Atlantisk torsk - fars - blok (7,5 kg)

Frossen atlantsk torskemince i 7,5 kg blokform er en færdig fiskeråvare af atlantisk torsk, beregnet til videre varmebehandling og produktion af fiskeprodukter. Produktet har form som en ensartet fiskefars i blok, hvilket gør portionering, produktionsplanlægning og kontrol af råvareforbrug lettere. Det er velegnet, hvor der er behov for ensartet format, praktisk opbevaring og effektiv processtyring.

Produktet kan anvendes af forarbejdningsvirksomheder, produktionskøkkener og HoReCa-kunder, som søger råvare til fiskeburgere, nuggets, fiskepinde, fars eller færdigretter. Blokformen reducerer antallet af forberedelsestrin, og frostbehandlingen understøtter stabilitet i forsyningskæden. Det er en løsning for virksomheder, der ønsker hurtigere og mere forudsigelig drift.

Hvorfor vælge dette produkt fra Master Meat?

Dette produkt opfylder behovene hos virksomheder, der søger torskemince til fødevareforarbejdning i en praktisk industriform. 7,5 kg blok gør det lettere at arbejde med større partier og understøtter standardisering af processen.

• 7,5 kg blokform gør opbevaring, dosering og produktionsplanlægning lettere.
• Ensartet fiskefars understøtter præcis formning af slutprodukter.
• Dybfrossent produkt hjælper med at bevare råvarens stabilitet under transport og opbevaring.
• Atlantisk torsk Gadus morhua er en råvare med neutral smagsprofil, velegnet til mange opskrifter.

For B2B-kunden betyder det færre forberedelsesoperationer, enklere partistyring og større procesforudsigelighed. Produktet kræver stadig korrekt optøning, varmebehandling og kvalitetskontrol hos virksomheden.

Anvendelse i industri og gastronomi

Atlantisk torskemince i frossen blok egner sig til produktion af fiskeburgere, nuggets, fiskepinde, fars, fiskefrikadeller og færdigretter. Det kan anvendes i fødevareforarbejdning og i produktionskøkkener, der arbejder med gentagne opskrifter. Minceformen gør det lettere at kombinere råvaren med teknologiske tilsætninger, panering eller krydderier, hvis opskriften kræver det. Produktet er beregnet til konsum efter varmebehandling.

Vigtige egenskaber og tekniske data

De vigtigste parametre for produktet følger af dets form, art og konserveringsmetode. For industrikunder er især blokvægt, dybfrysning, emballage og transportforhold væsentlige.

• Art: atlantisk torsk.
• Latinsk navn: Gadus morhua.
• Produktform: blok af fiskefars, mince.
• Nettovægt: 7,5 kg.
• Forarbejdningsmetode: dybfrossent produkt.
• Emballage: liner og karton.
• Opbevaringsforhold: under -18°C.
• Tilberedning: beregnet til konsum efter varmebehandling.

Kvalitets- og hygiejnestandarder

Produktet kræver opretholdt kølekæde og beskyttelse mod optøning. Det skal transporteres ved temperatur under -18°C med rene og sikrede transportmidler. Efter optøning må produktet ikke nedfryses igen. Produktet indeholder fisk som allergen og kan indeholde krebsdyr og bløddyr. Det kan også indeholde ben, og bør derfor vurderes i henhold til kundens produktionskrav.

Emballagen opfylder kravene til materialer beregnet til kontakt med fødevarer. Produktet er ikke genetisk modificeret og indeholder ikke ingredienser, der kræver obligatorisk GMO-mærkning.

Hvem er produktet til?

Dette produkt er et godt valg for fiskeprocesseringsvirksomheder, producenter af færdigretter, foodservice-virksomheder og HoReCa-kunder, der har brug for torskemince i 7,5 kg blok. Det egner sig, hvor råvarens funktionelle form, enkel produktionsplanlægning og mulighed for at arbejde med større partier er vigtig. Produktet er relevant, når processen kræver en fiskeråvare til formning, blanding eller videre varmebehandling.

Teknisk specifikation