Svart torsk - kuber

Kuber av svart torsk är en fryst fiskråvara avsedd för professionell användning. Produkten tillverkas genom att kuber skärs ur frysta block, vilket ger ett enhetligt format och underlättar den fortsatta arbetsorganisationen i produktionen. Denna form är praktisk för företag som vill korta ned förberedelsetiden och behålla högre jämnhet mellan batcher. Kuber av svart torsk är i praktiken benfria, vilket gör dem väl lämpade där bearbetningskomfort, användarsäkerhet och effektiv portionering är viktiga. Det är en fiskråvara för restaurang- och livsmedelsindustrin som enkelt kan användas i färdigrätter, frysta produkter och vidare teknisk bearbetning.

Varför välja denna produkt från Master Meat?

Vid arbete med fiskråvara är batchförutsägbarhet, enkel vidare användning och effektiv logistik avgörande. Denna produkt har tagits fram för kunder som förväntar sig ett standardiserat format och en praktisk handelsenhet.

• Enhetligt mått 20 x 20 x 20 mm underlättar portionering och processplanering.
• Skärning från frysta block hjälper till att bevara en enhetlig produktform.
• Praktiskt taget benfri ökar komforten vid vidare bearbetning.
• 5 kg kartong är en smidig enhet för restaurang och förädling.
• Möjlighet till kundetikett underlättar anpassning till försäljningsmodellen.
• Palleleveranser stöder hantering av större beställningar.

För mottagaren innebär detta enklare produktionsplanering, smidigare lagerarbete och bättre kontroll över leveransorganisationen. Det är en lösning för företag som vill arbeta med standardiserad torskråvara.

Användning i industri och gastronomi

Frysta kuber av svart torsk har bred användning inom gastronomi och livsmedelsförädling. De lämpar sig som halvfabrikat för soppor, såser, curry, grytor, färdigrätter och frysta fiskkomponenter. De kan även användas för panering och blandning med andra råvaror i vidare bearbetning. Tack vare det enhetliga formatet passar produkten väl i processer där snabb dosering, jämnt portionsutseende och effektiv värmebehandling är viktiga.

Viktiga egenskaper och tekniska data

De viktigaste parametrarna för denna produkt har direkt betydelse för arbetsplanering, lagring och vidare användning i produktionen. Den frysta formen stödjer logistiken, och den standardiserade storleken underlättar portionering.

• Art: Svart torsk (Pollachius virens)
• Produktform: kuber
• Bearbetningsmetod: fryst
• Process: skärning av kuber från frysta B&P-block, packning
• Fiskeområde: FAO 027
• Kubstorlek: 20 x 20 x 20 mm
• Storlekstolerans: maximalt 5%
• Handelsenhet: 5 kg
• Förpackningstyp: kartonger
• Förvaring: under -18°C
• Hållbarhet: 18 månader från produktionsdatum
• Pallisering: 144 kartonger per EURO-pall

Kvalitets- och hygienstandarder

För frysta fiskråvaror är temperaturkontroll, spårbarhet och stabila transportförhållanden viktiga. Produkten ska förvaras i temperatur under -18°C och transporteras i kylda fordon med temperaturregistrering. Förpackningen omfattar grundläggande handelsmärkningar såsom produktnamn, nettovikt, hållbarhetsdatum, batchnummer, förvaringsvillkor och anläggningsidentifiering. Även deklarationerna GMO: nej och produkten har inte joniserats är betydelsefulla. Övervakningen av produktens säkerhet sker enligt systemen BRC och HACCP.

För vem är denna produkt avsedd?

Denna produkt passar bäst för kunder som söker fryst torskråvara för vidare bearbetning eller snabb implementering i produktionen. Kuber av atlanttorsk är ett bra val för livsmedelsförädlingsanläggningar, distributörer, fiskgrossister och HoReCa-segmentet. Formatet är särskilt lämpligt när jämn storlek, praktisk förpackning och effektiv hantering av större leveranser är viktigt. Det är en lösning för företag som vill förenkla arbetet med råvaran och bättre kontrollera den tekniska processen.