Vad lämpar sig fryst pollockfiléblock 7,5 kg för?
Fryst pollockfiléblock 7,5 kg lämpar sig för vidare fiskförädling. Produkten kan användas till fish fingers, fiskburgare, formade portioner, panerade produkter och färdigrätter.
blok filetowy z całych lub części filetów
Gadus chalcogrammus
Pollock - B&P - block (7,5 kg)
Välj en råvara som kombinerar en jämn köttstruktur, smidig vidare bearbetning och trygg logistik i kylkedjan. Fryst pollockfiléblock 7,5 kg passar i industriell produktion där stabil partikvalitet, enkel portionering och förutsägbart processresultat är avgörande.
Produktform
blok filetowy z całych lub części filetów
Förpackningstyp
blok w kartonie zbiorczym
kvalitet
Mintaj
styckvikt (kg)
7.50
Fångstmetod
włoki
MOQ / ordervillkor
Ustalane indywidualnie
Storage
−18°C
Transport in a controlled −18°C cold chain. Batch documentation and certificates on request.
Produktbeskrivning
Fryst pollockfiléblock är en fiskråvara tillverkad av hela eller delvisa pollockfiléer som lagts i lager och formats till block. Produkten bevarar muskelstrukturen bättre än ett standardblock av mince-typ. Därför lämpar den sig för produktion där textur, utseende och slutproduktens stabilitet är viktiga.
Pollockblock av filéer är avsett för vidare industriell bearbetning. Det väljs av produktionsanläggningar, convenience food-företag och kunder som behöver råvara för skärning, formning, panering och värmebehandling. Söktermer som fryst pollockfiléblock, pollock filéblock grossist och pollockblock för förädling motsvarar väl B2B-kundernas avsikt.
Varför välja denna produkt från Master Meat?
Pollockfiléblocket möter behoven i serieproduktion. Det bidrar till en jämn process och gör det enklare att anpassa råvaran till produktionslinjen.
- Filéstruktur ger bättre textur i slutprodukten.
- Blockformat underlättar lagring, skärning och produktionsplanering.
- Neutral smakprofil ger större kontroll över recepturen.
- Blockfrysning stödjer säker logistik i kylkedjan.
- 7,5 kg-enhet passar industriella och grossistmässiga tillämpningar.
För mottagaren innebär detta större förutsägbarhet mellan partier. Produkten hjälper till att minska variationer i råvarans struktur vid serieproduktion.
Användning inom industri och gastronomi
Fryst pollockfiléblock är främst avsett för livsmedelsförädling. Det fungerar väl vid produktion av fish fingers, fiskburgare, panerade produkter, formade portioner och färdigrätter. Det kan också användas av leverantörer av halvfabrikat för foodservice när råvara behövs för portionering och vidare värmebehandling.
Viktiga egenskaper och tekniska data
Produkten består av 100 % fiskråvara. Filéformatet är viktigt för anläggningar som förväntar sig bättre köttintegritet och förutsägbara användningsparametrar.
- Art: pollock, Gadus chalcogrammus.
- Format: filéblock av hela eller delvisa filéer.
- Bearbetningsmetod: blockfryst.
- Råvarans ursprung: vildfångad fisk.
- Fångstområde: FAO 61 / 67, norra Stilla havet.
- Enhetsvikt: 7,5 kg.
- Förpackning: block i ytterkartong.
- Hållbarhet: 18–24 månader från produktionsdatum.
Kvalitets- och hygienstandarder
Produkten ska förvaras vid temperatur under -18°C. Transport ska ske i kylda förhållanden med temperaturövervakning. Partimärkning stödjer spårbarhet i B2B-handel. Produkten innehåller fiskallergen. Den innehåller inte GMO och har inte bestrålats.
Vem är produkten avsedd för?
Pollock filéblock 7,5 kg är ett bra val för förädlingsanläggningar, producenter av färdigrätter och företag som tillverkar panerade produkter. Det passar även aktörer inom HoReCa-segmentet när ett fiskblock behövs för portionering och bearbetning. Välj gärna detta format när köttstruktur, effektiv logistik och jämn produktion är viktigt.
Teknisk specifikation
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Produktnamn | Fryst pollockfiléblock |
| Art | Pollock |
| Latinskt namn | Gadus chalcogrammus |
| Produktform | Filéblock av hela eller delvisa filéer |
| Råvarutyp | 100 % pollock |
| Bearbetningsmetod | Blockfryst |
| Produktionsmetod | Vildfångad råvara |
| Fångstområde | FAO 61 / 67, norra Stilla havet |
| Fångstmetod | Trål |
| Enhetsvikt | 7,5 kg |
| Förpackningstyp | Block i ytterkartong |
| Palletering | Circa 800-1000 kg per EURO-pall |
| Glasyr | Valfri skyddsglasyr |
| Transportvillkor | Kyltransport, temperatur ≤ -18°C, temperaturövervakning |
| Förvaringsvillkor | Under -18°C |
| Hållbarhet | 18–24 månader från produktionsdatum |
| Allergener | Fisk |
| GMO | Innehåller inte GMO |
| Bestrålning | Produkten har inte bestrålats |
| Salmonella | Ej påvisad i 25 g |
| E. coli | <100 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | <100 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | <5 000 cfu/g |
| Totalt antal mikroorganismer | ≤ 1 x 10⁶ cfu/g |
| Energi | Circa 70-75 kcal / 100 g |
| Protein | 16-19 g / 100 g |
| Fett | 0,4-1,0 g / 100 g |
| Kolhydrater | 0 g / 100 g |
| Salt | Circa 0,15-0,2 g / 100 g |
| Användning | Livsmedelsförädling, fish fingers, fiskburgare, panerade produkter, formade portioner, färdigrätter |
Användningsområden
HoReCa
Snabb beredning utan att tina hela block — lägre kostnad.
Förädling
Råvara för färser, pastejer och formade produkter.
Commercial inquiry
Ask about this product
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Reply within 24 business hours.
Logistik hos köparen? *
FAQ – Vanliga frågor
Passar pollockfiléblock för produktion av fish fingers?
Pollockfiléblock passar för produktion av fish fingers. Den bevarade filéstrukturen stödjer bra textur och råvarans stabilitet vid skärning, formning och panering.
Hur skiljer sig pollockfiléblock från ett block av mince-typ?
Pollockfiléblock skiljer sig från ett block av mince-typ genom att hela eller delvisa filéer behåller sin struktur. Det ger en mer fiberrik textur och fungerar bättre där utseende och konsistens i slutprodukten är viktiga.
Var köper man pollockfiléblock för B2B-produktion?
Pollockfiléblock för B2B-produktion kan beställas hos Master Meat i grossistmodell. Fråga gärna om aktuell tillgänglighet, 7,5 kg-varianten och möjligheten att anpassa leveranserna till produktionsprocessen.
Hur ska fryst pollockfiléblock förvaras efter leverans?
Fryst pollockfiléblock ska förvaras vid temperatur under -18°C. Det är viktigt att upprätthålla kylkedjan från leverans till användning i produktionen.
Är pollockfiléblock 7,5 kg lämpligt för fiskburgare?
Pollockfiléblock 7,5 kg lämpar sig för produktion av fiskburgare. Blockformen underlättar portionering, och den neutrala smaken gör det lättare att kontrollera recepturen.
Kan pollockfiléblock portioneras på produktionslinjen?
Pollockfiléblock kan användas i portioneringsprocesser på produktionslinjen. Den kompakta blockformen hjälper vid planering av skärning, formning och vidare bearbetning.
Vilka storlekar finns för pollockfiléblock?
Pollockfiléblock finns i 7,5 kg-variant samt i andra handelsformat. Tillgängligheten för en viss storlek bör bekräftas före beställning.
Innehåller pollockfiléblock GMO?
Pollockfiléblock innehåller inte GMO. Produkten har heller inte bestrålats, vilket är viktigt för kunder som kontrollerar råvarukrav.
Vad är hållbarheten för fryst pollockfiléblock?
Fryst pollockfiléblock har en hållbarhet på 18–24 månader från produktionsdatum. Förutsättningen är förvaring vid temperatur under -18°C.
Är pollockfiléblock bra för panerade produkter?
Pollockfiléblock är en bra råvara för panerade produkter. Filéstrukturen hjälper till att ge bättre textur än råvara av mince-typ.
Hur förpackas pollockfiléblock 7,5 kg?
Pollockfiléblock 7,5 kg förpackas som block i ytterkartong. Det underlättar lagring, kyltransport och produktionsplanering.