Recortes de salmón ahumado en frío es una materia prima económica y versátil destinada a clientes profesionales. El producto se elabora a partir de salmón atlántico (Salmo salar) y se utiliza en la producción de ensaladas, pastas de pescado, bocadillos premium, sushi y platos preparados. Gracias a su estructura delicada, color natural y característico aroma del ahumado en frío, esta materia prima es ideal allí donde importan la comodidad del procesado posterior y la repetibilidad del producto final. Los recortes congelados de salmón atlántico ahumado en frío están listos para usar tras la descongelación, lo que facilita la planificación de la producción y reduce las pérdidas de materia prima.
¿Por qué elegir este producto de Master Meat?
El producto ha sido preparado pensando en clientes que buscan una materia prima funcional para su uso posterior en la producción alimentaria y la hostelería.
- Atractiva relación calidad-precio
- Calidad de lote constante
- Listo para usar tras la descongelación
- Envasado al vacío
- Largo periodo de conservación en condiciones de congelación
Gracias a la forma adecuada del producto, es posible aprovechar la materia prima de manera eficiente en numerosos procesos de producción.
Aplicación en la industria y la gastronomía
Los recortes de salmón ahumado en frío se utilizan en hostelería, catering y procesado de alimentos. Pueden emplearse para la producción de ensaladas de pescado, pastas, rellenos, bocadillos premium, sushi, platos preparados y productos de charcutería y catering. El producto es adecuado allí donde se necesita una materia prima con el sabor característico del salmón ahumado en frío y una forma cómoda para su uso posterior.
Características clave y datos técnicos
Los parámetros más importantes del producto que influyen en su funcionalidad:
- Especie: salmón atlántico (Salmo salar)
- Formato: recortes
- Método de procesado: ahumado en frío y congelación
- Origen de la materia prima: Noruega
- Piel: retirada
- Envase: envasado al vacío
- Envase colectivo: 10 kg
- Vida útil: hasta 18 meses a una temperatura inferior a -18°C
Normas de calidad e higiene
Los recortes congelados de salmón atlántico ahumado en frío se envasan al vacío y se almacenan en condiciones de congelación. Esta forma de protección contribuye a mantener los parámetros del producto durante el almacenamiento y el transporte. El largo periodo de conservación facilita la planificación de compras y producción. El producto procede de salmón atlántico de cultivo originario de Noruega.
¿Para quién está destinado este producto?
El producto es adecuado para fabricantes de alimentos, plantas de procesado, empresas de catering, hostelería y productores de ensaladas, pastas de pescado y platos preparados. Es una solución para clientes que buscan una materia prima cómoda, con parámetros estables, que pueda utilizarse fácilmente en la producción diaria.
Especificación técnica
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Especie | Salmón atlántico |
| Nombre latino | Salmo salar |
| Formato del producto | Recortes |
| Método de procesado | Ahumado en frío, congelado |
| Método de producción | De cultivo |
| País de origen de la materia prima | Noruega |
| Piel | Retirada |
| Tipo de envase | Envasado al vacío |
| Envase colectivo | 10 kg |
| Vida útil | 18 meses |
| Condiciones de almacenamiento | Por debajo de -18°C |
| Aplicación | Hostelería, catering, procesado de alimentos |
Consulta mayorista B2B – Master Meat
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Solicitud mayorista: Recortes de salmón ahumado en frío
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Logística y entrega
Información adicional
FAQ – Preguntas frecuentes
¿Para qué se pueden utilizar los recortes de salmón ahumado en frío?
¿Los recortes de salmón ahumado en frío son aptos para la producción de pastas de pescado?
¿Los recortes de salmón ahumado en frío son aptos para sushi?
¿Cuál es la vida útil del salmón ahumado congelado?
¿Los recortes de salmón ahumado están envasados al vacío?
¿Cuál es el país de origen del salmón?
¿Los recortes de salmón contienen piel?
¿El producto está listo para usar tras la descongelación?
¿Cuántos kilogramos hay en el envase colectivo?
¿El producto es adecuado para hostelería y catering?