Atlanterhavstorsk – fars – blokk (7,5 kg)

Frossen atlanterhavstorsk mince i 7,5 kg blokk er en ferdig fiskeråvare av atlanterhavstorsk, beregnet for videre varmebehandling og produksjon av fiskeprodukter. Produktet har form som en homogen fiskefarse i blokk, noe som gjør porsjonering, produksjonsplanlegging og kontroll av råvareforbruk enklere. Det passer der man vektlegger jevn format, praktisk lagring og effektiv prosessorganisering.

Produktet kan brukes av foredlingsbedrifter, produksjonskjøkken og HoReCa-kunder som ser etter råvare til fiskeburgere, nuggets, fiskepinner, farser eller ferdigretter. Blokkformatet reduserer antall forberedelsessteg, og frysing bidrar til stabilitet i forsyningskjeden. Dette er en løsning for bedrifter som ønsker å arbeide raskere og mer forutsigbart.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Dette produktet møter behovene til bedrifter som søker torsk mince til næringsmiddelindustri i en praktisk industriell form. 7,5 kg blokk gjør det enklere å håndtere større partier og støtter standardisering av prosessen.

• 7,5 kg blokkformat gjør lagring, dosering og produksjonsplanlegging enklere.
• Homogen fiskefarse bidrar til presis forming av sluttprodukter.
• Dyptfryst produkt bidrar til å opprettholde råvarestabilitet under transport og lagring.
• Atlanterhavstorsk Gadus morhua er en råvare med nøytral smaksprofil, egnet i mange oppskrifter.

For B2B-kunden betyr dette færre forberedelsesoperasjoner, enklere partistyring og større prosessforutsigbarhet. Produktet krever fortsatt korrekt opptining, varmebehandling og kvalitetskontroll hos mottakeren.

Bruk i industri og gastronomi

Frossen atlanterhavstorsk mince i blokk egner seg til produksjon av fiskeburgere, nuggets, fiskepinner, farser, fiskekaker og ferdigretter. Den kan brukes i næringsmiddelindustri og produksjonskjøkken som arbeider med repeterbare oppskrifter. Mince-formen gjør det enklere å blande råvaren med teknologiske tilsetninger, panering eller krydder dersom oppskriften krever det. Produktet er beregnet til konsum etter varmebehandling.

Viktige egenskaper og tekniske data

De viktigste parametrene for produktet følger av form, art og konserveringsmetode. For industrielle kunder er særlig blokkvekt, dyptfrysing, samlekartong og transportforhold viktige.

• Art: atlanterhavstorsk.
• Latinsk navn: Gadus morhua.
• Produktform: blokk av fiskefarse, mince.
• Nettovekt: 7,5 kg.
• Bearbeidingsmetode: dyptfryst produkt.
• Emballasje: liner og kartong.
• Lagringsforhold: under -18°C.
• Tilberedning: til konsum etter varmebehandling.

Kvalitets- og hygienestandarder

Produktet krever opprettholdt kjølekjede og beskyttelse mot opptining. Det skal transporteres ved temperaturer under -18°C, med rene og sikrede transportmidler. Etter opptining skal produktet ikke fryses på nytt. Produktet inneholder fisk som allergen og kan inneholde krepsdyr og bløtdyr. Det kan også inneholde bein, og bør derfor vurderes i henhold til mottakerens produksjonskrav.

Emballasjen er i samsvar med kravene for materialer beregnet for kontakt med næringsmidler. Produktet er ikke genmodifisert og inneholder ikke ingredienser som krever obligatorisk GMO-merking.

Hvem er produktet beregnet for?

Dette produktet er et godt valg for fiskeforedlingsbedrifter, produsenter av ferdigretter, foodservice-aktører og HoReCa-kunder som trenger torsk mince i 7,5 kg blokk. Det passer der råvaren må være funksjonell, produksjonen enkel å planlegge og større partier håndteres effektivt. Produktet er særlig egnet når prosessen krever fiskeråvare til forming, blanding eller videre varmebehandling.

Teknisk spesifikasjon