Parures de saumon fumé à froid est une matière première économique et polyvalente destinée aux professionnels. Le produit est élaboré à partir de saumon atlantique (Salmo salar) et trouve son application dans la production de salades, de rillettes de poisson, de sandwichs premium, de sushis et de plats préparés. Grâce à sa texture délicate, sa couleur naturelle et son arôme caractéristique de fumage à froid, cette matière première convient parfaitement partout où la facilité de transformation et la constance du produit fini sont essentielles. Les parures congelées de saumon atlantique fumé à froid sont prêtes à l’emploi après décongélation, ce qui facilite la planification de la production et réduit les pertes de matière première.
Pourquoi choisir ce produit de Master Meat ?
Le produit a été conçu pour les clients à la recherche d’une matière première fonctionnelle destinée à une utilisation ultérieure dans la production alimentaire et la restauration.
- Rapport qualité-prix attractif
- Qualité de lot constante
- Prêt à l’emploi après décongélation
- Conditionnement sous vide
- Longue durée de conservation en congélation
Grâce à la forme adaptée du produit, il est possible d’utiliser la matière première de manière efficace dans de nombreux processus de production.
Utilisation dans l’industrie et la restauration
Les parures de saumon fumé à froid trouvent leur application dans la restauration, le catering et la transformation alimentaire. Elles peuvent être utilisées pour la production de salades de poisson, de tartinades, de farces, de sandwichs premium, de sushis, de plats préparés et de produits traiteur. Le produit convient partout où une matière première au goût caractéristique de saumon fumé à froid et sous une forme pratique est nécessaire pour une utilisation ultérieure.
Caractéristiques principales et données techniques
Les principaux paramètres du produit influençant sa fonctionnalité :
- Espèce : saumon atlantique (Salmo salar)
- Forme : parures
- Méthode de transformation : fumage à froid et congélation
- Origine de la matière première : Norvège
- Peau : retirée
- Conditionnement : sous vide
- Conditionnement de gros : 10 kg
- Durée de conservation : jusqu’à 18 mois à une température inférieure à -18°C
Normes de qualité et d’hygiène
Les parures congelées de saumon atlantique fumé à froid sont conditionnées sous vide et stockées en congélation. Ce mode de protection contribue à préserver les caractéristiques du produit pendant le stockage et le transport. La longue durée de conservation facilite la planification des achats et de la production. Le produit provient de saumon atlantique d’élevage originaire de Norvège.
À qui ce produit est-il destiné ?
Ce produit convient aux fabricants alimentaires, aux unités de transformation, aux entreprises de catering, à la restauration ainsi qu’aux producteurs de salades, de rillettes de poisson et de plats préparés. C’est une solution pour les clients à la recherche d’une matière première pratique aux paramètres stables, facile à intégrer dans la production quotidienne.
Spécification technique
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Espèce | Saumon atlantique |
| Nom latin | Salmo salar |
| Forme du produit | Parures |
| Méthode de transformation | Fumé à froid, congelé |
| Méthode de production | Élevage |
| Pays d’origine de la matière première | Norvège |
| Peau | Retirée |
| Type d’emballage | Conditionnement sous vide |
| Conditionnement de gros | 10 kg |
| Durée de conservation | 18 mois |
| Conditions de stockage | En dessous de -18°C |
| Utilisation | Restauration, catering, transformation alimentaire |
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À quoi servent les parures de saumon fumé à froid ?
Les parures de saumon fumé à froid conviennent-elles à la production de rillettes de poisson ?
Les parures de saumon fumé à froid conviennent-elles aux sushis ?
Quelle est la durée de conservation du saumon fumé congelé ?
Les parures de saumon fumé sont-elles conditionnées sous vide ?
Quel est le pays d’origine du saumon ?
Les parures de saumon contiennent-elles de la peau ?
Le produit est-il prêt à l’emploi après décongélation ?
Combien de kilogrammes contient l’emballage de gros ?
Le produit convient-il à la restauration et au catering ?