Atlantisk torsk - fars - Premium Pet Food - blok

Fars af atlantisk torsk fremstilles af kød udvundet fra afskær, udvækster og fiskerygrader. Kødet adskilles mekanisk fra ben samt rester af skind. Produktet pakkes og fryses på produktionsdagen.

Råmaterialet er atlantisk torsk Gadus morhua fra fangstområderne FAO 27 og FAO 21. Farsen har en let grålig farve og en ensartet formalet struktur. Efter optøning bevarer den en konsistens, der er egnet til formning.

Hvorfor vælge dette produkt fra Master Meat?

Produktet har en ensartet struktur, der egner sig til blanding og formning. Formen som frossen blok letter opbevaring og dosering af råmaterialet i produktionsanlæg.

• Produktion samme dag - separering, pakning og frysning foregår på samme produktionsdag.
• 10 kg blok - format tilpasset håndtering af større partier råmateriale.
• Uden glasering - produktet er ikke dækket af et ekstra lag is.
• Proceskontrol - under produktionen kontrolleres temperatur, vægt og produktets udseende.
• Palleløsning i logistikken - en palle rummer 60 pakninger á 10 kg.

Anvendelse i industrien og i produktion af petfood

Fars af atlantisk torsk i 10 kg blok kan anvendes som fiskekomponent i petfood-industrien. Den findelte konsistens gør det lettere at kombinere råmaterialet med de øvrige ingredienser i formuleringen. Produktet kan optøs, doseres, blandes, formes og varmebehandles. Den endelige anvendelse skal tilpasses kundens formulering og teknologiske proces.

Nøgleegenskaber og tekniske data

Produktet har form som en uregelmæssig, frossen blok. Det fremstilles af kød fra atlantisk torsk, som er mekanisk adskilt under forarbejdning af afskær, udvækster og fiskerygrader.

• Art: atlantisk torsk, Gadus morhua.
• Form: formalet kød adskilt mekanisk, klasse II.
• Pakningsvægt: 10 kg.
• Emballage: pose placeret i en kurv.
• Fangstområder: FAO 27 og FAO 21.
• Fangstredskaber: OTB, SDN, LHM og LLS.
• Glasering: ingen.
• Holdbarhed: 24 måneder.
• Opbevaring: ved en temperatur på højst -18°C.

Kvalitets- og hygiejnestandarder

Råmaterialet, produktionsprocessen og det færdige produkt kontrolleres i overensstemmelse med procedurerne og instruktionerne i HACCP-planen. Kvalitetsafdelingen kontrollerer temperatur, vægt og produktets udseende. Indfrysning i tunnel sker på produktionsdagen.

Under opbevaring, transport og levering skal temperaturen holdes på højst -18°C. Den tilladte kortvarige temperatur, i højst 3 timer, er -15°C. Produktet må ikke tø op før levering. Efter optøning må det ikke nedfryses igen. Produktet kræver varmebehandling.

Hvem er dette produkt beregnet til?

Frossen fars af atlantisk torsk er beregnet til producenter af dyrefoder samt anlæg, der anvender findelte fiskeråmaterialer til videre forarbejdning. Det er velegnet til kunder, der har behov for palleleverancer, 10 kg emballage og råmateriale egnet til blanding og formning. Kunden bør have betingelser til at opretholde en ubrudt kølekæde.