Vad används fiskfärs av atlanttorsk i 10 kg block till?
Fiskfärs av atlanttorsk i 10 kg block är en råvara avsedd för vidare bearbetning. Den kan användas som fiskkomponent i produktion av petfood, om den motsvarar mottagarens tekniska krav.
Atlanthavstorsk
farsz w nieregularnym bloku
Gadus morhua
Atlanttorsk - fiskfärs - Premium Pet Food - block
Fryst fiskfärs av atlanttorsk är en finfördelad fiskråvara avsedd för vidare bearbetning. Produkten har formen av ett oregelbundet block med en vikt på 10 kg och kan användas som en komponent i produktion av petfood.
Produktform
farsz w nieregularnym bloku
Förpackningstyp
worek umieszczony w koszu
kvalitet
Dorsz atlantycki
styckvikt (kg)
10.00
Fångstmetod
OTB, SDN, LHM, LLS
MOQ / ordervillkor
Agreed individually
produktens tillgänglighet
Dostawy paletowe; standardowo 60 opakowań po 10 kg na palecie
Storage
−18°C
Transport in a controlled −18°C cold chain. Batch documentation and certificates on request.
Produktbeskrivning
Fiskfärs av atlanttorsk framställs av kött som utvinns ur fisktrim, fenutskott och fiskryggben. Köttet separeras mekaniskt från ben och kvarvarande skinnrester. Produkten förpackas och fryses på produktionsdagen.
Råvaran är atlanttorsk Gadus morhua från fångstområdena FAO 27 och FAO 21. Färsen har en lätt gråaktig färg och en jämnt mald struktur. Efter upptining behåller den en konsistens som lämpar sig för formning.
Varför välja denna produkt från Master Meat?
Produkten har en enhetlig struktur som lämpar sig för blandning och formning. Formen som fryst block underlättar lagring och dosering av råvaran i produktionsanläggningar.
- Produktion samma dag - separering, förpackning och infrysning sker under samma produktionsdag.
- Block 10 kg - ett format anpassat för hantering av större råvarupartier.
- Ingen glasering - produkten är inte täckt med ett extra islager.
- Processkontroll - under produktionen kontrolleras produktens temperatur, vikt och utseende.
- Pallogistik - en pall rymmer 60 förpackningar om 10 kg.
Användning inom industri och produktion av petfood
Fiskfärs av atlanttorsk i 10 kg block kan användas som fiskkomponent inom petfood-industrin. Den finfördelade konsistensen underlättar blandning av råvaran med övriga ingredienser i recepturen. Produkten kan tinas, doseras, blandas, formas och värmebehandlas. Slutlig användning ska anpassas till mottagarens receptur och teknologiska process.
Viktiga egenskaper och tekniska data
Produkten har formen av ett oregelbundet, fryst block. Den framställs av kött från atlanttorsk som separerats mekaniskt vid bearbetning av fisktrim, fenutskott och fiskryggben.
- Art: atlanttorsk, Gadus morhua.
- Form: malet kött separerat mekaniskt, klass II.
- Förpackningsvikt: 10 kg.
- Förpackning: påse placerad i korg.
- Fångstområden: FAO 27 och FAO 21.
- Fångstredskap: OTB, SDN, LHM och LLS.
- Glasering: ingen.
- Hållbarhet: 24 månader.
- Förvaring: vid en temperatur som inte överstiger -18°C.
Kvalitets- och hygienstandarder
Råvaran, produktionsprocessen och den färdiga produkten kontrolleras enligt rutiner och instruktioner i HACCP-planen. Kvalitetsavdelningen kontrollerar produktens temperatur, vikt och utseende. Infrysning i tunnel sker på produktionsdagen.
Vid lagring, transport och leverans ska temperaturen hållas vid högst -18°C. Tillåten kortvarig temperatur, under högst 3 timmar, är -15°C. Produkten får inte tina före leverans. Efter upptining får den inte frysas om. Produkten kräver värmebehandling.
Vem är denna produkt avsedd för?
Fryst fiskfärs av atlanttorsk är avsedd för tillverkare av djurfoder och anläggningar som använder finfördelade fiskråvaror för vidare bearbetning. Den passar kunder som behöver pallleveranser, 10 kg förpackningar och en råvara som lämpar sig för blandning och formning. Mottagaren bör ha förutsättningar att upprätthålla en obruten kylkedja.
Teknisk specifikation
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Art | Atlanttorsk |
| Latinskt namn | Gadus morhua |
| Sammansättning | Kött av atlanttorsk |
| Råvara | Fisktrim, fenutskott och fiskryggben av atlanttorsk |
| Produktform | Malet kött separerat mekaniskt, fryst oregelbundet block |
| Klass | Klass II |
| Produktionsmetod | Mekanisk separering av kött från ben och kvarvarande skinnrester |
| Fångstområden | FAO 27, FAO 21 |
| Fångstredskap | OTB, SDN, LHM, LLS |
| Styckvikt | 10 kg |
| Typ av förpackning | Påse placerad i korg |
| Glasering | Ingen |
| Utbyte | 70-90% |
| Infrysning | I frystunnel till en temperatur som inte överstiger -18°C, på produktionsdagen |
| Förvaring | Temperatur som inte överstiger -18°C |
| Transport och leverans | Temperatur som inte överstiger -18°C |
| Kortvarig temperatur | Inte högre än -15°C under högst 3 timmar |
| Hållbarhet | 24 månader |
| Maximal tid till utskick | 1 år från frysdatum eller enligt överenskommelse med kunden |
| Energivärde | 263 kJ / 62 kcal per 100 g |
| Fett | Under 1,0 g per 100 g |
| Mättade fettsyror | Under 0,1 g per 100 g |
| Kolhydrater | Under 0,5 g per 100 g |
| Sockerarter | Under 0,5 g per 100 g |
| Protein | 15 g per 100 g |
| Salt | 0,5 g per 100 g |
| Totalt antal mikroorganismer | Acceptabelt: 100 000 CFU/g; maximalt: 1 000 000 CFU/g |
| Escherichia coli | Acceptabelt: 10 CFU/g; maximalt: 100 CFU/g |
| Staphylococcus aureus | Frånvarande i 0,01 g |
| Listeria monocytogenes | Frånvarande i 25 g eller under 10 CFU/g |
| Salmonella | Frånvarande i 25 g |
| TVB-N | Högst 35 mg/100 g |
| Bly | Under 0,3 mg/kg |
| Kvicksilver | Under 0,5 mg/kg |
| Kadmium | Under 0,05 mg/kg |
| Kryddor och tillsatser | Inte tillåtna |
| Ben, skinn och torkskador | Inte tillåtna |
| GMO | Produkten innehåller inga genetiskt modifierade ingredienser |
| Kontroll | Rutiner och instruktioner enligt HACCP-planen |
| Palltyp | Trä, 80 x 120 cm |
| Pallhöjd | 1,60 m |
| Antal lager | 15 |
| Förpackningar per lager | 4 |
| Förpackningar per pall | 60 |
| Produktvikt per pall | 600 kg |
| Användning | Vidare bearbetning och produktion av petfood |
| Krävd behandling | Värmebehandling |
| Omfrysning | Inte tillåten efter upptining |
Användningsområden
Förädling
Råvara för färser, pastejer och formade produkter.
Pet food
Råvara för foder, godis och BARF.
Commercial inquiry
Ask about this product
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Reply within 24 business hours.
Logistik hos köparen? *
FAQ – Vanliga frågor
Är fiskfärs av atlanttorsk lämplig för produktion av petfood?
Fiskfärs av atlanttorsk kan användas som en finfördelad fiskkomponent i produktion av petfood. Användningen ska anpassas till recepturen och värmeprocessen för den aktuella produkten.
Vad framställs fiskfärs av atlanttorsk av?
Fiskfärs av atlanttorsk framställs av fisktrim, fenutskott och fiskryggben som innehåller kött. Köttet separeras mekaniskt från ben och kvarvarande skinnrester.
Hur förpackas fryst fiskfärs av atlanttorsk?
Fryst fiskfärs av atlanttorsk förpackas i en påse placerad i en korg. En förpackning innehåller 10 kg produkt i form av ett oregelbundet block.
Vid vilken temperatur ska fiskfärs av atlanttorsk förvaras?
Fiskfärs av atlanttorsk ska förvaras vid en temperatur som inte överstiger -18°C. Samma temperatur gäller under transport och leverans av produkten.
Innehåller fiskfärs av atlanttorsk glasering?
Fiskfärs av atlanttorsk är inte glaserad. Produkten fryses i frystunnel på produktionsdagen.
Vilken hållbarhet har fiskfärs av atlanttorsk?
Hållbarheten för fryst fiskfärs av atlanttorsk är 24 månader. Produkten ska förvaras vid en temperatur som inte överstiger -18°C.
Kan fiskfärs av atlanttorsk frysas om?
Fiskfärs av atlanttorsk får inte frysas om efter upptining. Endast den mängd som behövs i den aktuella produktionsprocessen bör tinas.
Kräver fiskfärs av atlanttorsk värmebehandling?
Fiskfärs av atlanttorsk kräver lämplig värmebehandling. Produkten är inte avsedd för direkt konsumtion.
Från vilka fångstområden kommer torsken som används till färsen?
Atlanttorsk som används för produktion av färs kommer från fångstområdena FAO 27 och FAO 21. Angivna fångstredskap är OTB, SDN, LHM och LLS.
Har fiskfärs av atlanttorsk MSC- eller ASC-certifikat?
För fiskfärs av atlanttorsk har inget MSC- eller ASC-certifikat angetts. Tillgänglighet för produkt med specifikt certifikat bör bekräftas före beställning.
Hur ser leveransen av fiskfärs av atlanttorsk i block ut?
Fiskfärs av atlanttorsk är förberedd för palltransport vid en temperatur som inte överstiger -18°C. En standardpall innehåller 60 förpackningar om 10 kg, det vill säga 600 kg produkt.
Vilka näringsvärden har fiskfärs av atlanttorsk?
Fiskfärs av atlanttorsk innehåller 15 g protein och mindre än 1 g fett per 100 g. Energivärdet är 263 kJ, det vill säga 62 kcal per 100 g.
Innehåller fiskfärs av atlanttorsk tillsatser eller GMO?
Fiskfärs av atlanttorsk innehåller inga kryddor eller tillsatser. Produkten innehåller inte heller genetiskt modifierade ingredienser, inte ens i spårmängder.