Fish raw materials for foodservice and processing

Atlantic cod portions are a premium product designed for B2B clients in HoReCa, wholesale, and food processing. Cut from standardized cod blocks, they ensure consistency, reliable quality, and convenience in use. Get in touch today and order cod portions tailored to your business.

Zapytaj o dostępność porcji dorsza i zamów ofertę dla swojej firmy.

Product Characteristics

The portions are made from Atlantic cod (Gadus morhua), caught in FAO-27 fishing grounds. Each portion is uniform, virtually boneless, and preserves the natural flavor, smell, and color of cod. Production follows BRC and HACCP standards, ensuring maximum food safety.

Applications

Cod portions are ideal for gastronomy, catering, and food production. Perfect for grilling, frying, or baking, they also serve as a reliable base for ready-to-cook and frozen meals. Thanks to consistent size, they reduce waste and save preparation time.
Ask about our wholesale offer and see how our portions can streamline your operations.

Specifications

Unit size: 5 kg cartons
Portion weight: approx. 100 g (custom sizes on request)
Composition: 100% Atlantic cod
Packaging: cartons, private labeling available
Palletizing: up to 144 cartons per EURO pallet
Storage: below –18 °C
Shelf life: up to 18 months from catch date
Transport: temperature-controlled, HACCP compliant

Why Choose Master Meat

Master Meat offers full control, standardized quality, and flexible logistics. Clients benefit from pallet deliveries across Europe, customized packaging, and courier samples.
Order your samples today and experience the quality of our cod portions.

FAQ

1. What is the standard portion weight?
Approx. 100 g, with custom calibration possible.

2. How are they packed?
In 5 kg cartons, on EURO pallets.

3. Shelf life?
Up to 18 months at –18 °C.

4. Ready to eat?
No, portions require thermal processing.

5. Samples available?
Yes, courier samples can be provided.

Technical specification

Parametr	Wartość
Nazwa produktu	Dorsz atlantycki – porcje
Gatunek	Dorsz atlantycki
Nazwa łacińska	Gadus morhua
Forma produktu	porcje
Metoda przetworzenia	mrożony
Skład	100% dorsz atlantycki
Obszar połowu	FAO 27
Waga pojedynczej porcji	ok. 0.1 kg
Jednostka handlowa	karton 5 kg
Rodzaj opakowania	karton zbiorczy
Kalibracja	dostępna na życzenie klienta
Wygląd	kolor charakterystyczny dla surowca, jednolity kształt
Konsystencja	typowa dla świeżego dorsza, praktycznie bez ości
Smak i zapach	naturalny, właściwy dla dorsza
Białko w 100 g	19 g
Tłuszcz w 100 g	6.5 g
Energia w 100 g	135 kcal
Paletyzacja	do 144 kartonów na palecie EURO
Przechowywanie	-18°C lub niżej
Okres przydatności	18 miesięcy od daty połowu
Transport	chłodniczy, z kontrolą temperatury i dokumentacją HACCP
Standardy jakości	BRC, HACCP
Zastosowanie	HoReCa, gastronomia, catering, przetwórstwo spożywcze
Możliwości handlowe	branding i etykietowanie pod klienta, próbki kurierskie

B2B Wholesale Inquiry – Master Meat

Thank you for your interest in Master Meat’s offer. This form is intended for companies, wholesalers, processing plants and export customers. Based on the information provided, we prepare individual commercial offers.

We serve:

meat processing plants,
distributors and wholesalers,
retail chains,
individual and B2B export.

After submitting the form, you will receive an automatic confirmation. Our sales department will contact you as soon as possible.

Wholesale inquiry: Atlantic Cod – Portions

Contact details

Contact person *

Company name

Country of headquarters *

EU VAT / Tax ID (optional)

Email *

Phone (with country/area code) *

Inquiry information

Estimated quantity

Logistics and delivery

Buyer-arranged logistics? *

YES

No – please send a transport quotation

Additional information

I consent to being contacted by Master Meat for commercial purposes

FAQ – Frequently Asked Questions

Do czego sprawdzi się porcja dorsza atlantyckiego mrożona?

Porcja dorsza atlantyckiego mrożona sprawdza się w gastronomii, cateringu i przetwórstwie spożywczym. Dzięki powtarzalnej formie ułatwia smażenie, pieczenie, grillowanie oraz przygotowanie dań gotowych i dań mrożonych.

Czy porcja dorsza atlantyckiego nadaje się do gastronomii?

Tak, porcja dorsza atlantyckiego nadaje się do gastronomii i profesjonalnych kuchni. Jednolity kształt oraz gramatura około 100 g pomagają w sprawnym wydawaniu dań i kontroli kosztu porcji.

Czy porcja dorsza atlantyckiego jest odpowiednia do przetwórstwa?

Tak, porcja dorsza atlantyckiego jest odpowiednia do przetwórstwa spożywczego. Produkt może stanowić bazę do produkcji dań gotowych i mrożonych, gdzie liczy się powtarzalność surowca i wygoda dalszej obróbki.

Jaką gramaturę ma porcja dorsza atlantyckiego?

Porcja dorsza atlantyckiego ma standardowo około 100 g. W opisie produktu wskazano również możliwość kalibracji na życzenie klienta, co ułatwia dopasowanie partii do konkretnego zastosowania.

Jak pakowana jest porcja dorsza atlantyckiego?

Porcja dorsza atlantyckiego jest pakowana w kartony zbiorcze po 5 kg. Dodatkowo możliwe jest etykietowanie i branding pod klienta, co ma znaczenie przy sprzedaży hurtowej i projektach private label.

Jak przechowywać porcję dorsza atlantyckiego po dostawie?

Porcję dorsza atlantyckiego należy przechowywać w temperaturze -18°C lub niższej. Utrzymanie ciągu chłodniczego jest ważne dla zachowania jakości handlowej i bezpiecznego wykorzystania produktu.

Jak długo można przechowywać porcję dorsza atlantyckiego mrożoną?

Porcję dorsza atlantyckiego mrożoną można przechowywać przez 18 miesięcy. Taki okres przydatności ułatwia planowanie stanów magazynowych i zamówień w modelu B2B.

Czy porcja dorsza atlantyckiego zawiera ości?

Porcja dorsza atlantyckiego jest praktycznie pozbawiona ości. To ważna cecha dla gastronomii i przetwórstwa, ponieważ usprawnia pracę i ogranicza dodatkową obróbkę.

Z jakiego gatunku ryby powstaje porcja dorsza atlantyckiego?

Porcja dorsza atlantyckiego powstaje w 100% z dorsza atlantyckiego, czyli Gadus morhua. Taki skład ułatwia jednoznaczną identyfikację surowca i dopasowanie produktu do wymagań odbiorcy.

Z jakiego obszaru połowu pochodzi porcja dorsza atlantyckiego?

Porcja dorsza atlantyckiego pochodzi z surowca poławianego w obszarze FAO 27. Informacja o obszarze połowu ma znaczenie dla identyfikowalności i standardu zakupowego w handlu profesjonalnym.

Czy porcja dorsza atlantyckiego jest gotowa do spożycia?

Nie, porcja dorsza atlantyckiego nie jest gotowa do spożycia bez obróbki. Produkt wymaga przygotowania termicznego, na przykład smażenia, pieczenia lub gotowania.

Czy można zamówić próbki porcji dorsza atlantyckiego?

Tak, porcję dorsza atlantyckiego można zamówić w formie próbki. To wygodne rozwiązanie dla klientów B2B, którzy chcą sprawdzić jakość i dopasowanie produktu przed większym zamówieniem.

Atlantic Cod – Portions