Hva brukes blokk av skrapt laks til?
Blokk av skrapt laks brukes som råvare til videreforedling i gastronomi og industri. Den egner seg til fyllinger, fiskeburgere, pålegg og ferdigretter. Blokkformen gjør porsjonering enklere og mer effektiv.
Skrapet
Atlantisk laks - skrapt - blokk (7,5 kg)
Velg en råvare som kombinerer jevn partkvalitet, enkel videreforedling og sikkerhet i kjølekjeden. Blokk av skrapt laks er en praktisk løsning for virksomheter som trenger en stabil råvare til produksjon av retter, fyllinger, fiskeprodukter og bruk i gastronomi. Den frosne formen gjør det enklere å planlegge produksjonen, og den ensartede blokken støtter porsjonering, lagring og logistikk ved engrosbestillinger.
MOQ / ordrebetingelser
Agreed individually
Storage
−18°C
Transport in a controlled −18°C cold chain. Batch documentation and certificates on request.
Produktbeskrivelse
Blokk av skrapt laks er en fryst fiskeråvare laget av kjøtt som er skilt fra ryggraden til laksen. Denne formen er ideell der jevn kvalitet mellom partier, enkel videreforedling og effektiv organisering er viktig. Produktet kan brukes av virksomheter som trenger råstoff til fyllinger, fiskefars, ferdige komponenter eller retter basert på laks. Den ensartede blokken gjør porsjonering etter opptining enklere og gir bedre kontroll over produksjonsprosessen. For B2B-kunder betyr dette enklere råvarehåndtering, stabil leveringsform og effektiv bruk av fryst laks til videreforedling og gastronomi.
Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?
Fryst blokk av skrapt laks dekker behovene til virksomheter som trenger en funksjonell råvare til videreforedling. Formatet forenkler arbeidet der standardisering, porsjonskontroll og logistikk er avgjørende.
- Enhetlig blokkform gjør porsjonering og lagring enklere.
- Fryst produkt sikrer stabile lagringsforhold og logistikk.
- Oppdrettslaks fra Norge gir tydelig definert art og opprinnelse.
- Skrapt laksekjøtt egner seg godt som base for videreforedling.
For profesjonelle kunder betyr dette bedre forutsigbarhet, enklere lagerstyring og en råvare tilpasset industri og HoReCa.
Bruksområder i industri og gastronomi
Blokk av skrapt laks kan brukes i restaurant, catering og næringsmiddelindustri der det er behov for en laksråvare til videreforedling. Produktet egner seg til fyllinger, fiskeburgere, pålegg, ferdigretter og andre komponenter. Den kompakte blokkformen gjør det enkelt å dele opp i porsjoner og tilpasse til produksjonsflyt. Det er et praktisk valg for virksomheter som trenger fryst laks til videreforedling uten bruk av hele fiskedeler.
Viktige egenskaper og tekniske data
De viktigste parameterne har betydning for planlegging, lagring og bruk av råvaren.
- Art: Atlantisk laks.
- Latinsk navn: Salmo salar.
- Produktform: blokk av skrapt laksekjøtt.
- Bearbeidingsmetode: fryst.
- Produksjonsmetode: oppdrett.
- Opprinnelsesland: Norge.
- Enhetsvekt: 3,70 kg.
- Produksjonsprosess: separering av kjøtt fra ryggrad, frysing og pakking.
- Lagringsforhold: under -18°C.
- Holdbarhet: 18 måneder fra produksjonsdato.
Disse parameterne gjør det enklere å vurdere produktets egnethet i produksjon og logistikk.
Kvalitets- og hygienestandarder
Produktet må lagres ved temperaturer under -18°C, noe som sikrer stabilitet i kjølekjeden. Merkingen inkluderer produktnavn, nettovekt, holdbarhetsdato, batchnummer, lagringsforhold og identifikasjonskode. Kvalitetskontroll skjer i henhold til BRC og HACCP, noe som er viktig for sporbarhet og sikkerhet i videreforedling.
Hvem er produktet for?
Dette produktet er et godt valg for virksomheter som trenger fryst laks til videreforedling og gastronomi. Det passer for produksjon av fiskefars, pålegg, burgere og ferdigretter. Det er også egnet for sentralkjøkken, catering og HoReCa, der enkel porsjonering og arbeid med fryst råvare er viktig. Produktet dekker behovene til kunder som krever definert art, kjent opprinnelse og stabil leveranse i bulk.
Teknisk spesifikasjon
| Parameter | Verdi |
|---|---|
| Art | Atlantisk laks |
| Latinsk navn | Salmo salar |
| Form | Blokk av skrapt laks |
| Bearbeiding | Fryst |
| Opprinnelse | Norge |
| Vekt | 3,70 kg |
| Lagring | < -18°C |
| Holdbarhet | 18 måneder |
Bruksområder
HoReCa
Rask tilberedning uten å tine hele blokker — lavere kostnader.
Foredling
Råvare til farser, postei og formede produkter.
Commercial inquiry
Ask about this product
State your volume and expected delivery date — we will prepare a quote taking into account raw material availability, certificates and logistics.
Reply within 24 business hours.
Logistikk hos kjøper? *
FAQ – Ofte stilte spørsmål
Er blokk av skrapt laks egnet for gastronomi?
Ja, blokk av skrapt laks er egnet for gastronomi som arbeider med råvarer til videreforedling. Den brukes i catering, storkjøkken og HoReCa. Den gir en jevn struktur og enkel håndtering i produksjonen.
Kan blokk av skrapt laks brukes i næringsmiddelindustrien?
Ja, blokk av skrapt laks er egnet for næringsmiddelindustrien. Den kan brukes som base for fiskefars, fyllinger og bearbeidede produkter. Den fryste formen støtter lagring og produksjonsplanlegging.
Hva er blokk av skrapt laks laget av?
Blokk av skrapt laks er laget av kjøtt som er skilt fra ryggraden til laksen. Deretter fryses råvaren og formes til blokker. Dette gir en praktisk form for videre bruk i produksjon.
Hvilken art brukes i blokk av skrapt laks?
Blokk av skrapt laks inneholder atlantisk laks, Salmo salar. Dette sikrer tydelig artsidentifikasjon for dokumentasjon og produksjon. Det er viktig for standardisering av råvaren.
Hvor kommer laksen i blokk av skrapt laks fra?
Laksen i blokk av skrapt laks kommer fra Norge. Det er oppdrettslaks. Dette er viktig for kjøpere som trenger definert opprinnelse og produksjonsmetode.
Hvordan lagres blokk av skrapt laks etter levering?
Blokk av skrapt laks skal lagres ved temperaturer under -18°C. Stabil kjølekjede er avgjørende for kvalitet og sikkerhet. Dette gjelder både lagring og intern håndtering.
Hva er holdbarheten til blokk av skrapt laks?
Blokk av skrapt laks har en holdbarhet på 18 måneder fra produksjonsdato. Dette gjør det enklere å planlegge lager og rotasjon. Det gir fleksibilitet i bulkforsyning.
Hva er enhetsvekten på blokk av skrapt laks?
Enhetsvekten på blokk av skrapt laks er 3,70 kg. Dette er viktig for planlegging av bestillinger og lagring. Standard vekt gir bedre kontroll i produksjonen.
Hvilken informasjon finnes på etiketten til blokk av skrapt laks?
Etiketten inneholder produktnavn, nettovekt, holdbarhetsdato, batchnummer, lagringsforhold og identifikasjonskode. Dette sikrer sporbarhet og kontroll. Ekstra informasjon kan gis på forespørsel.
Oppfyller blokk av skrapt laks sikkerhetsstandarder?
Ja, blokk av skrapt laks overvåkes i henhold til BRC og HACCP. Dette sikrer samsvar med matsikkerhetskrav. Det er viktig for profesjonelle kjøpere.
Når bør man velge blokk av skrapt laks fremfor andre former?
Blokk av skrapt laks bør velges når videreforedling er viktigere enn direkte salg. Den er ideell for produksjon av fiskefars og komponenter. Den fungerer godt der batchkontroll og lagring er viktig.