Fiskråvaror för restaurang och förädling

Välj en råvara som kombinerar jämn portionsvikt, effektiv produktion och förutsägbar kostnadskontroll. Atlantisk torsk i frysta portioner passar där stabilt format, snabb implementering i processen och säker kylkedjelogistik är avgörande.

Fråga om tillgång på portioner av atlantisk torsk för B2B.

Frysta portioner av atlantisk torsk är en produkt framtagen av arten Gadus morhua, avsedd för företag som behöver en fiskråvara med stabil form och förutsägbara användningsegenskaper. Den färdiga portionen minskar behovet av manuell portionering. Den underlättar också produktionsplanering, kontroll av food cost och arbetets organisering i kök eller förädlingsanläggning.

Produkten är fryst och erbjuds i en 5 kg kartong. Standardportionen är cirka 100 g, och det finns även varianter på 50 g, 75 g och 150 g. Kalibrering enligt kundens önskemål är också möjlig. Därför kan portionerad torsk för gastronomi, catering och färdigrätter anpassas till recept, förpackning eller produktionslinje.

Varför välja denna produkt från Master Meat?

Denna produkt stödjer företag som vill förenkla produktionen och minska svinnet av råvara. Jämn portionsvikt för torsk hjälper till att hålla en konsekvent serveringsstorlek och en förutsägbar styckkostnad.

Färdigt portionsformat förkortar tiden för råvaruförberedelse.
Kalibreringsmöjlighet gör det möjligt att anpassa produkten till en specifik användning.
5 kg kartong underlättar inköpsplanering och lagerhållning.
Praktiskt taget benfri ökar arbetssmidighet och användarsäkerhet.
Kyltransport bidrar till att bibehålla korrekta leveransförhållanden.

För B2B-kunden innebär detta större kontroll över processen. Produkten hjälper också till att minska tillskärning, förbättra utbytet och behålla ett enhetligt utseende på slutprodukten.

Användning inom industri och gastronomi

Frysta portioner av atlantisk torsk passar inom gastronomi, HoReCa, catering och livsmedelsförädling. Den kan användas till portionerade rätter, kostlådor, färdigrätter, massproduktion och servering i professionella kök. Portionsformatet är särskilt praktiskt där snabb servering, enhetligt utseende och jämn viktkontroll är viktigt. Produkten kan anpassas till förpackningar, tråg, burkar eller andra tekniska format.

Viktiga egenskaper och tekniska uppgifter

Den viktigaste egenskapen hos produkten är den standardiserade portionsformen, som underlättar produktionsplaneringen. Atlantisk torsk har en naturlig smak och lukt som är typisk för arten. Produkten är fryst och avsedd att förvaras i temperatur -18°C eller lägre.

Art: atlantisk torsk, Gadus morhua.
Form: portioner, normalt cirka 100 g.
Sammansättning: 100% atlantisk torsk.
Fångstområde: FAO 27.
Förpackning: 5 kg ytterkartong.
Hållbarhet: 18 månader från fångstdatum.
Näringsvärden per 100 g: 19 g protein, 6,5 g fett, 135 kcal.

Kvalitets- och hygienstandarder

Produkten kräver obruten kylkedja och förvaring i temperatur -18°C eller lägre. Transport sker under kylda förhållanden, med temperaturkontroll och HACCP-dokumentation. Kvalitetsstandarderna omfattar BRC och HACCP. Fryst format, ytterkartong och pallning upp till 144 kartonger per EURO-pall stödjer säker logistik för grossistkunder.

Vem är produkten avsedd för?

Atlantisk torsk i frysta portioner är ett bra val för gastronomi, catering, livsmedelsförädlingsanläggningar, producenter av färdigrätter och grossister av frysta produkter. Produkten passar när företaget behöver en råvara med ett återkommande format som är lätt att implementera i produktionen och bekvämt att planera kostnader med. Det är en lösning för kunder som söker 100 g portionerad torsk för HoReCa, men också behöver flexibilitet i vikt och möjlighet att anpassa formatet till sin egen process.

Teknisk specifikation

Parametr	Värde
Produktnamn	Atlantisk torsk - portioner
Art	Atlantisk torsk
Latinskt namn	Gadus morhua
Produktform	Portioner
Bearbetningsmetod	Fryst
Sammansättning	100% atlantisk torsk
Fångstområde	FAO 27
Enskild portionsvikt	Cirka 0,1 kg
Tillgängliga viktvarianter	50 g, 75 g, 100 g, 150 g
Handelsenhet	5 kg kartong
Förpackningstyp	Ytterkartong
Kalibrering	Tillgänglig på kundens begäran
Utseende	Färg som är typisk för råvaran, enhetlig form
Konsistens	Typisk för färsk torsk, praktiskt taget utan ben
Smak och lukt	Naturlig, typisk för torsk
Protein per 100 g	19 g
Fett per 100 g	6,5 g
Energi per 100 g	135 kcal
Pallning	Upp till 144 kartonger per EURO-pall
Förvaring	-18°C eller lägre
Hållbarhet	18 månader från fångstdatum
Transport	Kyld, med temperaturkontroll och HACCP-dokumentation
Kvalitetsstandarder	BRC, HACCP
Användning	HoReCa, gastronomi, catering, livsmedelsförädling
Handelsmöjligheter	Branding och kundanpassad etikettering, kurirprover

B2B-partensförfrågan – Master Meat

Tack för ditt intresse för Master Meats erbjudande. Formuläret är avsett för företag, grossister, bearbetningsanläggningar och exportkunder. Baserat på den information du skickar in tar vi fram individuella kommersiella offerter.

Vi betjänar:

köttbearbetningsanläggningar,
distributörer och grossister,
handelskedjor,
individuell export och B2B-export.

När du har skickat formuläret får du en automatisk bekräftelse. Vår säljavdelning kontaktar dig så snart som möjligt.

Grossistförfrågan: Atlantisk torsk – portioner

Kontaktuppgifter

Kontaktperson *

Företagsnamn

Land för huvudkontor *

EU-moms / Momsregistreringsnummer (valfritt)

E-post *

Telefon (med lands-/riktnummer) *

Information om förfrågan

Beräknad mängd

Logistik och leverans

Logistik hos köparen? *

Nej – skicka gärna en offert på transport

Ytterligare information

Jag samtycker till att bli kontaktad av Master Meat i kommersiella ärenden

FAQ – Vanliga frågor

Vad passar frysta portioner av atlantisk torsk till?

Frysta portioner av atlantisk torsk passar inom gastronomi, catering och livsmedelsförädling. Det färdiga formatet underlättar tillagning av portionerade rätter, kostlådor och färdiga produkter.

Är atlantisk torsk i portioner lämplig för gastronomi?

Atlantisk torsk i portioner är lämplig för gastronomi eftersom den har jämn vikt och ett praktiskt format. Den underlättar portionskontroll, arbetsorganisation och kostnadsplanering i professionella kök.

Vad är standardvikten för produkten atlantisk torsk portioner?

Standardvikten för produkten atlantisk torsk portioner är cirka 100 g. Det finns även varianter på 50 g, 75 g och 150 g samt möjlighet till kalibrering enligt kundens önskemål.

Är atlantisk torsk i portioner praktiskt taget benfri?

Atlantisk torsk i portioner beskrivs som en produkt som är praktiskt taget benfri. Denna form ökar arbetssmidigheten inom gastronomi, catering och produktion av färdigrätter.

Hur förpackas frysta portioner av atlantisk torsk?

Frysta portioner av atlantisk torsk förpackas i en 5 kg ytterkartong. Denna handelsenhet underlättar lagring, transport och planering av grossistbeställningar.

Är atlantisk torsk i portioner lämplig för kostcatering?

Atlantisk torsk i portioner är lämplig för kostcatering, särskilt i vikterna 50 g, 75 g och 100 g. Den fasta portionen hjälper till att hålla jämnhet i rätterna och kontroll över måltidens styckvärde.

Är kalibrering av produkten atlantisk torsk portioner möjlig?

Atlantisk torsk portioner kan kalibreras enligt kundens önskemål. Vikt, form och storlek kan anpassas till en specifik produktionsanvändning.

Är atlantisk torsk i portioner lämplig för färdigrätter?

Atlantisk torsk i portioner är lämplig för produktion av färdigrätter. Den återkommande formen och vikten stödjer standardisering av recept, förpackning och slutproduktens utseende.

Hur ska frysta portioner av atlantisk torsk förvaras?

Frysta portioner av atlantisk torsk ska förvaras i temperatur -18°C eller lägre. Att upprätthålla kylkedjan är avgörande för råvarans säkerhet och kvalitet.

Vilken hållbarhet har atlantisk torsk i portioner?

Atlantisk torsk i portioner har en hållbarhet på 18 månader från fångstdatum. Produkten ska förvaras enligt villkoren för fryst fiskråvara.

Uppfyller atlantisk torsk i portioner HACCP- och BRC-standarder?

Atlantisk torsk i portioner omfattas av kvalitetsstandarderna BRC och HACCP. Detta är viktigt för B2B-kunder som kräver kontrollerad logistik och dokumentation.

Hur många portioner finns i en 5 kg kartong med atlantisk torsk?

I en 5 kg kartong med atlantisk torsk beror antalet portioner på vald vikt. Vid en portion på cirka 100 g innehåller kartongen uppskattningsvis cirka 50 portioner.

Kan atlantisk torsk i portioner anpassas till produktionsförpackningar?

Atlantisk torsk i portioner kan tas fram i former anpassade till produktionsanvändning. Produkten kan ha en form som passar tråg, burkar eller andra tekniska format.

Är atlantisk torsk i portioner lämplig för stekning och bakning?

Atlantisk torsk i portioner kan användas inom gastronomi för rätter som steks och bakas. Den slutliga tillagningsmetoden beror på recept, process och kundens krav.

Var kan man köpa atlantisk torsk i portioner för gastronomi?

Atlantisk torsk i portioner för gastronomi kan beställas hos Master Meat som en B2B-produkt. Fråga gärna om tillgängliga partier, vikt och möjlighet att anpassa formatet.

Finns det prover av produkten atlantisk torsk portioner?

För produkten atlantisk torsk portioner finns kurirprover tillgängliga. Det underlättar bedömning av format, vikt och hur råvaran passar i produktionsprocessen.

Atlantisk torsk – portioner