Atlanterhavstorsk – terninger

Terninger av atlanterhavstorsk er en fryst fiskeråvare utviklet for profesjonell bruk. Produktet lages ved å skjære terninger fra fryste blokker, noe som sikrer et ensartet format på 20 x 20 x 20 mm og passer godt inn i prosesser der partilikt format er viktig. Denne formen gjør dosering, porsjonering og planlegging av videre bearbeiding enklere. Dette er en praktisk torsk-råvare til storkjøkken og bearbeiding, som egner seg der effektiv arbeidsorganisering, en praktisk handelsenhet og stabile lagringsforhold er viktig. Produktet er praktisk talt benfritt, noe som øker brukervennligheten ved tilberedning av halvfabrikata og ferdige fiskeretter.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Ved arbeid med fiskeråvarer er forutsigbare parametere, enkel lagring og effektiv håndtering av større bestillinger avgjørende. Dette formatet er utviklet for kunder som ønsker å arbeide med standardiserte torsketerninger og lettere kontrollere den teknologiske prosessen.

• Ensartet terningstørrelse gjør porsjonering og dosering enklere.
• Fryst format støtter logistikk og lengre lagring.
• Handelsenhet på 5 kg er praktisk for storkjøkken og bearbeiding.
• Kartonger og EURO-pallisering gjør transport- og lagerplanlegging enklere.
• Praktisk talt benfri forbedrer videre bearbeiding.

For kunden betyr dette enklere innfasing i produksjon, bedre organisering på lageret og større kontroll over råvarens konsistens mellom leveranser.

Bruksområder i industri og gastronomi

Fryste terninger av atlanterhavstorsk brukes i gastronomi, engroshandel og næringsmiddelindustri. De kan brukes i fiskesupper, curry, gryteretter, ferdigretter og fryste fiskekomponenter. De egner seg også som halvfabrikat for panering og videre blanding med andre råvarer. Takket være det ensartede formatet passer produktet godt i prosesser der rask dosering, jevnt porsjonsutseende og effektiv varmebehandling er viktig.

Viktige egenskaper og tekniske data

De viktigste produktparameterne har direkte betydning for produksjonsplanlegging, lagerhold og leveringsorganisering. Atlanterhavstorsk i terninger er et format som kombinerer enkel håndtering med tydelige logistikkkrav.

• Art: atlanterhavstorsk (Gadus morhua)
• Produktform: terninger
• Bearbeidingsmetode: fryst
• Produksjonsprosess: skjæring av terninger fra fryste blokker, pakking
• Fangstområde: FAO 027
• Terningstørrelse: 20 x 20 x 20 mm
• Dimensjonstoleranse: maks. 5%
• Handelsenhet: 5 kg
• Emballasjetype: kartonger
• Holdbarhet: 18 måneder fra produksjonsdato

Disse parameterne gjør det enklere for kunder som trenger fryst torsk i terninger for videre bearbeiding og ønsker å planlegge produksjonspartier effektivt.

Kvalitets- og hygienestandarder

Produktet må oppbevares ved temperatur under -18°C og transporteres i et tørt og rent lasterom, uten fremmede lukter, med temperaturregistrering. Merkingen omfatter produktnavn, nettovekt, holdbarhetsdato, partinummer, lagringsbetingelser og fabrikidentifikasjon, noe som støtter sporbarhet. I tillegg er GMO-frihet bekreftet, og produktet er ikke ionisert. Produktets sikkerhet overvåkes i henhold til BRC- og HACCP-systemene, noe som er viktig for kunder som krever strukturert kontroll av kvalitet og hygiene i leverandørkjeden.

Hvem passer produktet for?

Dette produktet er et godt valg for bedrifter som søker fryst torsk i terninger til videre bearbeiding eller rask innfasing i produksjon. Det passer best i næringsmiddelindustri, gastronomi, engroshandel og HoReCa-segmentet. Dette formatet er verdt å velge når ensartet størrelse, praktisk 5 kg-pakking og effektiv håndtering av pallleveranser er viktig. Det er en løsning for kunder som ønsker å forenkle arbeidet med råvaren og få bedre kontroll over prosessen.

Teknisk spesifikasjon