Descrizione della categoria
I cubetti di merluzzo dell’Atlantico Master Meat sono un prodotto premium destinato ai clienti B2B, tra cui operatori HoReCa, distributori all’ingrosso e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Realizzati mediante taglio dei blocchi di merluzzo atlantico (Gadus morhua), assicurano struttura uniforme, standard qualitativi costanti e massima praticità operativa.
Rappresentano una soluzione efficiente e versatile che permette di ottimizzare i processi produttivi e ridurre i tempi di lavorazione.
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Caratteristiche dei cubetti
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Materia prima: merluzzo atlantico (Gadus morhua), area FAO 27
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Processo produttivo: taglio standardizzato dei blocchi surgelati
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Aspetto: cubetti uniformi, consistenza compatta, colore naturale
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Sapore e odore: tipici del merluzzo fresco, senza additivi
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Sicurezza: praticamente privi di spine
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Certificazioni: produzione conforme agli standard BRC e HACCP
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Garanzia: tracciabilità completa e parametri ripetibili in ogni lotto
Applicazioni industriali e gastronomiche
I cubetti di merluzzo Master Meat si prestano a molteplici utilizzi:
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Industria alimentare: base per piatti pronti, prodotti impanati o surgelati
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Cucine professionali e HoReCa: ideale per zuppe, salse, curry e piatti unici
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Produzione artigianale: burger, polpette, filetti o miscele di pesce
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Private label: marchi alimentari e linee retail di fascia alta
Grazie alla struttura regolare e all’assenza di spine, i cubetti offrono sicurezza, efficienza e resa costante, riducendo gli scarti e semplificando la pianificazione produttiva.
Specifiche tecniche
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Unità commerciale | Cartoni da 5 kg (standard) |
| Peso dei cubetti | Circa 100 g ciascuno (calibrazione su richiesta) |
| Materia prima | Merluzzo dell’Atlantico (Gadus morhua), FAO 27 |
| Confezionamento | Cartoni multipli con film protettivo, etichette personalizzabili |
| Palletizzazione | Fino a 144 cartoni/pallet EURO |
| Conservazione | ≤ –18 °C |
| Durata | 18 mesi dalla data di pesca |
| Trasporto | Catena del freddo con controllo temperatura e documentazione HACCP |
Perché scegliere Master Meat
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Controllo totale sulla materia prima – dal blocco al cubetto finito
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Qualità standardizzata – parametri costanti, lotti tracciabili
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Flessibilità di confezionamento e logistica – consegne su pallet in tutta Europa
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Campioni disponibili – spedizione rapida per test produttivi
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Collaborazione B2B affidabile – sicurezza, trasparenza e supporto tecnico
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FAQ – Domande frequenti
1. Da quale materia prima provengono i cubetti?
Dai blocchi di merluzzo atlantico (Gadus morhua) tagliati in porzioni uniformi.
2. Qual è l’unità commerciale standard?
Cartoni da 5 kg, formato più richiesto nel settore B2B.
3. È possibile ordinare cubetti di peso diverso?
Sì, possiamo calibrare il formato secondo le specifiche del cliente.
4. Come devono essere conservati i cubetti?
A temperatura di –18 °C o inferiore.
5. Quanto dura il prodotto?
Fino a 18 mesi dalla data di pesca, se conservato correttamente.
Specifiche tecniche
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa produktu | Kostki z dorsza atlantyckiego |
| Gatunek | Dorsz atlantycki |
| Nazwa łacińska | Gadus morhua |
| Forma produktu | Kostki |
| Metoda przetworzenia | Mrożony |
| Proces produkcyjny | Cięcie kostek z mrożonych bloków, pakowanie |
| Metoda produkcji | Poławiany |
| Obszar połowu | FAO 027 |
| Wymiar kostki | 20 x 20 x 20 mm |
| Tolerancja wymiaru | Maks. 5% |
| Jednostka handlowa | 5 kg |
| Rodzaj opakowania | Kartony |
| Paletyzacja | 144 kartony na palecie |
| Kartony na warstwę | 12 |
| Liczba warstw na palecie | 12 |
| Typ palety | EURO |
| Alergeny | Ryba |
| GMO | Nie |
| Jonizacja | Niepoddawany jonizacji |
| Tłuszcz w 100 g | 6,5 g |
| Sól w 100 g | <0,2 g |
| Węglowodany w 100 g | 0 g |
| Białko w 100 g | 19,1 g |
| Wartość energetyczna w 100 g | 567 kJ / 135 kcal |
| Warunki przechowywania | Temperatura poniżej -18°C |
| Termin przydatności | 18 miesięcy od daty produkcji |
| Transport | Sucha i czysta przestrzeń ładunkowa, bez obcych zapachów, rejestracja temperatury, temperatura nie wyższa niż -18°C |
| Oznakowanie | Nazwa produktu, masa netto, termin przydatności, numer partii, warunki przechowywania, identyfikacja zakładu, dodatkowe informacje na życzenie klienta |
| Systemy jakości | BRC, HACCP |
| Zastosowanie | HoReCa, handel hurtowy, przetwórstwo spożywcze |
Richiesta B2B all’ingrosso – Master Meat
Grazie per l’interesse dimostrato per l’offerta di Master Meat. Il modulo è destinato ad aziende, grossisti, stabilimenti di trasformazione e clienti export. Sulla base delle informazioni inviate prepariamo offerte commerciali individuali.
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- distributori e grossisti,
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- export individuale e B2B.
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Richiesta all’ingrosso: Cubetti di merluzzo dell’Atlantico
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FAQ – Domande frequenti
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