerca salmone per ulteriori lavorazioni, e non materia prima porzionata per la vendita al dettaglio diretta.
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Nome del prodotto | Salmone atlantico - ripieno - blocco |
| Specie | Salmone atlantico |
| Nome latino | Salmo salar |
| Forma del prodotto | Ripieno tritato in blocco |
| Metodo di lavorazione | Congelato |
| Composizione | 100% salmone atlantico |
| Metodo di produzione | Allevato |
| Paese di origine | Norvegia |
| Peso unitario | 10 kg |
| Tipo di imballaggio | Blocco da 10 kg |
| Condizioni di conservazione | Sotto -18°C |
| Shelf life | 18 mesi dalla data di produzione |
| Allergeni | Pesce |
| OGM | No |
| Ionizzazione | Non sottoposto a ionizzazione |
| Etichettatura | Nome del prodotto, peso netto, data di scadenza, numero di lotto, condizioni di conservazione, codice identificativo dello stabilimento, informazioni aggiuntive su richiesta del cliente |
| Pallettizzazione - blocchi per pallet | 72 |
| Pallettizzazione - blocchi per strato | 4 |
| Pallettizzazione - strati per pallet | 18 |
| Tipo di pallet | Monouso |
| Utilizzo | Industria alimentare, HoReCa, distribuzione all'ingrosso |
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