Descrizione della categoria
Il blocco di pesce tritato di pollack MSC Master Meat è un prodotto surgelato professionale sviluppato per le esigenze del settore B2B – dall’industria alimentare alla ristorazione collettiva e all’export internazionale.
Realizzato al 100% con pollack dell’Alaska (Theragra chalcogramma) proveniente da pesca sostenibile certificata MSC, rappresenta una base di altissima qualità per la produzione di piatti pronti, burger, paté e prodotti ittici trasformati.
Grazie alla struttura omogenea, alla consistenza elastica e all’assenza di spine, il blocco di pollack Master Meat garantisce resa costante, sicurezza microbiologica e facilità di lavorazione su linee industriali moderne.
Vantaggi principali
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Certificazione MSC – pesca sostenibile e tracciabilità completa
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Struttura uniforme e compatta – ideale per taglio e porzionamento
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Prodotto senza spine e senza pelle – massimo livello di sicurezza
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Adatto per l’industria alimentare e il settore HoReCa
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Durata fino a 24 mesi – stabilità e convenienza logistica
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Conformità BRC e HACCP – sicurezza alimentare garantita
Applicazioni industriali e gastronomiche
Il blocco di pesce tritato di pollack MSC è progettato per una vasta gamma di applicazioni:
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Produzione di burger di pesce, crocchette e polpette
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Paste e paté di pesce per uso industriale
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Piatti pronti e prodotti surgelati per linee retail o catering
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Ristorazione collettiva e HoReCa – cucine centrali, mense e hotel
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Export internazionale – forniture verso UE, Regno Unito, Asia e Medio Oriente
Caratteristiche tecniche e nutrizionali
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Materia prima | 100% pollack dell’Alaska (Theragra chalcogramma) |
| Certificazione | MSC – pesca sostenibile |
| Forma del prodotto | Blocco compatto, rettangolare |
| Peso unitario | 7,2 kg |
| Confezione | Cartoni unitari su pallet EURO, film stretch protettivo |
| Valore energetico (100 g) | 286 kJ / 68 kcal |
| Proteine | 15,1 g |
| Grassi totali | 0,8 g (di cui saturi 0,2 g) |
| Sale | 0,17 g |
| Spine residue | ≤ 1 per kg (lunghezza >1 cm) |
| Microbiologia | E. coli ≤ 10 ufc/g, TMB ≤ 5×10⁵ ufc/g |
| Conservazione | ≤ –18 °C |
| Durata | 24 mesi |
| Alergeni | Pesce (pollack); può contenere crostacei e molluschi |
| Certificazioni | MSC, BRC, HACCP, No GMO, Non ionizzato |
Perché scegliere Master Meat
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Controllo totale della qualità – dalla selezione del pesce alla produzione
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Standardizzazione e sicurezza per ogni lotto esportato
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Flessibilità logistica – consegne su pallet in tutta Europa e per export
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Campioni disponibili – test di qualità prima dell’ordine
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Collaborazione B2B trasparente – supporto tecnico e commerciale dedicato
FAQ – Domande frequenti
1. Il prodotto contiene spine?
Può contenere al massimo 1 spina lunga più di 1 cm per kg, secondo le norme B2B.
2. Qual è il peso dei blocchi?
Ogni blocco pesa circa 7,2 kg, confezionato in cartoni unitari.
3. È conforme agli standard di export?
Sì, il prodotto è conforme alle normative UE e ai requisiti internazionali.
4. Si possono personalizzare le etichette o il formato?
Sì, Master Meat offre soluzioni personalizzate per clienti industriali.
5. Quanto dura il prodotto?
Fino a 24 mesi se conservato a una temperatura ≤ –18 °C.
6. Posso ricevere campioni?
Sì, spediamo campioni su richiesta per valutazioni qualitative o test industriali.
7. A chi è destinato il prodotto?
Industrie alimentari, produttori di piatti pronti, grossisti, HoReCa e operatori export.
Specifiche tecniche
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Blok mrożony farsz z mintaja MSC |
| Gatunek | Mintaj |
| Nazwa łacińska | Gadus chalcogrammus |
| Forma produktu | Rozdrobnione mięso rybne, mince, blok mrożony |
| Skład | 100% mintaj |
| Metoda przetworzenia | Mrożony |
| Metoda produkcji | Surowiec dziko żyjący |
| Obszar połowu | FAO 61 / FAO 67, Północny Pacyfik |
| Metoda połowu | Włoki |
| Certyfikat | MSC |
| Waga netto | 7,2 kg |
| Rodzaj opakowania | Karton jednostkowy |
| Paletyzacja | Paleta EURO, około 800-1000 kg na paletę |
| Kolor | Jasny, biało-kremowy |
| Smak i zapach | Neutralny, charakterystyczny dla białych ryb |
| Konsystencja | Drobno rozdrobniona, plastyczna struktura |
| Alergeny | Ryby; może zawierać skorupiaki i mięczaki |
| GMO | Nie zawiera GMO |
| Ionizacja | Produkt niepoddany napromienianiu |
| Warunki transportu | Temperatura do -18°C, transport chłodniczy |
| Warunki przechowywania | Poniżej -18°C |
| Termin przydatności | Do 24 miesięcy od daty produkcji |
| Białko | 15,1 g / 100 g |
| Tłuszcz | 0,8 g / 100 g |
| Tłuszcze nasycone | 0,2 g / 100 g |
| Sól | 0,17 g / 100 g |
| Wartość energetyczna | 286 kJ / 68 kcal |
| Parametry mikrobiologiczne | E. coli ≤ 10 jtk/g; ogólna liczba bakterii tlenowych ≤ 5×10⁵ jtk/g |
| Zastosowanie | HoReCa, przetwórstwo spożywcze, dania gotowe, paluszki rybne, burgery rybne, nuggetsy, produkty panierowane, farsze i nadzienia |
Richiesta B2B all’ingrosso – Master Meat
Grazie per l’interesse dimostrato per l’offerta di Master Meat. Il modulo è destinato ad aziende, grossisti, stabilimenti di trasformazione e clienti export. Sulla base delle informazioni inviate prepariamo offerte commerciali individuali.
Serviamo:
- stabilimenti di lavorazione della carne,
- distributori e grossisti,
- catene commerciali,
- export individuale e B2B.
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Richiesta all’ingrosso: Blocco di pesce tritato di pollack MSC
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FAQ – Domande frequenti
Co to jest blok mrożony farsz z mintaja MSC?
Do czego używa się bloku mrożonego farszu z mintaja MSC?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC nadaje się do produkcji fish fingers?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC jest dobry do burgerów rybnych i nuggetsów?
Czym różni się blok mrożony farsz z mintaja MSC od bloków filetowych?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC zawiera ości?
Jak przechowywać blok mrożony farsz z mintaja MSC po dostawie?
Jaki jest termin przydatności bloku mrożonego farszu z mintaja MSC?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC jest wysokobiałkowy i niskotłuszczowy?
Czy blok mrożony farsz z mintaja MSC jest dostępny w sprzedaży hurtowej dla przetwórstwa i HoReCa?