Porzioni di merluzzo dell’Atlantico

Descrizione della categoria

Le porzioni di merluzzo dell’Atlantico Master Meat rappresentano un prodotto premium dedicato ai professionisti del settore B2B – dall’industria alimentare alla ristorazione collettiva e al commercio all’ingrosso.
Realizzate tramite taglio di blocchi standardizzati di merluzzo (Gadus morhua), garantiscono uniformità, praticità e qualità costante in ogni lotto.

È la soluzione ideale per ottimizzare la produzione e velocizzare i processi in cucine professionali e stabilimenti di trasformazione alimentare.
Contattaci oggi per ordinare porzioni di merluzzo su misura per le esigenze del tuo business.

Caratteristiche delle porzioni

• Materia prima: 100% merluzzo dell’Atlantico (Gadus morhua) da aree FAO 27

• Processo produttivo: taglio dei blocchi e porzionamento standardizzato

• Aspetto: colore naturale, forma uniforme, senza pelle

• Consistenza: compatta e tipica del pesce fresco

• Sapore e odore: delicati e naturali, caratteristici del merluzzo

• Sicurezza: praticamente prive di spine

• Certificazioni: produzione conforme agli standard BRC e HACCP

Valori nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 135 kcal

• Proteine: 19 g

• Grassi: 6,5 g

• Carboidrati: 0 g

• Sale: < 0,2 g

Applicazioni industriali e gastronomiche

Le porzioni di merluzzo dell’Atlantico sono estremamente versatili e adatte a:

• Ristorazione professionale e catering industriale – perfette per griglia, forno o padella

• Industria alimentare – base per piatti pronti e prodotti surgelati

• Linee di produzione HoReCa e private label – formato standardizzato per uso rapido e sicuro

Grazie alla forma regolare e alla calibrazione costante, il prodotto riduce i tempi di preparazione e gli scarti, garantendo efficienza e resa ottimale.

Specifiche tecniche

Perché scegliere Master Meat

• Controllo completo sulla filiera – dalla materia prima al prodotto finale

• Qualità certificata – standard internazionali BRC e HACCP

• Flessibilità logistica – consegne su pallet in tutta Europa

• Campioni disponibili – spedizioni rapide per test di qualità

• Affidabilità e continuità – partner stabile per forniture B2B

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FAQ – Domande frequenti

1. Quali sono i pesi disponibili per le porzioni?
Standard circa 100 g, con possibilità di calibrazione personalizzata.

2. Come vengono confezionate le porzioni?
In cartoni multipli da 5 kg, su pallet EURO.

3. Quanto dura il prodotto?
Fino a 18 mesi dalla data di pesca, conservato a –18 °C.

4. Le porzioni sono pronte al consumo?
No, devono essere cotte (grigliate, al forno o fritte).

5. Posso richiedere campioni di prodotto?
Sì, spediamo campioni via corriere per test industriali o gastronomici.

Specifiche tecniche