Mørksej MSC KAT.3

Mørksej MSC kategori 3 er et råt og kølet animalsk biprodukt. Råvaren stammer fra fisk, der er vurderet egnede til konsum, men selve produktet er mærket som ikke beregnet til konsum. Det kan anvendes i petfood-branchen i overensstemmelse med proceskravene og gældende lovgivning. Naturlig farve og lugt, der er karakteristisk for frisk mørksej, er de grundlæggende kendetegn for et korrekt parti. I råvaren er ben, skæl, finner, haler, mindre misfarvninger og svækket vævsstruktur tilladt.

Hvorfor vælge dette produkt fra Master Meat?

Produktet matcher behovene hos kunder, der søger fiskeråvarer i kategori 3 til petfood. Den kølede form gør det muligt at integrere råvaren i processer, der kræver en temperatur på 0°C til +5°C. Palleboks gør håndteringen af større mængder i industriel logistik mere effektiv.

• Mørksej MSC er den eneste angivne ingrediens i råvaren.
• Produktet er råt og kølet.
• Råvaren stammer fra fisk, der er vurderet egnede til konsum.
• Produktet er ikke genetisk modificeret.
• De tilladte partiegenskaber er klart defineret til brug ved modtagekontrol.

Muggen eller ammoniakagtig lugt anses for uacceptabel. Det letter den grundlæggende vurdering af råvarens overensstemmelse ved modtagelse.

Anvendelse i industrien og gastronomi

Mørksej MSC kategori 3 er beregnet til petfood-sektoren og andre tilladte anvendelser for animalske biprodukter i denne kategori. Det kan anvendes som råvare til produktion af foder eller foderkomponenter, hvis virksomhedens teknologi og lovgivningen tillader en sådan anvendelse. Produktet er ikke beregnet til gastronomi eller til produktion af fødevarer til mennesker. Den konkrete anvendelse, herunder produktion af vådfoder eller fiskemel, bør kunden verificere i forhold til sin egen teknologiske proces.

Nøgleegenskaber og tekniske data

Produktet indeholder mørksej MSC (Pollachius virens). Det leveres som en rå, kølet råvare pakket i palleboks.

• Kategori: animalsk biprodukt kategori 3.
• Tilstand: rå og kølet.
• Opbevarings- og transporttemperatur: 0°C til +5°C.
• Advarsler: produktet kan indeholde ben og skæl.
• Allergen: fisk; mulig forekomst af krebsdyr og bløddyr.
• Emballage: palleboks.

Kvalitets- og hygiejnestandarder

Råvaren skal transporteres i overdækkede og rene transportmidler. Transporten skal beskytte den mod beskadigelse, tilsmudsning og påvirkning fra vejrforhold. Køretøjet må ikke have spor af skadedyr eller fremmede lugte. Produktet skal transporteres og opbevares ved en temperatur på 0°C til +5°C. Naturlig farve og lugt, der er karakteristisk for frisk fisk, er påkrævede egenskaber for råvaren. Produktet er omfattet af allergenmærkning i henhold til forordning (EU) nr. 1169/2011. Det er ikke genetisk modificeret og indeholder ikke ingredienser, der kræver GMO-mærkning i henhold til de angivne regler.

Hvem er dette produkt beregnet til?

Produktet er beregnet til producenter af dyrefoder, foderanlæg og industrielle aftagere af kategori 3-råvarer. Det egner sig til virksomheder, der kan modtage kølet råvare i pallebokse og opretholde en temperatur på 0°C til +5°C. Det vil være velegnet til aftagere med en proces, der opfylder kravene til animalske biprodukter. Det er ikke et produkt til HoReCa eller virksomheder, der fremstiller fødevarer til mennesker.