Stillehavslaks Keta MSC - fiskefars - blok

Fars af stillehavslaks Keta MSC er dybfrossen fiskefars i blokform, fremstillet af arten Oncorhynchus keta. Produktet indeholder 100% stillehavslaks Keta og er beregnet til videre teknologisk og varmbehandling. Takket være den kompakte blokform gør det portionering, lagerføring og produktionsplanlægning lettere i forarbejdningsvirksomheder og i petfood-branchen.

Denne MSC-laksefars opfylder behovene hos producenter, der søger en fiskeråvare med kendt sammensætning, certificeret oprindelse og en praktisk produktform. Den formalede struktur understøtter anvendelse i opskrifter til vådfoder, fiskeingredienser og produkter, der kræver en ensartet råmasse.

Hvorfor vælge dette produkt fra Master Meat?

Produktet er udviklet til kunder, der har brug for dybfrossen fiskeråvare i blok, som er nem at videreforarbejde og kontrollere i produktionen.

• MSC-certificering understøtter gennemsigtighed i råvarens oprindelse.
• 7,5 kg blokform gør lagring og dosering i produktionen lettere.
• 100% stillehavslaks Keta sikrer en enkel råvaresammensætning.
• Dybfrysning hjælper med at bevare produktets stabilitet i kølekæden.
• Ensartet formalet struktur understøtter videre blanding og formning af opskrifter.

For producenten betyder det lettere batchplanlægning, mindre variation i råvaren og større kontrol over den teknologiske proces.

Anvendelse i industri og gastronomi

Fars af stillehavslaks Keta MSC egner sig især som råvare til produktion af premium- og super premium-foder til hunde og katte. Den kan anvendes i opskrifter til vådfoder, monoproteinfoder, BARF-produkter efter passende forberedelse samt fiskesnacks til dyr. Produktet kan også anvendes i fiskeindustrien, hvor der kræves dybfrossen fars i blok til videre varmbehandling.

Vigtige egenskaber og tekniske data

Produktets vigtigste parametre understøtter kvalitetskontrol, kølelogistik og ensartet arbejde i produktionsanlægget.

• Art: stillehavslaks Keta.
• Latinsk navn: Oncorhynchus keta.
• Produktform: fars eller fiskefars i blok.
• Nettovægt: 7,5 kg med tolerance ±1,5%.
• Sammensætning: 100% stillehavslaks Keta.
• Opbevaringstemperatur: under -18°C.
• Holdbarhed: 12 måneder fra produktionsdatoen.

Produktet pakkes i pose eller liner til kontakt med fødevarer samt i yderkarton. Denne form understøtter sikker transport, palletering og arbejde under produktionsforhold.

Kvalitets- og hygiejnestandarder

Produktet er dybfrosset og kræver opbevaring og transport ved temperaturer under -18°C. Hver karton skal være mærket, og transporten skal foregå i et rent transportmiddel med temperaturkontrol. Produktet må ikke genfryses efter optøning. Råvaren kan indeholde ben samt fiskeallergener. Den kan også indeholde krebsdyr og bløddyr.

Hvem er produktet til?

Dette produkt er velegnet til producenter af dyrefoder, der søger MSC-certificeret råvare til petfood i praktisk blokform. Det er også velegnet til industrielle kunder, der har brug for fiskefars til videre blanding, formning og varmbehandling. Det er en løsning til virksomheder, der fokuserer på sammensætning, sporbarhed, kølelogistik og stabilitet i produktionspartier.

Teknisk specifikation