Materie prime ittiche per la ristorazione e l’industria di trasformazione

Scegli un prodotto che supporta un servizio rapido, una qualità di porzione costante e un’organizzazione efficiente del lavoro nella ristorazione. I longers di filetto di pollock dell’Alaska impanati sono pensati per cucine professionali, catering, fast food e produzione foodservice.

Richiedi disponibilità dei longers e condizioni di fornitura B2B.

I longers di filetto di pollock dell’Alaska impanati sono un prodotto ittico surgelato progettato per clienti B2B che necessitano di una preparazione rapida, un risultato visivo uniforme e una porzionatura comoda. Il prodotto contiene il 59% di carne di filetto di pollock dell’Alaska. La forma regolare e il peso di circa 60 g facilitano il controllo delle porzioni nella ristorazione, nel catering e nelle cucine centralizzate.

L’impanatura e la prefrittura riducono i tempi di finitura. Il prodotto può essere preparato senza scongelamento preliminare, limitando le perdite operative e semplificando il lavoro del team. La forma IQF consente di prelevare dal cartone solo il numero di pezzi necessario, senza scongelare l’intera confezione.

Perché scegliere questo prodotto Master Meat?

Questo prodotto risponde alle esigenze di locali e stabilimenti che cercano longers di pesce di pollock all’ingrosso con forma costante, lavorazione pratica e qualità d’uso stabile.

59% di carne di filetto di pollock dell’Alaska supporta una buona struttura del prodotto finale.
Prefrittura riduce i tempi di preparazione in cucina professionale.
Tecnologia IQF facilita il porzionamento e la gestione degli ordini in corso.
Peso regolare di circa 60 g aiuta a mantenere uno standard di servizio costante.
Cartone da 5 kg è adatto agli acquisti all’ingrosso e alle consegne B2B.

Grazie al profilo di gusto neutro, i longers possono essere facilmente adattati a diverse ricette. Sono ideali dove contano rapidità, aspetto gradevole e risultato prevedibile dopo la lavorazione.

Applicazione nell’industria e nella ristorazione

I longers di filetto di pollock dell’Alaska impanati sono destinati a ristoranti, fast food, catering, cucine centralizzate e produzione di piatti pronti. Possono essere utilizzati in burger di pesce, wrap, menu lunch e piatti in stile fish and chips. Il prodotto è adatto anche a progetti foodservice e private label, quando servono una forma costante e un’organizzazione produttiva prevedibile.

Caratteristiche principali e dati tecnici

I parametri principali del prodotto supportano la pianificazione delle porzioni, la logistica e il lavoro nella ristorazione. La forma surgelata e la preparazione IQF consentono di produrre senza scongelare l’intera confezione.

Specie: pollock dell’Alaska.
Forma del prodotto: longers di filetto di pesce.
Contenuto di pesce: 59% di carne di filetto di pollock dell’Alaska.
Lavorazione: impanati, prefritti, surgelati.
Peso unitario: circa 60 g.
Confezione: cartone da 5 kg.
Pallettizzazione: 140 cartoni per pallet.
Stoccaggio e trasporto: temperatura non superiore a -18°C.

Standard di qualità e igiene

Il prodotto è realizzato con carne di pollock proveniente dalle zone di pesca FAO 61 e FAO 67. Il processo produttivo soddisfa i requisiti del sistema HACCP e le normative vigenti dell’Unione Europea. Ogni lotto è soggetto a controlli microbiologici e chimici. Il prodotto non contiene OGM ed è destinato a un commercio sicuro nel modello B2B.

A chi è destinato questo prodotto?

Questo prodotto è una buona scelta per chi cerca longers di pesce per ristorazione, catering e foodservice. È adatto a ristoranti, fast food, cucine centralizzate, stabilimenti di piatti pronti e progetti private label. Vale la pena sceglierlo quando sono importanti lavorazione rapida, porzionatura comoda, aspetto stabile dopo la preparazione e possibilità di forniture all’ingrosso regolari.

Specifiche tecniche

Parametro	Valore
Nome prodotto	Longers di filetto di pollock dell’Alaska, impanati, prefritti, surgelati
Specie	Pollock dell’Alaska
Nome latino	Gadus chalcogrammus
Forma del prodotto	Longers di filetto di pesce
Contenuto di pesce	59% di carne di filetto di pollock dell’Alaska
Metodo di lavorazione	Impanati, prefritti, surgelati
Tecnologia di congelamento	IQF
Forma	Regolare, parallelepipeda
Peso unitario	Circa 60 g
Zona di pesca	FAO 61, FAO 67
Confezione	Cartone da 5 kg
Pallettizzazione	140 cartoni per pallet
Condizioni di trasporto e stoccaggio	Temperatura non superiore a -18°C
Sistema di qualità	HACCP
Controllo lotto	Controllo microbiologico e chimico
OGM	Il prodotto non contiene OGM
Utilizzo	HoReCa, catering, fast food, cucine centralizzate, piatti pronti, foodservice, private label

Richiesta B2B all’ingrosso – Master Meat

Grazie per l’interesse dimostrato per l’offerta di Master Meat. Il modulo è destinato ad aziende, grossisti, stabilimenti di trasformazione e clienti export. Sulla base delle informazioni inviate prepariamo offerte commerciali individuali.

Serviamo:

stabilimenti di lavorazione della carne,
distributori e grossisti,
catene commerciali,
export individuale e B2B.

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Richiesta all’ingrosso: Longers di filetto di pollock dell’Alaska, impanati, prefritti – surgelati

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FAQ – Domande frequenti

Per cosa sono adatti i longers di filetto di pollock dell’Alaska impanati?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska impanati sono adatti per ristorazione, catering e foodservice. Possono essere utilizzati per burger di pesce, wrap, fish and chips e menu lunch.

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono adatti ai burger di pesce?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono adatti ai burger di pesce. La forma regolare e il peso di circa 60 g facilitano la preparazione di porzioni costanti.

I longers di pesce di pollock si possono preparare senza scongelamento?

I longers di pesce di pollock si possono preparare senza scongelamento preliminare. La forma IQF consente di prelevare il numero necessario di pezzi e riduce i tempi di lavoro in cucina.

Dove acquistare longers di pesce per la ristorazione all’ingrosso?

I longers di pesce per la ristorazione possono essere ordinati in modello B2B tramite Master Meat. Il prodotto è destinato ad acquisti all’ingrosso, forniture regolari e servizio foodservice.

Qual è il contenuto di pesce nei longers di filetto di pollock dell’Alaska?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska contengono il 59% di carne di pesce. Questa percentuale di materia prima supporta una struttura stabile e un risultato costante dopo la cottura.

Quanto pesa un cartone di longers di filetto di pollock dell’Alaska impanati?

Il cartone di longers di filetto di pollock dell’Alaska impanati pesa 5 kg. Questo formato è adatto agli acquisti all’ingrosso e al lavoro delle cucine professionali.

Quanti pezzi possono esserci in un cartone da 5 kg di longers di pollock?

In un cartone da 5 kg di longers di pollock il numero di pezzi dipende dal peso unitario di circa 60 g. Con questo peso è possibile pianificare in modo orientativo la porzionatura nella ristorazione.

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono adatti ai wrap?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono adatti ai wrap e ai prodotti grab and go. La forma regolare facilita l’assemblaggio del prodotto e il mantenimento dello standard di servizio.

I longers di pollock sono adatti al catering?

I longers di pollock sono adatti al catering e alla ristorazione collettiva. Il prodotto consente di preparare porzioni costanti senza una lunga lavorazione preliminare.

I longers di filetto di pollock dell’Alaska hanno il sistema HACCP?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono prodotti secondo i requisiti del sistema HACCP. Il prodotto soddisfa anche le normative vigenti dell’Unione Europea in materia di sicurezza alimentare.

Da quali zone di pesca proviene il pollock per i longers?

Il pollock per i longers proviene dalle zone di pesca FAO 61 e FAO 67. È un’informazione importante per gli acquirenti che controllano l’origine della materia prima nella catena di fornitura.

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono un prodotto IQF?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono un prodotto IQF. Ciò significa porzionamento pratico dei singoli pezzi senza scongelare l’intera confezione.

I longers di pollock sono adatti ai piatti pronti?

I longers di pollock sono adatti alla produzione di piatti pronti. La loro forma, l’impanatura e la prefrittura facilitano l’inserimento in processi foodservice ripetibili.

È possibile produrre longers di pollock a marchio privato?

I longers di pollock possono essere utilizzati in progetti private label. È una soluzione per gli acquirenti che necessitano di un prodotto costante per la vendita o la distribuzione successiva.

Come funziona la logistica delle consegne dei longers di filetto di pollock dell’Alaska?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska vengono consegnati a temperatura controllata non superiore a -18°C. La pallettizzazione standard comprende 140 cartoni da 5 kg per pallet.

I longers di filetto di pollock dell’Alaska sono adatti all’export in Europa?

I longers di filetto di pollock dell’Alaska possono essere offerti in forniture B2B in Europa. Il prodotto soddisfa i requisiti del commercio internazionale in materia di sicurezza alimentare.

Sono possibili forniture regolari di longers di filetto di pollock dell’Alaska?

Le forniture regolari di longers di filetto di pollock dell’Alaska sono possibili nel modello B2B. Il prodotto può essere inserito in programmi di consegna ciclici o in collaborazione contrattuale.

Longers di filetto di pollock dell’Alaska, impanati, prefritti – surgelati