Petfood

Kategori 3 petfood – fiskeråvarer til foder- og dyrefoderindustrien

kategori 3 petfood omfatter fiskeråvarer, der opstår under forarbejdning af fisk bestemt til menneskeføde. Materialet fremkommer hovedsageligt ved filetering, portionering og videre klargøring af fisk som laks, torsk eller sej. I foderindustrien anvendes disse råvarer i vid udstrækning som komponent i produktionen af dyrefoder og foder til opdrættede fisk.

Til denne gruppe hører især fiskeråvarer kategori 3 til virksomheder, der producerer foder til hunde og katte, producenter af foder til akvakultur samt bedrifter, der beskæftiger sig med opdræt af pelsdyr. I mange recepter anvendes de også af virksomheder, der udvikler foderblandinger til husdyr.

Det fiske­materiale, der er tilgængeligt i denne kategori, værdsættes for sit høje indhold af protein samt fedtstoffer af naturlig oprindelse. Derfor er fiskeråvarer til producenter af petfood en vigtig del af mange ernæringsrecepturer. Korrekt forarbejdede råvarer bevarer en stabil teknologisk sammensætning, hvilket gør det lettere at planlægge produktion af foder og dyrefoder.

I praksis kan fiskeråvarer til producenter af dyrefoder anvendes i produktionen af vådfoder, tørfoder og specialiserede diæter til dyr. Materialet leveres også til producenter af foder til opdrættede fisk som laks, ørred eller opdrættet torsk.

Råvarer i denne kategori anvendes også af pelsdyrfarme. Fiskeråvarer til minkfarme udgør en vigtig del af mange fodringssystemer i bedrifter, der specialiserer sig i pelsdyrproduktion.

Typer af råvarer i kategorien og de mest almindelige anvendelser i foderproduktion

I gruppen fiskeråvarer til foderindustrien findes forskellige teknologiske komponenter, der anvendes i produktionen af dyrefoder og foder til akvakultur. Hver af dem har en bestemt funktion i recepterne og påvirker næringsværdien i det færdige produkt.

Fiskemel

En af de mest anvendte ingredienser er fiskemel. Denne råvare fremkommer ved tørring og findeling af fiskekomponenter. Takket være det høje proteinindhold anvendes fiskemel i vid udstrækning i produktionen af fiskefoder og dyrefoder.

I foderbranchen er især følgende værdsatte:

• fiskemel 62%,
• laksemel 67%,
• mel produceret af torsk, sej eller andre fiskearter.

For mange producenter er stabil kvalitet og ensartede produktionspartier vigtige. Derfor vælges fiskemel producent og fiskemel engros ofte af foderfabrikker, der planlægger produktion i stor skala.

Fiskeolier

En anden gruppe råvarer er fiskeolier. Fiskeolie engros samt lakseolie til petfood er en vigtig kilde til omega-3-fedtsyrer. Disse ingredienser påvirker dyrenes hud- og pelscondition og understøtter kroppens normale funktion.

Fiskeolier anvendes hovedsageligt i:

• produktion af foder til hunde og katte,
• produktion af foder til opdrættede fisk,
• recepturer til højprotein-foder.

I petfood-branchen bruges fiskeolier ofte som en berigende komponent i vådfoder og tørfoder.

Fiskeråvarer til videre forarbejdning

Ud over mel og olier findes der også forskellige fiskekomponenter beregnet til videre teknologisk forarbejdning. Fiskeråvarer til producenter af vådfoder samt fiskeråvarer til producenter af tørfoder kan omfatte dele af fiskekød, filetrester eller andre komponenter, der opstår under forarbejdningen.

Sådanne råvarer leveres primært til producenter af foder til hunde og katte samt til virksomheder, der udvikler foderblandinger til akvakultur.

Sådan vælger du den rette fiskeråvare til produktion af foder og dyrefoder

Valget af den rette komponent afhænger først og fremmest af typen af det foder, der produceres. Fiskeråvarer til producenter af foder til hunde og katte bør have en stabil proteinsammensætning og et passende fedtindhold.

Ved valg af råvare er det værd at være opmærksom på flere elementer:

• råvarens oprindelse og partiets sporbarhed,
• proteinindhold i tilfælde af fiskemel,
• stabilitet i fiskeoliens fedtsammensætning,
• teknologisk anvendelse i foderproduktionen.

For mange produktionsanlæg er muligheden for et langsigtet samarbejde med én leverandør også vigtig. Derfor søger virksomheder ofte partnere, der fungerer som leverandør af fiskeråvarer til petfood eller engros for fiskeråvarer til petfood.

Ved akvakultur er proteinkvaliteten særligt vigtig. Fiskeråvarer til fiskefoder bør være letfordøjelige for vandlevende organismer og sikre stabil vækst hos opdrættede fiskearter.

Opbevaring, transport og råvarens sikkerhed

Råvarer, der anvendes i foderbranchen, skal opbevares under passende logistiske forhold. Det er især vigtigt at bevare den korrekte kølekæde samt at kontrollere fugtigheden for tørre produkter.

Fiskemel opbevares normalt i tørre lagre med stabil temperatur. Fiskeolier kræver derimod tætte beholdere samt beskyttelse mod lys og ilt.

I foderbranchen har råvarernes mikrobiologiske sikkerhed også stor betydning. Derfor sørger producenter og distributører for regelmæssige kvalitetsanalyser og kontrol af hvert produktparti.

Logistisk stabilitet er særligt vigtig for virksomheder, der opererer på det internationale marked. Fiskeråvarer til petfood-industrien europa skal opfylde kravene til sporbarhed og sikkerhed i dyrefoder.

Certifikater og fiskeråvarens oprindelse

Oprindelsen af råvarer og ansvarlig forvaltning af fiskeressourcer får stadig større betydning i petfood-branchen. Derfor vælger mange foderproducenter MSC-fiskeråvarer til petfood eller ASC-fiskeråvarer til petfood.

Disse certifikater bekræfter, at fisken er fanget eller opdrættet i overensstemmelse med principperne for bæredygtigt fiskeri. For producenter af dyrefoder betyder det mulighed for fuld sporbarhed af råvaren.

Råvarer med certificering anvendes i stigende grad i produktionen af foder i høj kvalitet. Det gælder især virksomheder, der producerer fiskeråvarer til producenter af premiumfoder samt anlæg, der udvikler fiskeråvarer til producenter af højprotein-foder.

Takket være høj næringsværdi og bred teknologisk anvendelse forbliver fiskeråvarer i kategori 3 et vigtigt element i forsyningskæden i foderbranchen. De understøtter udviklingen af produktion af dyrefoder, foder til akvakultur og fodringssystemer i opdrætsbedrifter.