Atlanterhavstorsk - Farse - Premium Pet Food - blokk

Frossen farse av atlanterhavstorsk er en fiskeråvare i form av en uregelmessig 10 kg blokk, fremstilt av kjøtt fra atlanterhavstorsk Gadus morhua. Produktet oppnås ved mekanisk separering av kjøtt fra fiskens utvekster, avskjær og ryggrader. Det er beregnet for videre bearbeiding, særlig i segmentet premium pet food, våtfôr, håndverksfôr og resepturer basert på marint fiskerprotein.

Frossen torskefarse har en lett rødlig struktur, er jevnt malt og lett å forme. Dette støtter repeterbarheten i produksjonsprosessen og gjør det enklere å bruke i resepter som krever stabil konsistens. Råvaren inneholder ikke krydder, tilsetningsstoffer eller GMO-ingredienser. Dette er viktig for produsenter som utvikler clean label-fôr og resepter med en tydelig definert proteinkilde.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Dette produktet er et godt valg for kunder som trenger en funksjonell fiskeråvare til fôrproduksjon og videre bearbeiding. Farse av atlanterhavstorsk kombinerer naturlig sammensetning, frossen form og parametere som er viktige for industrielle prosesser.

• Høyt proteininnhold, 15 g per 100 g produkt, støtter utvikling av resepter basert på marint protein.
• Lavt fettinnhold, under 1 g per 100 g, gjør det enklere å kontrollere reseptprofilen.
• 10 kg blokk er praktisk for produksjonsplanlegging og frossenlagring.
• God formbarhet bidrar i produksjon av våtfôr, komponenter og blandinger.
• Uten glasering gjør at man arbeider med faktisk råvarevekt.

Produktet kontrolleres gjennom produksjonsprosessen med hensyn til temperatur, vekt og visuell vurdering. For kunden betyr dette større forutsigbarhet ved partihandel og enklere håndtering av råvarepartier.

Bruksområde i industri og gastronomi

Frossen farse av atlanterhavstorsk er hovedsakelig beregnet for videre bearbeiding i premium pet food-segmentet. Den egner seg som råvare til dyrefôr, ingrediens i våtfôr, håndverksfôr, monoproteinresepter og funksjonelle produkter for hunder og katter. Den kan også brukes i human grade-prosesser dersom kunden utfører videre bearbeiding i henhold til egen teknologi og kvalitetskrav. Produktet krever varmebehandling før konsum og er ikke et ferdigprodukt for direkte bruk.

Viktige egenskaper og tekniske data

Produktets parametere støtter bruksområder der naturlig sammensetning, praktisk dosering i blokker og råvarestabilitet i fryselager er viktig. Frossen rød minc av atlanterhavstorsk har en puréaktig form med en konsistens som er lett å forme.

• Art: atlanterhavstorsk, Gadus morhua.
• Form: mekanisk separert kjøtt, farse, uregelmessig blokk 10 kg.
• Råvareopprinnelse: FAO-områdene 27 og 21.
• Fiskeredskaper: OTB, SDN, LHM, LLS.
• Oppbevaring: ved temperatur ikke høyere enn -18°C.
• Holdbarhet for frossen blokk: 24 måneder.
• Teknologisk utbytte: 70-90%.

Kvalitets- og hygienestandarder

Produktet pakkes som frossent og skal transporteres og oppbevares under fryseforhold. Temperatur ved lagring, transport og levering er ikke over -18°C. Kortsiktig, i opptil 3 timer, er temperatur ikke høyere enn -15°C tillatt. Etter opptining skal produktet ikke fryses på nytt. Råvaren er beregnet for videre bearbeiding og skal bare konsumeres etter varmebehandling. Kontroll omfatter prosedyrer i samsvar med HACCP-planen, og produktet inneholder fisk og fiskeprodukter som allergen.

Hvem er dette produktet for?

Frossen farse av atlanterhavstorsk er beregnet for produsenter av premiumfôr, pet food-anlegg, industrielle kunder og selskaper som utvikler resepter basert på marint protein. Den passer best der det trengs fiskeråvare for fôrprodusenter, en naturlig ingrediens i våtfôr eller en funksjonell komponent for videre varmebehandling. Den er et godt valg når blokkform, lavt fettinnhold, fravær av tilsetningsstoffer og forutsigbar håndtering av frossen råvare er viktig.

Teknisk spesifikasjon