Fiskråvaror för restaurang och förädling

Välj en råvara som kombinerar jämn kvalitet, smidig vidareförädling och trygg leverans. Ett fryst block av mald lax passar där stabil råvarumängd, enkel portionering, effektiv logistik och lång hållbarhet är avgörande. Det är en praktisk lösning för företag som behöver lax till färdigrätter, fiskburgare, fyllningar och andra produktkomponenter.

Fråga om tillgänglighet för block med mald lax och välj rätt råvara för produktionen.

Fryst mald lax i block är en fiskråvara avsedd för B2B-användning där enhetlig produktform, smidig lagerhantering och effektiv produktionsplanering är viktiga. Produkten består till 100% av atlantisk lax och levereras som ett enhetligt block om 10 kg. Denna form underlättar portionering, förberedelse av råvara och arbetsflödet i förädlingsanläggningar och inom restaurangstöd. Det är ett bra val för företag som söker mald lax för vidareförädling, färdigrätter, fiskburgare, fyllningar och fiskmassor. Frysning under -18°C stödjer säker lagring och leveranslogistik. Den långa hållbarheten underlättar lagerstyrning och minskar behovet av snabb användning av råvaran.

Varför välja denna produkt från Master Meat?

Block med mald lax möter behoven hos kunder som vill arbeta med en råvara med förutsägbar form och stabila bruksegenskaper. Det enhetliga blocket underlättar produktionsplanering, lagring och förberedelse av partier för vidare bearbetning.

Enhetlig 10 kg-form - smidig portionering och bättre arbetsorganisation.
Fryst råvara - enklare lagerstyrning.
Atlantisk lax från odling i Norge - tydligt angivet ursprung.
18 månaders hållbarhet - större flexibilitet i inköp och logistik.
Utan GMO och utan jonisering - viktig information för industriella kunder.

För B2B-kunder är även jämn batchkvalitet och smidig logistik viktiga faktorer. Produkten passar verksamheter som använder mald lax i grossistledet och förväntar sig en förutsägbar råvara för fortsatt produktion.

Användning inom industri och gastronomi

Mald lax i block kan användas inom livsmedelsförädling, i HoReCa-segmentet och i grossistdistribution. Den fungerar som ingrediens i fiskburgare, fyllningar, färdigrätter, fiskmassor, fiskpatéer och andra laxbaserade halvfabrikat. Den enhetliga formen gör det enklare att portionera och förbereda råvaran för nästa bearbetningssteg. Produkten är ett bra val där effektiv produktion, jämna batcher och praktisk förvaring av fryst råvara är viktiga.

Viktiga egenskaper och tekniska data

De viktigaste parametrarna för denna produkt är direkt relevanta för produktionsplanering, logistik och teknisk användning. Fryst blockformat underlättar lagring, och det tydligt angivna ursprunget gör inköpsplaneringen enklare.

Art: atlantisk lax (Salmo salar)
Produktform: mald färs i block
Bearbetningsmetod: fryst produkt
Enhetsvikt: 10 kg
Råvarans ursprung: odlad, Norge
Hållbarhet: 18 månader från produktionsdatum
Lagringsförhållanden: under -18°C
Allergen: fisk

Kvalitets- och hygienstandarder

Produkten är avsedd för professionell B2B-handel och ska förvaras vid temperatur under -18°C. Märkningen omfattar produktnamn, nettovikt, hållbarhetsdatum, batchnummer, lagringsvillkor samt anläggningens identifikationskod. Råvaran innehåller 100% atlantisk lax, är fri från GMO och har inte joniserats. För branschkundens del är även batchidentifiering samt upprepningsbara förpacknings- och palleteringsvillkor viktiga.

Vem är denna produkt avsedd för?

Denna produkt är ett bra val för förädlingsanläggningar, företag som producerar färdigrätter, industriella burgertillverkare, centralkök, restaurangoperatörer och grossistkunder som behöver mald lax för produktion. Den passar där smidig portionering, stabil råvarumängd och möjlighet till längre lagring av fryst råvara är viktiga. Välj denna variant när företaget söker lax för vidare bearbetning, inte portionerad råvara för direkt detaljförsäljning.

Teknisk specifikation

Parameter	Värde
Produktnamn	Atlantisk lax - färs - block
Art	Atlantisk lax
Latinskt namn	Salmo salar
Produktform	Mald färs i block
Bearbetningsmetod	Fryst
Sammansättning	100% atlantisk lax
Produktionsmetod	Odlad
Ursprungsland	Norge
Enhetsvikt	10 kg
Förpackningstyp	10 kg block
Lagringsvillkor	Under -18°C
Hållbarhet	18 månader från produktionsdatum
Allergen	Fisk
GMO	Nej
Jonisering	Ej joniserad
Märkning	Produktnamn, nettovikt, hållbarhetsdatum, batchnummer, lagringsvillkor, anläggningens identifikationskod, ytterligare information på kundens begäran
Palletering - block per pall	72
Palletering - block per lager	4
Palletering - lager per pall	18
Palltyp	Engångspall
Användning	Livsmedelsförädling, HoReCa, grossistdistribution

B2B-partensförfrågan – Master Meat

Tack för ditt intresse för Master Meats erbjudande. Formuläret är avsett för företag, grossister, bearbetningsanläggningar och exportkunder. Baserat på den information du skickar in tar vi fram individuella kommersiella offerter.

Vi betjänar:

köttbearbetningsanläggningar,
distributörer och grossister,
handelskedjor,
individuell export och B2B-export.

När du har skickat formuläret får du en automatisk bekräftelse. Vår säljavdelning kontaktar dig så snart som möjligt.

Grossistförfrågan: Atlantisk lax - färs - block (7,5 kg)

Kontaktuppgifter

Kontaktperson *

Företagsnamn

Land för huvudkontor *

EU-moms / Momsregistreringsnummer (valfritt)

E-post *

Telefon (med lands-/riktnummer) *

Information om förfrågan

Beräknad mängd

Logistik och leverans

Logistik hos köparen? *

Nej – skicka gärna en offert på transport

Ytterligare information

Jag samtycker till att bli kontaktad av Master Meat i kommersiella ärenden

FAQ – Vanliga frågor

Vad används mald lax i block till?

Mald lax i block används främst inom livsmedelsförädling, produktion av fiskburgare, fyllningar, färdigrätter och fiskmassor. Den enhetliga 10 kg-formen underlättar portionering och förberedelse av en jämn produktionsråvara. Det är en praktisk lösning för företag som behöver en råvara för vidare bearbetning.

Passar fryst mald lax i block till fiskburgare?

Fryst mald lax i block passar till fiskburgare eftersom den är lätt att portionera och forma vidare. Produkten fungerar där batchjämnhet och effektiv produktion är viktiga. Det är ett vanligt val för verksamheter som tillverkar fiskhalvfabrikat.

Fungerar mald lax i block till fiskfyllningar?

Mald lax i block fungerar till fiskfyllningar eftersom den är avsedd för vidare förädling. Det enhetliga blocket gör det enkelt att mäta upp rätt mängd råvara för en viss batch. Det är viktigt i produktion som kräver standardiserade processer.

Passar ett block med mald lax för produktion av färdigrätter?

Ett block med mald lax passar för produktion av färdigrätter och andra laxbaserade komponenter. Det frysta formatet stödjer produktionsplanering och förenklar lagerhantering. Produkten kan användas som råvara i produkter som kräver vidare bearbetning.

Är fryst mald lax lämplig för HoReCa?

Fryst mald lax är lämplig för HoReCa, särskilt där råvara behövs till centralkök eller egen komponentproduktion. Ett block på 10 kg underlättar planering av större partier. Produkten passar väl in i professionell gastronomi som arbetar med fryst råvara.

Hur portionerar man ett 10 kg block med mald lax?

Ett 10 kg block med mald lax portioneras enligt produktionsbehov och de rutiner som gäller i anläggningen. Den enhetliga formen gör det enkelt att förbereda jämna partier för vidare bearbetning. Det är viktigt vid arbete med fiskburgare, fyllningar och fiskmassor.

Hur förvarar man fryst mald lax efter leverans?

Fryst mald lax ska förvaras vid temperatur under -18°C. På så sätt behålls produktens bruksegenskaper under hela hållbarhetstiden. I B2B-handel är det också viktigt att kylkedjan hålls obruten.

Hur länge kan mald lax i block förvaras?

Mald lax i block kan förvaras i 18 månader från produktionsdatum. Den långa hållbarheten underlättar inköps- och lagerplanering. Det är praktiskt för företag som köper råvara i grossistmodell.

Har mald lax i block en jämn struktur för industriell produktion?

Mald lax i block väljs för industriell produktion just på grund av dess praktiska och enhetliga råvaruformat. Det underlättar batchplanering och arbetsorganisation på produktionslinjen. Det är viktigt vid tillverkning av färdigrätter och fiskhalvfabrikat.

Innehåller fryst mald lax GMO eller har den joniserats?

Fryst mald lax innehåller inte GMO och har inte joniserats. Det är viktig information för branschaktörer som verifierar råvarans kvalitets- och dokumentationskrav. Dessa uppgifter kan vara relevanta vid kvalificering av produkten för en viss process.

Hur ser palleteringen av mald lax i block ut?

Mald lax i block palleteras med 72 block per pall, 4 block per lager och 18 lager per pall. Produkten placeras på en engångspall. Det underlättar planering av leveranser, lagring och transport.

Kräver mald lax i block värmebehandling?

Mald lax i block är en råvara för vidare bearbetning, därför beror användningen på den avsedda tekniska processen. I praktiken används produkten som ingrediens i varor som tillverkas enligt mottagarens rutiner. Val av bearbetning ska vara i linje med planerad användning och livsmedelssäkerhetskrav.

Atlantisk lax - färs - block (7,5 kg)