Atlantisk torsk - färs - Premium Pet Food - block

Fryst färs av atlantisk torsk är en fiskråvara i form av ett oregelbundet 10 kg-block, framställd av kött från atlantisk torsk Gadus morhua. Produkten framställs genom mekanisk separation av kött från fiskens utväxter, trimningsrester och ryggben. Den är avsedd för vidare bearbetning, särskilt inom segmentet premium pet food, våtfoder, hantverksproducerat foder och recept baserade på marint fiskprotein.

Fryst torskfärs har en lätt röd struktur, är jämnt mald och lätt att forma. Detta stödjer en jämn produktionsprocess och underlättar användning i recept som kräver stabil konsistens. Råvaran innehåller inga kryddor, tillsatser eller GMO-ingredienser. Det är viktigt för producenter som utvecklar clean label-foder och recept med en tydligt definierad proteinkälla.

Varför välja denna produkt från Master Meat?

Denna produkt är ett bra val för kunder som behöver en funktionell fiskråvara för foderproduktion och vidare bearbetning. Färs av atlantisk torsk kombinerar naturlig sammansättning, fryst form och egenskaper som är viktiga för industriella processer.

• Hög proteinhalt, 15 g per 100 g produkt, stödjer utveckling av recept baserade på marint protein.
• Låg fetthalt, under 1 g per 100 g, gör det enklare att kontrollera receptprofilen.
• 10 kg-block är praktiskt för produktionsplanering och fryslagring.
• Formbarhet underlättar produktion av våtfoder, komponenter och blandningar.
• Ingen glasering innebär att man arbetar med råvarans faktiska vikt.

Produkten kontrolleras under tillverkningsprocessen med avseende på temperatur, vikt och visuell bedömning. För kunden innebär det större förutsägbarhet vid partihandel och enklare hantering av råvarupartier.

Användning inom industri och gastronomi

Fryst färs av atlantisk torsk är huvudsakligen avsedd för vidare bearbetning inom premium pet food. Den fungerar som råvara för djurfoder, ingrediens i våtfoder, hantverksfoder, monoproteinrecept och funktionella produkter för hundar och katter. Den kan även användas i human grade-processer, om kunden genomför vidare bearbetning enligt egen teknik och kvalitetskrav. Produkten kräver värmebehandling före konsumtion och är inte en färdig produkt för direkt användning.

Nyckelegenskaper och tekniska data

Produktens parametrar stödjer användning där naturlig sammansättning, praktisk blockdosering och stabilitet i frysutrymme är viktigt. Fryst röd mince av atlantisk torsk har en mosliknande form med en konsistens som är lätt att forma.

• Art: atlantisk torsk, Gadus morhua.
• Form: mekaniskt separerat kött, färs, oregelbundet block på 10 kg.
• Råvarans ursprung: FAO-område 27 och FAO-område 21.
• Fångstredskap: OTB, SDN, LHM, LLS.
• Förvaring: vid temperaturer som inte överstiger -18°C.
• Hållbarhet för fryst block: 24 månader.
• Teknisk utbyte: 70-90%.

Kvalitets- och hygienstandarder

Produkten packas fryst och ska transporteras samt lagras under frysförhållanden. Lagrings-, transport- och leveranstemperaturen är högst -18°C. Under kort tid, upp till 3 timmar, tillåts en temperatur på högst -15°C. Efter upptining får produkten inte frysas om. Råvaran är avsedd för vidare bearbetning och får endast konsumeras efter värmebehandling. Kontrollen omfattar rutiner enligt HACCP-planen, och produkten innehåller fisk och fiskprodukter som allergen.

Vem är denna produkt avsedd för?

Fryst färs av atlantisk torsk är avsedd för tillverkare av premiumfoder, pet food-anläggningar, industriella kunder och företag som utvecklar recept baserade på marint protein. Den passar bäst där det behövs fiskråvara för foderproducenter, en naturlig ingrediens i våtfoder eller en funktionell komponent för vidare värmebehandling. Den är värd att välja när blockform, låg fetthalt, inga tillsatser och förutsägbar hantering av fryst råvara är viktigt.

Teknisk specifikation