Hvor kan man købe stillehavslaks MSC Keta i blokke?
Stillehavslaks MSC Keta i blokke kan bestilles engros hos Master Meat. Partitilgængelighed, minimumsordrestørrelse og leveringsbetingelser aftales individuelt.
Laks
B&P i blok
MSC
Oncorhynchus keta
Stillehavslaks MSC Keta - B&P - blok
Vælg en råvare, der kombinerer en ensartet blokform, praktisk portionering og sikker frostlogistik. Stillehavslaks MSC Keta B&P i PBO-filetblok på 7,5 kg er velegnet til serieproduktion, professionel catering og fiskeforarbejdning.
Produktform
B&P i blok
art
Stillehavslaks Keta
enhedsvægt (kg)
7.50
Certifikater
MSC
MOQ / ordrevilkår
Aftales individuelt
produktets tilgængelighed
Tilgængelighed af parti kræver bekræftelse.
Opbevaring
−18°C
Transport i kontrolleret kølekæde ved −18°C. Partdokumentation og certifikater på forespørgsel.
Produktbeskrivelse
Stillehavslaks MSC Keta B&P er en dybfrossen blok af PBO-filetportioner, fremstillet af stillehavslaks keta. Produktet har form som en praktisk blok på 7,5 kg, der gør det lettere at planlægge fyld, portionere og foretage videre varmebehandling. Det er en løsning til virksomheder, der søger MSC-fiskeråvare til foodservice, forarbejdning og produktion af færdigretter.
Produktet består af 100% stillehavslaks keta. Det har den naturlige farve, der er typisk for arten, en karakteristisk duft samt en fast og saftig struktur. Formen som filetblok hjælper med at reducere tilfældigheder i arbejdet med råvaren og gør det lettere at forberede ensartede portioner. Produktet er beregnet til konsum efter varmebehandling.
Hvorfor vælge dette produkt fra Master Meat?
Blok af MSC-stillehavslaks understøtter produktionen, hvor stabil format, portionskontrol og effektiv frostlogistik er vigtige. Takket være en vægt på 7,5 kg kan produktet være et praktisk fyld til videre udskæring, portionering eller fremstilling af fiskekomponenter.
- PBO-formen gør videre forarbejdning og procesplanlægning lettere.
- MSC-certifikatet understøtter salg til kunder, der kræver dokumenteret oprindelsesstandard.
- Dybfrysning gør det muligt at opbevare produktet i kølekæden under -18°C.
- Pakning i liner + karton gør engroshandel og lagerføring lettere.
- 100% stillehavslaks keta giver en ren råvare til videre anvendelse.
For B2B-kunden betyder det mere smidig arbejdsorganisering, enklere batchplanlægning og bedre tilpasning af råvaren til produktionsprocesser.
Anvendelse i industri og gastronomi
Stillehavslaks MSC Keta B&P er velegnet som råvare til HoReCa, centralkøkkener, catering, produktion af færdigretter og fiskeforarbejdning. PBO-filetblokken kan bruges til portionering, udskæring efter fastlagt vægt, tilberedning af middagsportioner, panerede produkter, fiskeburgere samt komponenter til convenience-linjer. Produktet kræver varmebehandling og passer derfor til processer baseret på kogning, bagning, stegning eller yderligere termisk forarbejdning.
Vigtige egenskaber og tekniske data
Produktets vigtigste parametre understøtter industrielle og gastronomiske anvendelser. Produktet har en fast nettoindhold, enkel sammensætning og en blokform, der gør det lettere at arbejde med større partier råvare.
- Art: stillehavslaks keta, Oncorhynchus keta.
- Form: blok af PBO-filetportioner.
- Nettoindhold: 7,5 kg.
- Sammensætning: 100% stillehavslaks keta.
- Produktionsmetode: fanget i havet.
- Forarbejdningsmetode: dybfrossent produkt.
- Pakning: liner og karton.
- Transport og opbevaring: temperatur under -18°C.
Kvalitets- og hygiejnestandarder
Produktet kræver opretholdelse af en ubrudt kølekæde og beskyttelse mod optøning. Det må ikke genfryses. Før varmebehandling kan produktet skylles under rindende vand. Produktet kan indeholde ben samt allergener forbundet med fisk. Det kan indeholde krebsdyr og bløddyr. De mikrobiologiske, kemiske og emballagemæssige krav er beskrevet i overensstemmelse med relevante EU-bestemmelser. Polyfosfater er angivet som fraværende.
Hvem er dette produkt til?
Stillehavslaks MSC i filetblok er et godt valg til forarbejdningsvirksomheder, HoReCa-virksomheder, centralkøkkener, producenter af færdigretter, distributører af frossen fisk og eksportkunder. Produktet er relevant, når blokform, MSC-certificering, mulighed for videre portionering og stabil logistik ved temperaturer under -18°C er vigtigt.
Teknisk specifikation
| Parameter | Værdi |
|---|---|
| Produktnavn | Stillehavslaks MSC Keta B&P - blok |
| Art | Stillehavslaks Keta |
| Latinsk navn | Oncorhynchus keta |
| Sammensætning | 100% stillehavslaks Keta |
| Produktform | B&P i blok |
| Konserveringsmetode | Dybfrosset produkt |
| Fangstområde | FAO 61 og FAO 67 |
| Certifikat | MSC |
| Nettovægt pr. enhed | 7,5 kg |
| Oplysning om ben | Produktet kan indeholde ben |
| Opbevaringsforhold | Opbevares ved temperaturer under -18°C |
| Transportforhold | Transporteres ved temperaturer under -18°C |
| Anvendelse | Til konsum efter varmebehandling |
| Anvendelsesområde | HoReCa, gastronomi og fødevareforarbejdning |
Anvendelser
HoReCa
Hurtig tilberedning uden optøning af hele blokke — lavere omkostninger.
Forarbejdning
Råvare til fars, postejer og formede produkter.
Handelsforespørgsel
Få pris og tilgængelighed
Angiv mængde og leveringsland. Vi kontrollerer tilgængeligheden og sender dig en pris med leveringsmuligheder.
Vi svarer inden for 1 arbejdsdag.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
Er stillehavslaks MSC Keta B&P egnet til forarbejdning?
Stillehavslaks MSC Keta B&P er beregnet til videre forarbejdning. Den kan findeles, formes og anvendes i produkter, der varmebehandles.
Hvordan kan en blok Keta-laks bruges i produktionen af færdigretter?
En blok Keta-laks kan anvendes som råvare til fars, fiskeburgere, fiskefrikadeller, postejer og fyld. Valget af anvendelse bør tage hensyn til parametrene for det planlagte produkt og den teknologiske proces.
Er en blok af stillehavslaks egnet til portionering?
En blok af stillehavslaks kan portionsopdeles efter kontrolleret optøning. B&P-formen er dog primært beregnet til yderligere findeling, formning eller forarbejdning.
Er Keta-laks MSC tilgængelig til engrossalg?
Keta-laks MSC tilbydes til engros- og industrikunder. Den aktuelle tilgængelighed afhænger af partiet og bør derfor bekræftes før bestilling.
Hvor meget vejer en blok stillehavslaks Keta B&P?
En blok stillehavslaks Keta B&P har en nettovægt på 7,5 kg. Denne form er praktisk for anlæg, der anvender råvaren i serieproduktion.
Kan stillehavslaks Keta B&P indeholde ben?
Stillehavslaks Keta B&P kan indeholde ben. Kunden bør tage højde for passende råvarekontrol og kravene til det færdige produkt.
Hvordan opbevares en frossen blok Keta-laks MSC?
En frossen blok Keta-laks MSC skal opbevares ved temperaturer under -18°C. Under transport og lagring skal kølekæden opretholdes.
Hvordan optøs stillehavslaks MSC Keta i blok?
Stillehavslaks MSC Keta i blok skal optøs under kontrollerede forhold. Den præcise metode og optøningstid bør følge de procedurer, der gælder i anlægget.
Kræver Keta-laks B&P varmebehandling?
Keta-laks B&P er beregnet til konsum efter varmebehandling. Opvarmningsparametrene skal tilpasses produkttypen og den anvendte produktionsproces.
Hvad betyder MSC-certifikatet for stillehavslaks Keta?
MSC-certifikatet for stillehavslaks Keta bekræfter, at råvaren stammer fra certificeret fiskeri. For at bevare MSC-deklarationen i den videre omsætning kan en passende sporbarhedskontrolkæde være påkrævet.
Kan man bestille Keta-laks MSC til gastronomi og HoReCa?
Keta-laks MSC kan bestilles til gastronomi, catering og centralkøkkener med faciliteter til forarbejdning af blokråvarer. Produktet er primært beregnet til videre forarbejdning.
Er Keta-laks B&P egnet til fiskeburgere?
Keta-laks B&P kan anvendes som råvare til fiskeburgere. Opskriften og graden af findeling skal tilpasses den ønskede struktur i det færdige produkt.
Hvordan foregår leveringen af blokke med stillehavslaks MSC?
Blokke med stillehavslaks MSC leveres under forhold, der gælder for dybfrosne produkter. Detaljer om palletering, ordrestørrelse og leveringstid kræver aftale med Master Meat.