Atlantisk torsk – kuber

Kuber av atlantisk torsk är en fryst fiskråvara avsedd för professionella tillämpningar. Produkten tillverkas genom att kuber skärs ut ur frysta block, vilket ger ett enhetligt format på 20 x 20 x 20 mm och passar väl in i processer där batchjämnhet är viktig. Denna form underlättar dosering, portionering och planering av vidare bearbetning. Det är en praktisk torskråvara för restaurang och förädling som fungerar där effektiv arbetsorganisation, en smidig handelsenhet och stabila lagringsförhållanden är viktiga. Produkten är praktiskt taget benfri, vilket ökar användarkomforten vid beredning av halvfabrikat och färdiga fiskrätter.

Varför välja denna produkt från Master Meat?

Vid arbete med fiskråvara är förutsägbara parametrar, smidig lagerhållning och effektiv hantering av större beställningar avgörande. Detta format har tagits fram för kunder som vill arbeta med standardiserade torskbitar och enklare kontrollera den tekniska processen.

• Konsekvent kubstorlek underlättar portionering och dosering.
• Fryst form stödjer logistik och längre lagring.
• Handelsenhet 5 kg är praktisk för restaurang och förädling.
• Kartonger och EURO-pallning underlättar planering av transport och lagring.
• Praktiskt taget benfri förbättrar vidare bearbetning.

För kunden innebär detta enklare införande i produktionen, bättre lagerorganisation och större kontroll över råvarans jämnhet mellan leveranser.

Användning inom industri och restaurang

Frysta kuber av atlantisk torsk används inom restaurang, grossisthandel och livsmedelsindustri. De kan användas i fisksoppor, curry, grytor, färdigrätter samt frysta fiskkomponenter. De fungerar också som halvfabrikat för panering och vidare blandning med andra råvaror. Tack vare det jämna formatet lämpar sig produkten väl för processer där snabb dosering, enhetligt portionsutseende och effektiv värmebehandling är viktiga.

Viktiga egenskaper och tekniska data

Produktens viktigaste parametrar har direkt betydelse för produktionsplanering, lagerhållning och leveransorganisation. Atlantisk torsk i kuber är ett format som kombinerar enkel hantering med tydliga logistiska krav.

• Art: atlantisk torsk (Gadus morhua)
• Produktform: kuber
• Bearbetningsmetod: fryst
• Produktionsprocess: skärning av kuber från frysta block, packning
• Fångstområde: FAO 027
• Kubstorlek: 20 x 20 x 20 mm
• Måtttolerans: max. 5%
• Handelsenhet: 5 kg
• Förpackningstyp: kartonger
• Hållbarhet: 18 månader från produktionsdatum

Dessa parametrar gör det enklare för kunder som behöver fryst torsk i kuber för vidare bearbetning och vill planera sina produktionspartier effektivt.

Kvalitets- och hygienstandarder

Produkten ska förvaras vid en temperatur under -18°C och transporteras i ett torrt och rent lastutrymme, utan främmande lukt, med temperaturregistrering. Märkningen omfattar produktnamn, nettovikt, hållbarhet, batchnummer, lagringsvillkor och anläggningsidentifiering, vilket stödjer spårbarheten. Dessutom har GMO-frihet bekräftats liksom att produkten inte har joniserats. Produktsäkerheten övervakas enligt BRC- och HACCP-system, vilket är viktigt för kunder som kräver strukturerad kvalitets- och hygienkontroll i leveranskedjan.

För vem är produkten avsedd?

Denna produkt är ett bra val för företag som söker fryst torsk i kuber för vidare bearbetning eller snabb produktionsintegration. Den passar bäst i livsmedelsindustrier, restauranger, grossistled och HoReCa-segmentet. Formatet är värt att välja när jämn storlek, praktisk 5 kg-förpackning och effektiv hantering av pallleveranser är viktigt. Det är en lösning för kunder som vill förenkla arbetet med råvaran och bättre kontrollera den tekniska processen.

Teknisk specifikation