Atlantisk torsk MSC KAT.3

Atlantisk torsk MSC kategori 3 er et kjølt og rått animalsk biprodukt. Råstoffet kommer fra fisk som er ansett som egnet til konsum, men selve produktet er merket som ikke beregnet på konsum. Det kan gå til videre utnyttelse i petfood-sektoren og fôrindustrien, i samsvar med kravene som gjelder for materiale i kategori 3.

Råstoffet bevarer naturlig farge og lukt som er typisk for fersk atlantisk torsk. Produktet kan inneholde bein, skjell, finner og haler. Mindre misfarging, blodutredelser og en noe svekket vevsstruktur er også tillatt. Denne formen svarer til behovene hos kunder som ser etter MSC-fiskeråstoff til petfood og videre industriell bearbeiding.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Atlantisk torsk kategori 3 kombinerer definert artsopprinnelse med MSC-sertifisering og en praktisk form for industriell levering. Kunden mottar et rått materiale som kan føres inn i en teknologisk prosess tilpasset det planlagte sluttproduktet.

• MSC-sertifisert råstoff gjør det enklere å oppfylle krav til materialets opprinnelse i leverandørkjeden.
• Kjølt og rå form gjør det mulig å planlegge videre bearbeiding i tråd med kundens teknologi.
• Pakking i pallekar svarer til behovene for transport og mottak av råstoff i B2B-omsetning.
• Definerte kvalitetsegenskaper angir tillatte egenskaper og egenskaper som utelukker mottak av råstoffet.
• Materiale i kategori 3 er utelukkende beregnet for tillatte industrielle anvendelser, ikke til næringsmidler for mennesker.

Råstoffet kan inneholde bein og skjell. Kunden bør ta hensyn til dette ved utforming av prosesser for knusing, separasjon eller annen bearbeiding.

Anvendelse i industri og petfood-sektoren

Atlantisk torsk MSC kategori 3 er beregnet for videre utnyttelse av autoriserte mottakere av animalske materialer. Det kan utgjøre råstoff for petfood-anlegg og fôrindustrien, dersom bruken er i samsvar med gjeldende regelverk og kundens teknologiske prosess. Den rå formen kan gjennomgå knusing, separasjon og andre bearbeidingstrinn. Materialet kan vurderes som en komponent til produksjon av fôr, dyrefôr eller fiskemel etter bruk av en egnet teknologisk prosess.

Viktige egenskaper og tekniske data

Produktet omfatter biproduktdeler av atlantisk torsk. Det er klassifisert som materiale i kategori 3 og kan ikke være beregnet på konsum.

• Art: atlantisk torsk.
• Latinsk navn: Gadus morhua.
• Sertifikat: MSC.
• Produkttilstand: kjølt og rått.
• Leveringsform: pallekar.
• Transport- og lagringstemperatur: fra 0°C til +5°C.
• Mulig innhold: bein, skjell, finner og haler.
• Allergen: fisk. Produktet kan inneholde krepsdyr og bløtdyr.

Naturlig farge og lukt som er karakteristisk for fersk torsk, er grunnleggende egenskaper ved råstoffet. Muggen eller ammoniakkaktig lukt er ikke tillatt.

Kvalitets- og hygienestandarder

Råstoffet skal lagres og transporteres ved en temperatur på fra 0°C til +5°C. Transporten skal skje med rene og tildekkede transportmidler. Produktet må beskyttes mot tilsmussing, skade og påvirkning fra værforhold. Kjøretøyet må ikke vise spor av skadedyr eller fremmed lukt.

Produktet er ikke genmodifisert og inneholder ikke ingredienser som krever obligatorisk GMO-merking i henhold til gjeldende reguleringer for dette produktet. I samme anlegg bearbeides fisk, krepsdyr, bløtdyr og melk. Denne informasjonen er relevant ved vurdering av allergenrisiko og organisering av prosessen hos kunden.

Hvem er dette produktet beregnet for?

Atlantisk torsk MSC kategori 3 er beregnet for petfood-anlegg, fôrprodusenter, produsenter av fiskemel og andre autoriserte industrielle mottakere. Det egner seg der det er behov for kjølt fiskeråstoff i B2B-leveranser. På grunn av klassifiseringen er produktet ikke egnet for serveringsbransjen, detaljhandel eller produksjon av næringsmidler beregnet på mennesker. Kunden bør ha forutsetninger for å opprettholde kjølekjedetemperatur samt en implementert prosess i samsvar med den tiltenkte bruken av materiale i kategori 3.