Atlanttorsk MSC KAT.3

Atlanttorsk MSC kategori 3 är en kyld och rå animalisk biprodukt. Råvaran kommer från fisk som bedömts som tjänlig som livsmedel, men själva produkten är märkt som inte avsedd för konsumtion. Den kan styras till vidare användning inom petfood-sektorn och foderindustrin, i enlighet med de krav som gäller för kategori 3-material.

Råvaran behåller den naturliga färgen och den lukt som är typisk för färsk atlanttorsk. Ben, fjäll, fenor och stjärtar kan förekomma i produkten. Mindre missfärgningar, blodutgjutningar och en något försvagad vävnadsstruktur är också tillåtna. Denna form motsvarar behoven hos kunder som söker MSC-certifierad fiskråvara för petfood och vidare industriell bearbetning.

Varför välja denna produkt från Master Meat?

Atlanttorsk kategori 3 kombinerar specificerat artursprung med MSC-certifiering och en praktisk form för industriell leverans. Kunden får ett rått material som kan ledas till en teknologisk process anpassad till den planerade slutprodukten.

• MSC-certifierad råvara underlättar att uppfylla krav på materialets ursprung i leveranskedjan.
• Kyld och rå form gör det möjligt att planera vidare bearbetning enligt kundens teknik.
• Förpackning i pallboxar motsvarar behoven vid transport och mottagning av råvara i B2B-handeln.
• Definierad kvalitetskaraktäristik anger tillåtna egenskaper samt egenskaper som utesluter mottagning av råvaran.
• Material i kategori 3 är endast avsett för tillåtna industriella användningar och inte för livsmedel för människor.

Råvaran kan innehålla ben och fjäll. Kunden bör ta hänsyn till detta vid utformning av processer för malning, separation eller annan bearbetning.

Användning inom industri och petfood-sektorn

Atlanttorsk MSC kategori 3 är avsedd för vidare användning av behöriga mottagare av animaliska material. Den kan utgöra råvara för petfood-anläggningar och foderindustrin, om användningen är förenlig med gällande bestämmelser och kundens teknologiska process. Den råa formen kan genomgå malning, separation och andra bearbetningssteg. Materialet kan övervägas som komponent för produktion av foder eller fiskmjöl efter tillämpning av en lämplig teknologisk process.

Viktiga egenskaper och tekniska data

Produkten omfattar biprodukter från atlanttorsk. Den har klassificerats som kategori 3-material och får inte vara avsedd för konsumtion.

• Art: atlanttorsk.
• Latinskt namn: Gadus morhua.
• Certifikat: MSC.
• Produktstatus: kyld och rå.
• Leveransform: pallbox.
• Transport- och lagringstemperatur: från 0°C till +5°C.
• Möjligt innehåll: ben, fjäll, fenor och stjärtar.
• Allergen: fisk. Produkten kan innehålla kräftdjur och blötdjur.

Naturlig färg och lukt typisk för färsk torsk är råvarans grundläggande egenskaper. Unken eller ammoniakliknande lukt är inte tillåten.

Kvalitets- och hygienstandarder

Råvaran ska lagras och transporteras vid en temperatur på från 0°C till +5°C. Transport ska ske med rena och täckta transportmedel. Produkten måste skyddas mot nedsmutsning, skador och påverkan från väderförhållanden. Fordonet får inte uppvisa spår av skadedjur eller främmande lukter.

Produkten är inte genetiskt modifierad och innehåller inte ingredienser som kräver obligatorisk GMO-märkning enligt tillämpliga regler för denna produkt. I samma anläggning bearbetas fisk, kräftdjur, blötdjur och mjölk. Denna information är viktig vid bedömning av allergenrisk och organisering av processen hos kunden.

Vem är denna produkt avsedd för?

Atlanttorsk MSC kategori 3 är avsedd för petfood-anläggningar, foderproducenter, tillverkare av fiskmjöl samt andra behöriga industriella mottagare. Den lämpar sig där kyld fiskråvara behövs i B2B-leveranser. På grund av klassificeringen är produkten inte lämplig för gastronomi, detaljhandel eller produktion av livsmedel avsedda för människor. Kunden bör ha förutsättningar att upprätthålla kyltemperatur samt en införd process som är förenlig med den avsedda användningen av kategori 3-material.