Frossen mintaj filetblok er en fiskeingrediens fremstillet af hele eller dele af mintajfileter, som lægges lagvis og formes til en blok. Produktet bevarer muskelstrukturen bedre end en standard blok af mince-typen. Derfor egner det sig til produktion, hvor tekstur, udseende og stabilitet i det færdige produkt er vigtige.
Blokken af mintajfileter er beregnet til videre industriel forarbejdning. Den vælges af produktionsvirksomheder, convenience food-virksomheder og kunder, som har brug for en råvare til skæring, formning, panering og varmebehandling. Udtryk som frossen mintaj filetblok, mintaj filetblok engros og mintaj blok til forarbejdning matcher B2B-kundernes søgeintention godt.
Hvorfor vælge dette produkt fra Master Meat?
Filetblokken af mintaj imødekommer behovene i serieproduktion. Den hjælper med at opretholde proceskontinuitet og gør det lettere at tilpasse råvaren til produktionslinjen.
- Filetstruktur understøtter en bedre tekstur i det færdige produkt.
- Blokform gør opbevaring, skæring og produktionsplanlægning lettere.
- Neutral smagsprofil giver større kontrol over opskriften.
- Blokfrysning understøtter sikker kølelogistik.
- Enhed på 7,5 kg passer til industrielle og engrosmæssige anvendelser.
For modtageren betyder det større forudsigelighed fra parti til parti. Produktet hjælper med at reducere variationer i råvarens struktur ved serieproduktion.
Anvendelse i industri og foodservice
Frossen mintaj filetblok er primært beregnet til fødevareforarbejdning. Den egner sig til produktion af fish fingers, fiskeburgere, panerede produkter, formede portioner og færdigretter. Den kan også anvendes af leverandører af halvfabrikata til foodservice, når der er behov for en råvare til portionering og videre varmebehandling.
Vigtige egenskaber og tekniske data
Produktet fremstilles af 100 % fiske råvare. Filetformen er vigtig for virksomheder, der forventer bedre kødintegritet og forudsigelige brugsegenskaber.
- Art: mintaj, Gadus chalcogrammus.
- Form: filetblok af hele eller dele af fileter.
- Forarbejdningsmetode: blokfrosset.
- Råvarens oprindelse: vildfanget fisk.
- Fangstområde: FAO 61 / 67, det nordlige Stillehav.
- Enhedsvægt: 7,5 kg.
- Emballage: blok i yderkarton.
- Holdbarhed: 18-24 måneder fra produktionsdato.
Kvalitets- og hygiejnestandarder
Produktet skal opbevares ved en temperatur under -18°C. Transporten skal foregå kølet og med temperaturkontrol. Partimærkning understøtter sporbarhed af råvaren i B2B-handel. Produktet indeholder fisk som allergen. Det indeholder ikke GMO og er ikke blevet bestrålet.
Hvem er dette produkt til?
Mintaj filetblok 7,5 kg er et godt valg for forarbejdningsvirksomheder, producenter af færdigretter og virksomheder, der fremstiller panerede produkter. Det er også velegnet til kunder, der betjener HoReCa-segmentet, når der er behov for en fiskeblok til portionering og videre forarbejdning. Denne form er værd at vælge, når der er fokus på kødsstruktur, effektiv logistik og ensartet produktion.
Teknisk specifikation
| Parameter | Værdi |
|---|---|
| Produktnavn | Frossen mintaj filetblok |
| Art | Mintaj |
| Latinsk navn | Gadus chalcogrammus |
| Produktform | Filetblok af hele eller dele af fileter |
| Råvaretetype | 100% mintaj |
| Forarbejdningsmetode | Blokfrosset |
| Produktionsmetode | Vildfanget råvare |
| Fangstområde | FAO 61 / 67, det nordlige Stillehav |
| Fangstmetode | Bundtrawl |
| Enhedsvægt | 7,5 kg |
| Emballagetype | Blok i yderkarton |
| Palletering | Ca. 800-1000 kg pr. EURO-palle |
| Glasering | Valgfri beskyttelsesglasering |
| Transportforhold | Køletransport, temperatur ≤ -18°C, temperaturmonitorering |
| Opbevaringsforhold | Under -18°C |
| Holdbarhed | 18-24 måneder fra produktionsdato |
| Allergener | Fisk |
| GMO | Indeholder ikke GMO |
| Bestråling | Produktet er ikke bestrålet |
| Salmonella | Fraværende i 25 g |
| E. coli | <100 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | <100 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | <5 000 cfu/g |
| Samlet antal mikroorganismer | ≤ 1 x 10⁶ cfu/g |
| Energi | Ca. 70-75 kcal / 100 g |
| Protein | 16-19 g / 100 g |
| Fedt | 0,4-1,0 g / 100 g |
| Kulhydrater | 0 g / 100 g |
| Salt | Ca. 0,15-0,2 g / 100 g |
| Anvendelse | Fødevareforarbejdning, fish fingers, fiskeburgere, panerede produkter, formede portioner, færdigretter |
B2B-engrosforespørgsel – Master Meat
Tak for din interesse i Master Meats tilbud. Formularen er beregnet til virksomheder, grossister, forarbejdningsvirksomheder og eksportkunder. På baggrund af de indsendte oplysninger udarbejder vi individuelle kommercielle tilbud.
Vi betjener:
- kødforarbejdningsvirksomheder,
- distributører og grossister,
- handelskæder,
- individuel og B2B-eksport.
Efter afsendelse af formularen modtager du en automatisk bekræftelse. Vores salgsafdeling kontakter dig hurtigst muligt.
Engrosforespørgsel: Mintaj - B&P - blok (7,5 kg)
Kontaktoplysninger
Oplysninger om forespørgslen
Logistik og levering
Yderligere information
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
Hvad egner frossen mintaj filetblok 7,5 kg sig til?
Egner mintaj filetblok sig til produktion af fish fingers?
Hvad er forskellen på mintaj filetblok og en mince-blok?
Hvor kan man købe mintaj filetblok til B2B-produktion?
Hvordan opbevares frossen mintaj filetblok efter levering?
Egner mintaj filetblok 7,5 kg sig til fiskeburgere?
Kan mintaj filetblok portioneres på en produktionslinje?
Hvilke størrelser af mintaj filetblokke er tilgængelige?
Indeholder mintaj filetblok GMO?
Hvad er holdbarheden for frossen mintaj filetblok?
Er mintaj filetblok god til panerede produkter?
Hvordan er mintaj filetblok 7,5 kg pakket?