Laks / Torsk – fisketerninger MIX

Frosne terninger av laks og torsk er en fiskemiks utviklet for bedrifter som trenger en råvare som er enkel å bruke videre i produksjonen. Produktet kombinerer atlantisk laks, torsk og sei i jevne terninger, noe som forenkler prosessplanleggingen og bidrar til jevn batchkvalitet. Denne formen passer godt der rask dosering, effektiv porsjonering og redusert svinn er viktig.

Dette er fiskeråvare for matservering og videreforedling, som kan brukes i produksjon av ferdigretter, panerte produkter, fiskeburgere eller halvfabrikata for videre varmebehandling. Den frosne formen støtter logistikk og lagring, og 5 kg-kartongen gjør produktet praktisk i produksjonsanlegg og storkjøkken. Produktet inneholder ingen tilsetninger, er ikke ionisert og krever varmebehandling før servering.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Fiskemiks i terninger er utviklet for kunder som trenger en teknologisk forutsigbar råvare til daglig bruk. Den jevne størrelsen 20 x 20 x 20 mm bidrar til standardiserte porsjoner, og frysing gjør det mulig å planlegge lager og leveranser trygt.

• Jevn terningstørrelse gjør dosering og videre bearbeiding enklere.
• Klar for videreforedling forkorter råvareforberedelsen.
• Kombinasjon av flere fiskearter gir brede teknologiske muligheter.
• 5 kg emballasje er praktisk for produksjon og HoReCa-sektoren.
• Lagring under -18°C støtter stabil kjølelogistikk.

For bedriftskunder betyr dette enklere produksjonsplanlegging, større prosessforutsigbarhet og mer fleksibel bruk av produktet i ulike sortimenter.

Bruksområder i industri og matservering

Laks- og torsketerninger kan brukes overalt der det trengs en frossen fiskeråvare med jevn størrelse. Produktet egner seg i storkjøkken, catering, sentralkjøkken og næringsmiddelbedrifter. Det kan brukes som base for fiskeburgere, fiskepinner, panerte terninger, fishcakes, gratenger, fiskecurry og ferdigretter. Takket være den kompakte strukturen til torsk og sei samt de mer delikate delene av laks, gir blandingen gode muligheter for videre varmebehandling og porsjonering.

Nøkkelfunksjoner og tekniske data

De viktigste produktparametrene har praktisk betydning for produksjon, lagring og leveringsplanlegging. Frosne fisketerninger kuttes fra frosne blokker og pakkes i 5 kg-kartonger.

• Produktform: fisketerninger
• Mål: 20 x 20 x 20 mm, maks. 5% avvik fra målet
• Sammensetning: atlantisk laks, torsk, sei
• Emballasje: 5 kg kartong
• Oppbevaring: under -18°C
• Holdbarhet: 18 måneder fra produksjonsdato
• Allergen: fisk
• Næringsinnhold per 100 g: 824 kJ / 197 kcal, protein 20 g, fett 13 g, karbohydrat 0 g, salt <0,1 g

For profesjonelle innkjøpere betyr dette tydelige batchparametere og enkel planlegging av produktbruk i produksjonsprosessen.

Kvalitets- og hygienestandarder

Produktet er underlagt kontroll i BRC- og HACCP-systemer. Hver batch gjennomgår mikrobiologisk kontroll, og transportkravene omfatter tørt og rent lasterom, temperaturregistrering og en temperatur på ikke over -18°C. Produktet inneholder naturlig forekommende fiskeallergen, er GMO-fritt og ikke ionisert. For B2B-kunder er også tydelig merking av batch, nettovekt, lagringsforhold og holdbarhetsdato viktig.

Hvem passer produktet for?

Dette produktet er et godt valg for bedrifter som søker frossen fiskemiks til videreforedling og matservering. Det passer for anlegg som produserer ferdigretter, panerte varer og frysevarer, samt for storkjøkken, catering og HoReCa-sektoren. Det er også en god løsning for B2B-distributører som forventer en jevn emballasjeform og stabile logistikkforhold.

Teknisk spesifikasjon