Fryst pollockfiléblock är en fiskråvara tillverkad av hela eller delvisa pollockfiléer som lagts i lager och formats till block. Produkten bevarar muskelstrukturen bättre än ett standardblock av mince-typ. Därför lämpar den sig för produktion där textur, utseende och slutproduktens stabilitet är viktiga.
Pollockblock av filéer är avsett för vidare industriell bearbetning. Det väljs av produktionsanläggningar, convenience food-företag och kunder som behöver råvara för skärning, formning, panering och värmebehandling. Söktermer som fryst pollockfiléblock, pollock filéblock grossist och pollockblock för förädling motsvarar väl B2B-kundernas avsikt.
Varför välja denna produkt från Master Meat?
Pollockfiléblocket möter behoven i serieproduktion. Det bidrar till en jämn process och gör det enklare att anpassa råvaran till produktionslinjen.
- Filéstruktur ger bättre textur i slutprodukten.
- Blockformat underlättar lagring, skärning och produktionsplanering.
- Neutral smakprofil ger större kontroll över recepturen.
- Blockfrysning stödjer säker logistik i kylkedjan.
- 7,5 kg-enhet passar industriella och grossistmässiga tillämpningar.
För mottagaren innebär detta större förutsägbarhet mellan partier. Produkten hjälper till att minska variationer i råvarans struktur vid serieproduktion.
Användning inom industri och gastronomi
Fryst pollockfiléblock är främst avsett för livsmedelsförädling. Det fungerar väl vid produktion av fish fingers, fiskburgare, panerade produkter, formade portioner och färdigrätter. Det kan också användas av leverantörer av halvfabrikat för foodservice när råvara behövs för portionering och vidare värmebehandling.
Viktiga egenskaper och tekniska data
Produkten består av 100 % fiskråvara. Filéformatet är viktigt för anläggningar som förväntar sig bättre köttintegritet och förutsägbara användningsparametrar.
- Art: pollock, Gadus chalcogrammus.
- Format: filéblock av hela eller delvisa filéer.
- Bearbetningsmetod: blockfryst.
- Råvarans ursprung: vildfångad fisk.
- Fångstområde: FAO 61 / 67, norra Stilla havet.
- Enhetsvikt: 7,5 kg.
- Förpackning: block i ytterkartong.
- Hållbarhet: 18–24 månader från produktionsdatum.
Kvalitets- och hygienstandarder
Produkten ska förvaras vid temperatur under -18°C. Transport ska ske i kylda förhållanden med temperaturövervakning. Partimärkning stödjer spårbarhet i B2B-handel. Produkten innehåller fiskallergen. Den innehåller inte GMO och har inte bestrålats.
Vem är produkten avsedd för?
Pollock filéblock 7,5 kg är ett bra val för förädlingsanläggningar, producenter av färdigrätter och företag som tillverkar panerade produkter. Det passar även aktörer inom HoReCa-segmentet när ett fiskblock behövs för portionering och bearbetning. Välj gärna detta format när köttstruktur, effektiv logistik och jämn produktion är viktigt.
Teknisk specifikation
| Parameter | Värde |
|---|---|
| Produktnamn | Fryst pollockfiléblock |
| Art | Pollock |
| Latinskt namn | Gadus chalcogrammus |
| Produktform | Filéblock av hela eller delvisa filéer |
| Råvarutyp | 100 % pollock |
| Bearbetningsmetod | Blockfryst |
| Produktionsmetod | Vildfångad råvara |
| Fångstområde | FAO 61 / 67, norra Stilla havet |
| Fångstmetod | Trål |
| Enhetsvikt | 7,5 kg |
| Förpackningstyp | Block i ytterkartong |
| Palletering | Circa 800-1000 kg per EURO-pall |
| Glasyr | Valfri skyddsglasyr |
| Transportvillkor | Kyltransport, temperatur ≤ -18°C, temperaturövervakning |
| Förvaringsvillkor | Under -18°C |
| Hållbarhet | 18–24 månader från produktionsdatum |
| Allergener | Fisk |
| GMO | Innehåller inte GMO |
| Bestrålning | Produkten har inte bestrålats |
| Salmonella | Ej påvisad i 25 g |
| E. coli | <100 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | <100 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | <5 000 cfu/g |
| Totalt antal mikroorganismer | ≤ 1 x 10⁶ cfu/g |
| Energi | Circa 70-75 kcal / 100 g |
| Protein | 16-19 g / 100 g |
| Fett | 0,4-1,0 g / 100 g |
| Kolhydrater | 0 g / 100 g |
| Salt | Circa 0,15-0,2 g / 100 g |
| Användning | Livsmedelsförädling, fish fingers, fiskburgare, panerade produkter, formade portioner, färdigrätter |
B2B-partensförfrågan – Master Meat
Tack för ditt intresse för Master Meats erbjudande. Formuläret är avsett för företag, grossister, bearbetningsanläggningar och exportkunder. Baserat på den information du skickar in tar vi fram individuella kommersiella offerter.
Vi betjänar:
- köttbearbetningsanläggningar,
- distributörer och grossister,
- handelskedjor,
- individuell export och B2B-export.
När du har skickat formuläret får du en automatisk bekräftelse. Vår säljavdelning kontaktar dig så snart som möjligt.
Grossistförfrågan: Pollock - B&P - block (7,5 kg)
Kontaktuppgifter
Information om förfrågan
Logistik och leverans
Ytterligare information
FAQ – Vanliga frågor
Vad lämpar sig fryst pollockfiléblock 7,5 kg för?
Passar pollockfiléblock för produktion av fish fingers?
Hur skiljer sig pollockfiléblock från ett block av mince-typ?
Var köper man pollockfiléblock för B2B-produktion?
Hur ska fryst pollockfiléblock förvaras efter leverans?
Är pollockfiléblock 7,5 kg lämpligt för fiskburgare?
Kan pollockfiléblock portioneras på produktionslinjen?
Vilka storlekar finns för pollockfiléblock?
Innehåller pollockfiléblock GMO?
Vad är hållbarheten för fryst pollockfiléblock?
Är pollockfiléblock bra för panerade produkter?
Hur förpackas pollockfiléblock 7,5 kg?