Atlanterhavstorsk – B&P - blokk (7,5 kg)

Atlanterhavstorsk B&P frossen blokk 7,5 kg er en standardisert fiskeråvare laget av atlanterhavstorsk Gadus morhua. Produktet leveres som en kompakt blokk som gjør det enklere å planlegge produksjon, porsjonere og organisere arbeidet i anlegget. Den passer der jevn råvarekvalitet, praktisk lagring og mulighet for videre kutting til porsjoner, terninger eller fiskekomponenter er viktig.

Blokkformen reduserer utfordringen med ujevn råvare. Derfor kan atlanterhavstorsk frossen blokk engros brukes effektivt i næringsmiddelindustri, gastronomi, catering og produksjon av ferdigretter. Dette er en løsning for B2B-kunder som trenger en råvare tilpasset større skala.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Dette produktet støtter virksomheter som trenger en forutsigbar råvare til videre bearbeiding. Den ensartede blokkformen bidrar til bedre kontroll over produksjons- og logistikkprosessen.

• Standardisert blokk på 7,5 kg gjør planlegging av arbeid og lager enklere.
• Kompakt struktur gjør videre kutting, porsjonering eller tilberedning av komponenter mulig.
• Frossen form støtter leveringssikkerhet og råvarestabilitet.
• FAO 27-opprinnelse gjør kilden til råvaren enklere å identifisere.
• Pakking i liner + ytterkartong støtter transport og lagring.

Produktet er et godt valg for virksomheter som ønsker å redusere variasjon i råvaren og effektivisere klargjøring av produksjonspartier.

Bruksområder i industri og gastronomi

Atlanterhavstorsk B&P frossen blokk 7,5 kg egner seg som råvare til videre næringsmiddelproduksjon, produksjon av fiskeporsjoner, terninger, ferdigretter, frysevarer og panerte produkter. Den kan brukes av foredlingsanlegg, cateringselskaper, sentralkjøkken og HoReCa-kunder. Blokkformen er særlig praktisk når produktet skal videre kuttes, bearbeides teknologisk eller brukes i serieproduksjon.

Viktige egenskaper og tekniske data

De viktigste produktparametrene hjelper med å vurdere egnethet for produksjon, logistikk og videre bearbeiding.

• Art: atlanterhavstorsk, Gadus morhua.
• Produktform: standardisert fiskeblokk.
• Enhetsvekt: 7,5 kg.
• Fangstområde: FAO 27, Nord-Atlanteren.
• Fangstmetode: havfiske i samsvar med EU-regelverk.
• Emballasje: liner og ytterkartong.
• Lagringsforhold: under -18°C.
• Holdbarhet: opptil 18 måneder.

Disse opplysningene er viktige for virksomheter som sammenligner torsk blokk 7,5 kg 10 kg HoReCa med tanke på produksjon, lagring og B2B-leveranser.

Kvalitets- og hygienestandarder

Produktet er fryst og beregnet for lagring ved temperaturer under -18°C. Transport bør skje under kjøleforhold med temperaturkontroll. Råvaren har lys, naturlig farge, jevn struktur og smak og lukt som er typisk for torsk. Produktet er i samsvar med HACCP- og BRC-krav. Det deklareres også full sporbarhet for partiet og GMO-frihet.

Hvem er produktet beregnet for?

Dette produktet er et godt valg for foredlingsanlegg, sentralkjøkken, cateringselskaper, HoReCa-kunder og produsenter av ferdigretter. Det er verdt å velge leverandør av torskeblokk når jevn form, enkel videre kutting og mulighet for arbeid med større råvarepartier er viktig. Produktet passer også for kunder som trenger en frossen fiskekomponent til produksjon av terninger, porsjoner eller frosne fiskeprodukter.

Teknisk spesifikasjon