Mintaj - tärningar

Frysta mintajtärningar är en standardiserad fiskråvara avsedd för vidare bearbetning inom gastronomi, catering och livsmedelsförädling. Produkten tillverkas av mintaj, även känd som Alaska Pollock, med ljust kött och en mild, neutral smak. Tärningsformatet 20x20x20 mm underlättar dosering, portionering och planering av arbetet på produktionslinjen.

Frysta mintajtärningar lämpar sig där jämna portioner, effektiv bearbetning och möjlighet att använda råvaran i många olika recept är viktiga. Produkten kan användas till färdigrätter, panerade produkter, fiskburgare, nuggets, fiskpinnar, soppor samt convenience-komponenter. Tack vare den fasta strukturen och att den i praktiken är benfri stödjer den ett smidigt arbete i B2B-miljö.

Varför välja denna produkt från Master Meat?

Frysta mintajtärningar möter behoven hos företag som söker en råvara som är enkel att införa i den dagliga produktionen. Det enhetliga formatet stödjer portionskontroll och den neutrala smaken gör det lätt att bygga recepturer.

• Standardiserad storlek 20x20x20 mm underlättar dosering och portionering.
• Skärning från frysta filéblock hjälper till att bevara tärningarnas fasta struktur.
• Ljust kött och neutral smak passar många kulinariska användningar.
• Låg fetthalt stödjer bred användning i färdigprodukter.
• 5 kg-förpackning underlättar arbetet inom gastronomi och B2B-produktion.
• Palletering: 144 kartonger per EUR-pall stödjer planering av partileveranser.

För en branschkund innebär detta enklare processhantering, bättre kontroll över råvaran och smidigare lagerhantering av frysta produkter.

Användning inom industri och gastronomi

Frysta mintajtärningar kan användas inom fiskförädling, catering, storkök och produktion av convenience-rätter. Produkten passar till panerade produkter, nuggets, fiskpinnar, burgare, färdigrätter, fisksoppor och portionerade rätter. Mintajtärningar är ett bra val där det behövs fiskråvara för vidare bearbetning, enkel kryddning och smidig värmebehandling.

Viktiga egenskaper och tekniska data

Produktens parametrar stödjer användningen i gastronomiskt och industriellt arbete. Tärningarna har fast storlek, känt fångstursprung och lagringsförhållanden som är lämpliga för frysta råvaror.

• Art: mintaj, Alaska Pollock.
• Vetenskapligt namn: Gadus chalcogrammus.
• Format: fisktärningar 20x20x20 mm.
• Storlekstolerans: maximalt 5% utanför angiven storlek.
• Innehåll: 100% mintaj.
• Produktionsmetod: vildfångad, havsfiske.
• Fångstområde: Norra Stilla havet, FAO 61 och FAO 67.
• Fångstmetod: trål.
• Förpackning: 5 kg kartong.
• Hållbarhet: 18–24 månader från produktionsdatum.

Sådana parametrar underlättar produktionsplanering, portionskontroll och upprätthållande av en jämn standard på slutprodukten.

Kvalitets- och hygienstandarder

Frysta mintajtärningar ska transporteras och förvaras vid en temperatur som inte överstiger -18°C. Produkten kräver kyltransport med temperaturregistrering och en ren miljö utan främmande lukter. Märkningen omfattar produktnamn, nettovikt, bäst före-datum, batchnummer, lagringsvillkor och anläggningskod. Produkten innehåller inte GMO och är inte bestrålad. Det aktuella allergenet är fisk.

Vem är denna produkt avsedd för?

Denna produkt är avsedd för förädlingsanläggningar, producenter av färdigrätter, gastronomi, catering, HoReCa-sektorn och distributörer av frysta fiskråvaror. Den passar bäst för kunder som söker mintaj för förädling, panerade produkter, fiskburgare, nuggets eller portionerade rätter. Den är särskilt värd att välja när neutral smak, enkel bearbetning, jämnt tärningsformat och stabil logistik för partileveranser är viktigt.

Teknisk specifikation