Descripción del producto
Los palitos de pescado de Master Meat son un producto congelado de alta calidad, listo para su uso profesional en gastronomía, procesamiento industrial de alimentos y exportación internacional. Cada palito contiene al menos un 54 % de carne de abadejo de Alaska (Theragra chalcogramma), capturado en pesquerías sostenibles certificadas de las zonas FAO 61/67, cumpliendo con los estándares europeos para pesca con redes de arrastre.
La carne es cuidadosamente picada, moldeada en palitos uniformes, recubierta con un empanizado crujiente y dorado, y luego pre-frita, lo que permite una cocción rápida y uniforme. Gracias a la tecnología de congelación IQF (Individually Quick Frozen), el producto conserva su sabor, textura y valor nutricional óptimos.
El producto es libre de OGM y polifosfatos, y cumple con la normativa alimentaria de la UE, lo que lo convierte en una solución confiable para operadores HoReCa, industria alimentaria y exportadores.
Por qué elegir los palitos de pescado de Master Meat
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54 % de contenido de pescado – rico en proteínas y nutrientes naturales
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Pre-fritos – rápidos de preparar en sartén, horno o freidora
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Empanizado firme – no se desprende durante la cocción
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Sin OGM, sin polifosfatos – etiqueta limpia y saludable
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Captura certificada (FAO 61/67) – trazabilidad y sostenibilidad
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Formato estable y regular – ideal para B2B e industria alimentaria
Aplicaciones en gastronomía e industria
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Restauración colectiva: escuelas, hospitales, comedores industriales
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Restaurantes de comida rápida, bares de pescado, menús infantiles
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Marcas blancas (private label) para distribución retail
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Producción de platos preparados y congelados
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Exportación a la UE, Reino Unido, Medio Oriente, Asia
Características y datos técnicos
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Formato: palitos de pescado empanizados, pre-fritos, congelados IQF
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Materia prima principal: abadejo de Alaska (Theragra chalcogramma) – mínimo 54 %
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Zona de pesca: FAO 61/67 – redes de arrastre certificadas por la UE
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Procesamiento: formado, empanado, pre-fritura, congelación IQF
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Presentación: caja de 5 kg (IQF a granel)
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Modos de cocción: horno, sartén, freidora
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Alérgenos: contiene pescado
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Conformidad: conforme al Reglamento (UE) 1169/2011
Estándares de calidad y seguridad
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Fabricación certificada HACCP y BRC
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Control microbiológico por lote
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Sin OGM, no ionizado, sin aditivos innecesarios
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Vida útil: 18 meses a –18 °C
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Logística en cadena de frío con trazabilidad completa
Destinatarios del producto
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Mayoristas y distribuidores de congelados B2B
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Cocinas industriales, comedores colectivos
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Productores de marcas blancas retail
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Exportadores a la UE, Reino Unido, Asia, Medio Oriente
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Empresas de catering, menús escolares y programas nutricionales
Proceso de producción y congelación
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Deshuesado y trituración de la carne de abadejo
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Moldeo en palitos uniformes
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Recubrimiento con empanizado crujiente y dorado
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Pre-fritura para mejorar textura y reducir tiempo de cocción
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Congelación IQF para máxima frescura y calidad
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Embalaje en cajas de 5 kg, almacenamiento y transporte a –18 °C
FAQ – Preguntas frecuentes
¿El producto contiene espinas?
No – la carne está deshuesada y homogéneamente procesada.
¿Se puede cocinar sin descongelar?
Sí – se puede preparar directamente desde el congelador.
¿Cuál es el porcentaje de pescado en cada palito?
Mínimo del 54 % de abadejo de Alaska.
¿El empanizado se mantiene durante la cocción?
Sí – desarrollado para una excelente adherencia y textura.
¿Ofrecen muestras de prueba?
Sí – disponemos de muestras gratuitas bajo solicitud.
¿Qué certificaciones tiene el producto?
HACCP, BRC, libre de OGM, conforme a la UE.
¿Es apto para exportación?
Sí – cuenta con la documentación y los requisitos sanitarios necesarios.
¿Se pueden solicitar otros formatos de empaque?
Sí – el estándar es de 5 kg, otros tamaños bajo pedido.
¿Cuál es la vida útil del producto?
18 meses a partir de la fecha de producción, conservado a –18 °C.
¿Es adecuado para menús infantiles?
Sí – textura suave, sin aditivos, ideal para niños y adultos.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Nombre comercial | Palitos de pescado empanizados congelados |
| Especie de pescado | Abadejo de Alaska (Theragra chalcogramma) ≥54 % |
| Zona de pesca | FAO 61/67 – redes de arrastre certificadas |
| Proceso | Moldeo, empanado, pre-fritura, IQF |
| Presentación | Caja de 5 kg (granel, IQF) |
| Modos de cocción | Horno, sartén, freidora |
| Conservación | –18 °C o inferior |
| Vida útil | 18 meses |
| Alérgenos | Pescado |
| OGM | No contiene |
| Polifosfatos | No contiene |
| Normativa UE | Reglamento 1169/2011 |
| Paletización | Disponible a solicitud (palet europeo estándar) |
Especificación técnica
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa handlowa | Kapitańskie paluszki rybne mrożone |
| Gatunek | Mintaj |
| Nazwa łacińska | Theragra chalcogramma |
| Forma produktu | Paluszki rybne panierowane |
| Metoda przetworzenia | Formowanie, panierowanie, wstępne podsmażenie, mrożenie IQF |
| Zawartość ryby | Minimum 54% |
| Obszar połowu | FAO 61/67 |
| Waga netto | 5 kg |
| Rodzaj opakowania | Karton zbiorczy |
| Temperatura przechowywania | -18°C lub niżej |
| Okres przydatności | 18 miesięcy |
| Alergeny | Ryby |
| GMO | Nie zawiera |
| Polifosforany | Nie zawiera |
| Zastosowanie | Piekarnik, patelnia, frytkownica; gastronomia, catering, dania gotowe |
| Paletowanie | Na zapytanie, standard EURO |
| Standardy jakości | HACCP, BRC |
Consulta mayorista B2B – Master Meat
Gracias por su interés en la oferta de Master Meat. Este formulario está destinado a empresas, mayoristas, plantas de procesado y clientes de exportación. Con la información enviada preparamos ofertas comerciales individuales.
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- distribuidores y mayoristas,
- cadenas comerciales,
- exportación individual y B2B.
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Solicitud mayorista: Palitos de Pescado 54 % Abadejo de Alaska | 5 kg | Master Meat
Datos de contacto
Información sobre la solicitud
Logística y entrega
Información adicional
FAQ – Preguntas frecuentes
Do czego sprawdzą się paluszki rybne z mintaja mrożone 5 kg?
Czy paluszki rybne 54% z mintaja nadają się do gastronomii HoReCa?
Czy paluszki rybne z mintaja można przygotować bez rozmrażania?
Ile ryby zawierają paluszki rybne 54% mintaja?
Z jakiej ryby są wykonane paluszki rybne Master Meat 5 kg?
Czy paluszki rybne mrożone 5 kg nadają się do szkół i stołówek?
Czy paluszki rybne panierowane są wstępnie smażone?
Jak przechowywać paluszki rybne mrożone po dostawie?
Jaki jest termin przydatności paluszków rybnych z mintaja 5 kg?
Czy paluszki rybne z mintaja zawierają GMO lub polifosforany?
Czy paluszki rybne 5 kg nadają się do produkcji dań gotowych?
Czy paluszki rybne Master Meat mogą być oferowane jako private label?