Atlanterhavstorsk – B&P - blok (7,5 kg)

Atlanterhavstorsk B&P frossen blok 7,5 kg er en standardiseret fiskeråvare fremstillet af atlanterhavstorsk Gadus morhua. Produktet har form som en kompakt blok, som gør det lettere at planlægge produktionen, portionere og organisere arbejdet på anlægget. Det er velegnet, hvor der er fokus på ensartet råvare, praktisk opbevaring og mulighed for videre opskæring i portioner, tern eller fiskekomponenter.

Blokformen reducerer problemet med uensartet råvare. Derfor kan atlanterhavstorsk frossen blok engros anvendes praktisk i fødevareforarbejdning, gastronomi, catering og produktion af færdigretter. Det er en løsning til B2B-kunder, som søger en råvare til arbejde i større skala.

Hvorfor vælge dette produkt fra Master Meat?

Dette produkt understøtter virksomheder, der har brug for en forudsigelig råvare til videre forarbejdning. Den ensartede blokform hjælper med bedre kontrol over produktions- og logistikprocessen.

• Standardiseret blok på 7,5 kg gør planlægning af arbejde og lager lettere.
• Kompakt struktur muliggør videre opskæring, portionering eller fremstilling af komponenter.
• Frossen form understøtter leveringssikkerhed og råvarestabilitet.
• Oprindelse FAO 27 gør det lettere at identificere råvarens kilde.
• Emballering med liner + yderkarton understøtter transport og opbevaring.

Produktet er et godt valg for virksomheder, der ønsker at begrænse variation i råvaren og effektivisere klargøringen af produktionspartier.

Anvendelse i industri og gastronomi

Atlanterhavstorsk B&P frossen blok 7,5 kg er velegnet som råvare til videre fødevareforarbejdning, produktion af fiskeportioner, tern, færdigretter, frostvarer og panerede produkter. Den kan anvendes af forarbejdningsvirksomheder, cateringfirmaer, storkøkkener og HoReCa-kunder. Blokformen er særligt praktisk, når produktet skal bruges til videre opskæring, teknologisk forarbejdning eller serieproduktion.

Vigtige egenskaber og tekniske data

De vigtigste produktparametre hjælper med at vurdere egnethed til produktion, logistik og videre forarbejdning.

• Art: atlanterhavstorsk, Gadus morhua.
• Produktform: fiskeblok, standardiseret.
• Enhedsvægt: 7,5 kg.
• Fangstområde: FAO 27, Nordatlanten.
• Fangstmetode: havfiskeri i overensstemmelse med EU-regler.
• Emballage: liner og yderkarton.
• Opbevaringsforhold: under -18°C.
• Holdbarhed: op til 18 måneder.

Disse data er relevante for virksomheder, der sammenligner torskeblok 7,5 kg 10 kg HoReCa med fokus på produktion, lager og B2B-leverancer.

Kvalitets- og hygiejnestandarder

Produktet er frosset og beregnet til opbevaring ved temperaturer under -18°C. Transport bør ske under køleforhold med temperaturkontrol. Råvaren har en lys, naturlig farve, ensartet struktur samt smag og lugt, der er karakteristisk for torsk. Produktet overholder kravene i HACCP og BRC. Derudover deklareres fuld sporbarhed for partiet samt GMO-frihed.

Hvem er produktet til?

Dette produkt er et godt valg for forarbejdningsvirksomheder, storkøkkener, cateringfirmaer, HoReCa-kunder og producenter af færdigretter. Vælg torsk blok filet leverandør, når ensartet form, praktisk videre opskæring og mulighed for at arbejde med større råvarepartier er vigtige. Produktet er også velegnet til kunder, der har behov for en frossen fiskekomponent til produktion af tern, portioner eller frosne fiskeretter.

Teknisk specifikation