Alaskapollock KAT.3

Biprodukter av alaskapollock er et fiskeråstoff som oppstår under farseproduksjon av fisk. Utsorteringen inneholder bein, finner og fragmenter av ryggrader. Råstoffet formes til fryste blokker med variabel vekt på cirka 28 kg. Denne formen gjør lagring og håndtering av større partier i industrianlegg enklere.

Produktet kommer fra alaskapollock Gadus chalcogrammus hentet fra FAO 61 og FAO 67. Det er beregnet for videre anvendelse som fiskeråstoff KAT.3. Det kan brukes i produksjon av kjæledyrfôr, fôr og fiskemel dersom den teknologiske prosessen og kundens krav tillater en slik råstoffsammensetning.

Hvorfor velge dette produktet fra Master Meat?

Den fryste formen bidrar til å sikre råstoffet for transport og lagring. Blokkene har definerte mål, noe som effektiviserer planlegging av lagerplass og videre bearbeiding.

• Industriell produktform - blokkene har målene 600 × 600 × 100 mm med toleranse ±5 mm.
• Kjent råstoffsammensetning - produktet inneholder utsortering etter farseproduksjon, inkludert bein, finner og ryggrader.
• Store logistikkpartier - på en industripall er det 40 blokker med en samlet nettovekt på cirka 900 kg.
• Lang holdbarhet - produktet beholder holdbarheten i 24 måneder fra datoen for første innfrysing ved opprettholdt påkrevd temperatur.
• Definert råstoffopprinnelse - alaskapollock kommer fra fangstområdene FAO 61 og FAO 67.

Hver levering bør tilpasses anleggets teknologi og lovkravene for bruk av animalske biprodukter.

Bruk i industri og fôrproduksjon

Biprodukter av alaskapollock kan utgjøre en komponent for videre bearbeiding i petfood- og fôranlegg. Råstoffet kan brukes til produksjon av dyrefôr, fôr, fiskemel eller andre godkjente industriprodukter. Endelig bruk avhenger av reseptur, teknologisk prosess og veterinærkrav som gjelder for mottakeren. På grunn av innholdet av bein, finner og ryggrader krever produktet egnet oppmaling og bearbeiding. Det tilbys ikke som næringsmiddel for mennesker.

Nøkkelegenskaper og tekniske data

Råstoffet har form av en godt innfryst blokk fra utsortering som oppstår etter farseproduksjon av alaskapollock. Dets fysiske og organoleptiske egenskaper er definert med tanke på industriell mottakskontroll.

• Art: alaskapollock (Gadus chalcogrammus).
• Form: fryst blokk uten forbrukerpakning.
• Bearbeidingstype: enkelt- eller dobbeltfryst produkt.
• Blokkmål: 600 × 600 × 100 mm, toleranse ±5 mm.
• Nettovekt per blokk: variabel, cirka 28 kg.
• Utseende: kompakt og uskadd blokk som inneholder bein, finner og ryggrader.
• Lukt: naturlig, maritim.
• Tekstur: kompakte fragmenter av ryggrader.
• Allergen: fisk.
• Glasering: ikke relevant.

Kvalitets- og hygienestandarder

Produktet skal oppbevares ved temperatur under -22°C, mens angitt maksimal temperatur er -18°C. Holdbarheten er 24 måneder fra datoen for første innfrysing. Varen skilles med blå folieark, legges i plastsekk og sikres med strekkfilm. Spesifikasjonen bekrefter ikke MSC-, ASC- eller GlobalG.A.P.-sertifisering. Derfor skal produktet ikke tilbys som sertifisert råstoff, til tross for slik merking i inngangsnavnet.

TVBN-verdien er maksimalt 35 mg/100 g. Det er også fastsatt grenser for kvikksølv, bly, kadmium og uorganisk arsen. Disse parameterne støtter kontroll av levert råstoff, men bruken må være i samsvar med regelverket for animalske biprodukter.

Hvem er dette produktet beregnet for?

Fryst avskjær av alaskapollock KAT.3 er beregnet for petfood-anlegg, fôrprodusenter, produsenter av fiskemel og industrielle mottakere med egnet teknologisk infrastruktur. Produktet passer for virksomheter som mottar råstoff i blokker og bearbeider komponenter som inneholder beinelementer. Palletisering på cirka 900 kg er tilpasset grossistleveranser. Før bestilling bør mottakeren bekrefte at produktet er forenlig med egen reseptur, prosess og veterinærkrav.