Postaw na surowiec, który wspiera powtarzalność partii, wygodę dalszej obróbki i sprawną logistykę dostaw. Kręgosłupy z łososia to mrożony surowiec dla firm, które szukają stabilnej bazy do dalszego przetwórstwa spożywczego. Taka forma produktu ułatwia planowanie produkcji, porcjowanie i organizację pracy w zakładzie. Znaczenie ma też praktyczne pakowanie po 20 kg oraz długi okres przydatności przy zachowaniu łańcucha chłodniczego.

Zapytaj o dostępność kręgosłupów z łososia i dobierz partię do produkcji.

Premium Salmon Backbones - High-Quality Raw Material for Food Industry

Product Description

Salmon spines from fresh Atlantic salmon (Salmo salar), sourced from Norway, Iceland, Scotland, and Chile. This high-quality raw material is perfect for producing minced salmon meat blocks. The product is packed in two blue plastic bags placed inside a 20kg carton, with frozen spines (10kg per bag).

Specification:

Origin: Farmed Atlantic salmon from Norway, Iceland, Scotland, Chile
Packaging: Two plastic bags (10kg each) in a 20kg frozen carton

Product Characteristics

Organoleptic Properties:

Appearance: Intact, frozen salmon spines
Color: Light, natural salmon shade
Texture: Typical after thawing
Odor: Characteristic fresh salmon scent

Ingredients:

100% salmon spines (no additives)

Allergens & GMO Information

Allergens: Contains fish (salmon), free from cross-contamination
GMO-Free: This product contains no genetically modified organisms

Microbiological Requirements

Parameter	Limit
Total Bacteria Count (cfu/g)	<500,000
Salmonella (25g)	Absent
Listeria monocytogenes (25g)	Absent
Listeria monocytogenes (cfu/g)	<10

Chemical Requirements

Heavy Metals Limits:

Cadmium (Cd): max. 0.05 mg/kg
Lead (Pb): max. 0.30 mg/kg
Mercury (Hg): max. 0.30 mg/kg

Packaging Details

Net Weight: 20kg
Packaging Type: Frozen salmon spines packed in blue plastic bags, labeled, and secured with stretch film

Labeling Information

Each package contains:

Product name and Latin species name
Raw material origin
Producer information (name, address)
Freezing date and expiry date

Shelf Life & Storage Conditions

Shelf Life: 18 months from freezing date
Storage Temperature: -18°C or below
Storage Conditions: Keep frozen at -18°C or lower to maintain product quality

Technical specification

Parametr	Wartość
Nazwa produktu	Kręgosłupy z łososia
Gatunek	Łosoś
Nazwa łacińska	Salmo salar
Forma produktu	Kręgosłupy
Metoda przetworzenia	Mrożony, produkt głęboko mrożony
Metoda produkcji	Hodowlany
Kraj pochodzenia	Norwegia / Islandia / Szkocja / Chile
Skład	Kręgosłupy z łososia
Rozmiar / sort	Mix
Nastrzyk	Brak
Glazura	Brak
Alergeny	Ryby
GMO	Produkt wolny od GMO
Masa netto	20 kg
Opakowanie jednostkowe	2 niebieskie worki foliowe po 10 kg
Opakowanie zbiorcze	Karton zbiorczy 20 kg, etykietowany, bandowany
Zabezpieczenie transportowe	Folia stretch
Karton	Góra biała 589x379x113 / dół szary 589x389x113
Paleta	EURO lub jednorazowa drewniana 1200 x 800 x 140 mm
Kartony na jednej warstwie	11
Ilość warstw	4
Kartony na palecie	44
Okres przydatności	18 miesięcy od daty mrożenia
Warunki przechowywania	Nie wyższa niż -18°C
Warunki transportu	Nie wyższa niż -18°C
Przeznaczenie	Dalsze przetwórstwo spożywcze, użycie po obróbce termicznej
Ogólna liczba bakterii	Cel: < 500 000 jtk/g, maks.: < 1 000 000 jtk/g
Salmonella	Nieobecna w 25 g
Listeria monocytogenes	Nieobecna w 25 g
Listeria monocytogenes - liczba	Cel: < 10 jtk/g, maks.: < 100 jtk/g
Escherichia coli	Cel: < 10 jtk/g, maks.: < 100 jtk/g
Gronkowce koagulazo-dodatnie	Cel: < 10 jtk/g, maks.: < 100 jtk/g
Kadm (Cd)	0,05 mg/kg
Ołów (Pb)	0,30 mg/kg
Rtęć (Hg)	0,30 mg/kg
Maksymalny poziom TVB-N	35 mg/100 g

B2B Wholesale Inquiry – Master Meat

Thank you for your interest in Master Meat’s offer. This form is intended for companies, wholesalers, processing plants and export customers. Based on the information provided, we prepare individual commercial offers.

We serve:

meat processing plants,
distributors and wholesalers,
retail chains,
individual and B2B export.

After submitting the form, you will receive an automatic confirmation. Our sales department will contact you as soon as possible.

Wholesale inquiry: Premium Salmon Backbones

Contact details

Contact person *

Company name

Country of headquarters *

EU VAT / Tax ID (optional)

Email *

Phone (with country/area code) *

Inquiry information

Estimated quantity

Logistics and delivery

Buyer-arranged logistics? *

YES

No – please send a transport quotation

Additional information

I consent to being contacted by Master Meat for commercial purposes

FAQ – Frequently Asked Questions

Do czego sprawdzą się kręgosłupy z łososia mrożone?

Kręgosłupy z łososia mrożone sprawdzą się przede wszystkim w dalszym przetwórstwie spożywczym. To surowiec wykorzystywany do odzysku mięsa oraz do przygotowania bloków mięsa skrobanego i innych komponentów rybnych.

Czy kręgosłupy z łososia nadają się do przetwórstwa spożywczego?

Kręgosłupy z łososia są przeznaczone do dalszego przetwórstwa spożywczego. Taka forma produktu jest odpowiednia dla zakładów, które pracują na mrożonym surowcu i prowadzą dalszą obróbkę technologiczną.

Jak pakowane są kręgosłupy z łososia?

Kręgosłupy z łososia są pakowane w dwa niebieskie worki foliowe po 10 kg, umieszczone w kartonie zbiorczym 20 kg. Taki sposób pakowania ułatwia logistykę, składowanie i planowanie zużycia surowca na produkcji.

Jak przechowywać kręgosłupy z łososia po dostawie?

Kręgosłupy z łososia należy przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18°C. Te same warunki obowiązują podczas transportu, aby zachować deklarowany okres przydatności i jakość partii.

Jaki termin przydatności mają kręgosłupy z łososia mrożone?

Kręgosłupy z łososia mrożone mają 18 miesięcy przydatności od daty mrożenia. Warunkiem jest stałe przechowywanie produktu w temperaturze nie wyższej niż -18°C.

Czy kręgosłupy z łososia zawierają glazurę lub nastrzyk?

Kręgosłupy z łososia nie zawierają glazury ani nastrzyku. Dla odbiorcy branżowego oznacza to prosty surowiec bez dodatkowych zabiegów wpływających na masę produktu.

Z jakiego gatunku pochodzą kręgosłupy z łososia?

Kręgosłupy z łososia pochodzą z gatunku Salmo salar. Jest to łosoś hodowlany, wskazany w dokumentacji jako surowiec pochodzący z Norwegii, Islandii, Szkocji lub Chile.

Czy kręgosłupy z łososia są gotowe do spożycia?

Kręgosłupy z łososia nie są produktem do bezpośredniego spożycia bez dalszej obróbki. Produkt należy wykorzystać po obróbce termicznej, zgodnie z jego przeznaczeniem technologicznym.

Czy kręgosłupy z łososia mają określone wymagania mikrobiologiczne?

Kręgosłupy z łososia mają określone wymagania mikrobiologiczne dla kluczowych parametrów bezpieczeństwa. Obejmują one między innymi brak Salmonella i Listeria monocytogenes w 25 g oraz limity dla innych wskaźników mikrobiologicznych.

Dla kogo najlepsze będą kręgosłupy z łososia mrożone?

Kręgosłupy z łososia mrożone będą najlepsze dla zakładów przetwórczych, które potrzebują surowca do dalszego odzysku mięsa i produkcji komponentów rybnych. To rozwiązanie dla odbiorców, którzy oczekują formy przemysłowej, mrożonej i wygodnej logistycznie.

Premium Salmon Backbones